桃園無菜單料理推薦「鮨小路壽司」無菜單的美味與驚喜 藏在細膩裡

桃園無菜單料理推薦「鮨小路壽司」無菜單的美味與驚喜 藏在細膩裡

桃園藝文特區小而美無菜單料理店

〔鮨小路壽司〕隱身民宅巷內

文青風不禁讓人多注意個兩眼

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9人座開放式吧台 空間挺寬敞舒適

若有小朋友坐不住的 還可組團旁邊玩耍

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蚊姐最近與無菜單頗有緣 且我這種好奇寶寶

特別喜歡近距離觀摩師傅的專注敬業

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〔鮨小路壽司〕價位兩種

●週一~週五商業午餐580元+10%

晚餐1280元+10%

午間時段1280元餐點需提前預約

●週六、週日、國定假日

僅供1280元+10%之午、晚餐

內容會依季節性調整

蚊姐午餐1280元就按規矩事先預約

 

☆前菜

炎夏吃沙拉開胃也降體內熱氣

無花果生菜沙拉 無花果實自然微甜

佐賀縣胡麻醬提香

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店家自製漬物醃蘿蔔、薑片

我的飲食習慣有漬物相搭(主角+配角的意思桃園無菜單料理推薦「鮨小路壽司」無菜單的美味與驚喜 藏在細膩裡

吃完再補 要了好幾回呢

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今日☆握壽司材料

師傅事前魚料處理、切片

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日本越光米控制在人體感3637

魚料、醋飯兩者結合 溫度和諧口感更優

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「軟絲握壽司」

將上下兩層筋膜削掉、肉刴成泥

京都錦市場蔬菜芝麻 色彩點綴綿密可口

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「長尾鳥」又名長尾濱鯛肉質厚實嚼勁

淋些許金桔汁液 去腥清爽

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時間有餘 我目光聚集在

刀工下魚身呈現的切割、線條、光澤度

像顆寶石呢桃園無菜單料理推薦「鮨小路壽司」無菜單的美味與驚喜 藏在細膩裡

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東方齒鰆「鰹魚生魚片」

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即我曾吃過的煙仔虎魚 肉身軟嫩

調料偏重口味 淋柑橘醋 辣蘿蔔泥

日本蝦夷蔥好迷你 比一般蔥更香

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據日本傳統作法 魚皮還會以稻草燻燒呢

 

師傅特別自日本扛回許多道具乘盤

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接下來這位很令人會心一笑

北海道甜蝦&北海道白濱水產的白海膽

化身縮小版丼飯啊 真精巧可愛桃園無菜單料理推薦「鮨小路壽司」無菜單的美味與驚喜 藏在細膩裡

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甜蝦、白海膽多汁鮮甜

白海膽一嚐竟有芒果味道 嘴裡滿是果香

我笑說它吃愛文長大的嘛?!桃園無菜單料理推薦「鮨小路壽司」無菜單的美味與驚喜 藏在細膩裡

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「北海道干貝」

炙燒後灑日本柚子粉

外皮稍硬 肉質軟嫩彷彿與愛人喇舌樣桃園無菜單料理推薦「鮨小路壽司」無菜單的美味與驚喜 藏在細膩裡

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「黑尾大竹莢魚捲」

大竹莢魚片、薑片、紫蘇葉、哇沙比、白芝麻

作成花捲 是少有的型式

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咀嚼起來不但QQ的帶清香

多種配料口感豐富多元

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季節性「日本鰤魚」

鰤魚肚部位 油脂較多滑潤

九州柚子胡椒稍重鹹一些

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「日本金目鯛」

先以熱水淋燙表皮 再立馬浸冷水

獨特日式湯霜>作法

呈現表皮熟、魚肉生 鎖住精華之融合

肉質嫩帶些許油脂

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「日本大黑秋刀魚」

猶如馬賽克般切割

光暈下綻放的鈦銀色澤

再加上水藍盤面照映 相機先吃了好久桃園無菜單料理推薦「鮨小路壽司」無菜單的美味與驚喜 藏在細膩裡

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薑泥、蝦夷蔥去腥

也平衡了秋刀魚本身微苦海味

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☆溫物

「義大利黑松露茶碗蒸」

場景穿越至義大利

濃郁黑松露、蒸蛋

溫熱了前幾道精彩生食後的胃

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☆燒物

「香烤屏東午仔魚」

現磨日本進口大根(白蘿蔔)

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師傅很貼心地先將主要魚刺剔除掉

午仔魚油脂肉質鮮美 會越吃越上癮

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☆食事

「散壽司」

今日所食之魚種、鮭魚卵

加入現火烤黑鮪魚魚油

每一口充滿鹹香甘甜

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☆汁物

「日本國湯:味增湯」

魚骨、蝦頭、蔬果

信州赤味增與白味增綜合調製

不鹹澀入口回甘

如果可以我還蠻想跟師傅說~再來一碗

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☆甘味

日式和果子「摩那卡餅」

整朵櫻花造型糯米餅皮 紮實清脆

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濃醇二重白胡麻冰&蜜紅豆

甜而不膩 有著古早味的懷舊

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日式料理講究與細膩

我在〔鮨小路壽司〕體會到的

是另一種小清新桃園無菜單料理推薦「鮨小路壽司」無菜單的美味與驚喜 藏在細膩裡

且同步與日本最新料理潮流作接軌

與師傅交流專業或閒話家常

輕鬆自在地享用每一道佳餚

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FB https://bit.ly/32i27nl

地址:桃園市桃園區天祥七街85

電話:0900-411909

時間:週二公休;1200133017002200

(營業時間、公休日以官網粉絲頁公告為主)

 

每人口感定見並不相同

『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹

本篇乃合作文

本人實際食用體驗心得

無廣告意圖(非商業性質)僅供參考、無推銷之意

 

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  • FB_Emily Yang yy
    2019-09-04 21:25:26
    感覺精緻又好吃