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綜合

2009-09-06 16:40:08

新加坡跨年初體驗、美食呷透透

拜豬大叔工作所賜，２００７年末，與寒流說聲Bye Bye，

飛往南方國度∼新加坡渡假去囉！

樟宜機場出關後，隨即感受到赤道氣候的＂熱情＂迎接，

迫不及待脫下厚重外套，短袖、涼鞋全出籠吧！

住宅區每棟大樓都有一定間距及配置戶外泳池，

寬闊馬路行人道少了擁擠壓迫感，整齊清潔、綠化規劃過的市容，

無愧「東南亞的花園城市」之美譽，一時忘卻僅身處在台北城市大小般的國家�。

下塌位烏節路區，猶如台北信義區般熱鬧，

購物商場林立折扣季湧入逛街人潮，入夜街道掛滿繽紛耶誕燈飾頗浪漫，

這五天除在烏節路晃以外，還去下列幾個行程點∼

１、夜間動物園Night Safari：

耗資六千萬元的夜間野生動物園擁有四十公頃的亞熱帶雨林，

四十七種不同自然環境及一千二百多隻夜間活動的動物，

來自非洲的長頸鹿、大象、馬來亞貘、尼泊爾犀牛、非洲羚羊等，

藉由先進的夜間照明技術，搭乘４０分鐘由專人解說的電車遊覽，

有時還會近距離地接觸動物們的生態，或步行尋找動物的蹤跡，別有一番樂趣；

可觀賞由可愛浣熊、水獺等眾演員精采表演的夜間秀，

（就算離很遠，這條超大蟒蛇還是嚇到豬大叔…↓）

免除了在日間怕被曬傷中暑憂慮，這個世界首座夜間動物園值得一訪。

２、聖淘沙Sentosa：

本島南部，馬來語中意為「寧靜之島」的聖淘沙，

集合主題樂園、熱帶渡假村、自然公園和文化中心，

是廣受新加坡人喜愛的休閒之處，

乘坐Sentosa Express或十五層樓高的纜車抵達。

進入聖淘沙前需購買不同的套票，搭配多種活動使用，

我們坐上免費環島公車，

觀賞來自印度洋稀有的粉紅色海豚樂園表演，

再步行經過丹戎沙灘，

（印度沙龍也是游衣嗎…↓）

前與聖淘沙的地標∼魚尾獅合照，

在看完了３Ｄ的動感電影後，搭乘原纜車回到怡豐城Vivo City。

３、萊佛士濱海區跨年：

坐上MRT在Raffles Place下車後，

前往駁船碼頭區Boat Quay，此區像是置身在法國巴黎的塞納河畔，

沿著新加坡河岸欣賞如摩天大廈、著名的劇院、

及殖民地時代遺留下來的各式風格建築，

走累了沿岸邊找一間特色餐廳，

或在雄偉雅典神廟式建築－頂級浮爾頓飯店Fullerton Hotel內用個下午茶，

愜意地渡過一天。

接著到吉祥物魚尾獅公園Merlion Park，

一大一小觀光客必來此與它合影，海港亦是今晚放置煙火的地點；

（怎麼樣，我有練過↓）

晚上在充滿懷舊藝術風格的泰式餐廳用餐後，

（１８２７年的建築，如今是間泰式餐廳↓）

於Parkview Square喝紅酒、聽聽舒服的音樂，

（小天使吊鋼絲為您飛上天拿酒唷！愈高愈貴∼↓）

再午夜步行至海港附近濱海廣場Marina Square倒數，

雖然煙火與台北１０１比較起來略遜一籌，但大家熱情不減high到最高點，

只是煙火放完了人潮氣氛也迅速解散了，十足呼應新加坡一切守規矩式的民情。

　　

當然，不能錯過以下道地美食∼

１、叻沙Laksa：

馬來傳統式食物，據說新加坡人在海外最懷念美味！

可說是一種甜、鹹、辣兼具的椰肉湯麵，湯底以豬骨或雞肉熬成，

再加入咖哩湯汁、辣椒醬、黑、白胡椒、蝦米和椰漿等作調味，

配上鮮蝦、蛤、豆腐、魚肉、豆芽、米粉或麵等食材，

令我吃後再三回味，忍不住還吃了兩次。

２、辣椒螃蟹海鮮：

新加坡非官方國菜，基本上沒吃到這道菜就等於沒去看魚尾獅一樣。

我們來到位於芽籠區Gelyang有名的【無招牌海鮮No Signboard Seafood】總店，

中午抵達食客不多，但據說一到晚上花個半小時等待是正常的；

首推辣椒螃蟹及白胡椒螃蟹，使用斯里蘭卡紅蟳體積遠大於其他蟹類，

雖然醬料重但蟹肉新鮮肉質飽滿，讓人吮指回味。

用小饅頭再沾上白胡椒醬，一種特別的口感，

難怪老公同事交待要打包回去沾法國麵包。

還有一道明蝦裹著麥片油炸的麥片蝦也是必點名菜；

吃螃蟹時建議點杯馬蹄水（甜甜的像甘蔗汁）或是椰子水降降火，

新加坡重口味的食物可是會讓人吃上火的！

（甜點∼酸酸甜甜的紅毛榴槤↓）

３、肉骨茶Bak Kut Teh：

源自於中國移居至新加坡閔南人，以新鮮的豬肉，選用當歸、黨參、

甘草、枸杞子、白胡椒等燉煮，才使藥材的味滲入排骨中。

一般旅遊書推薦“黃亞細肉骨茶”，

經當地友人帶領下我們來到位於馬里士他路Balestier Road、【發起人肉骨茶】，

用餐時間也是人滿為患，

牆上貼滿許多來自亞洲的藝人合照，足見此店地位了。

點上肉骨茶、油條、泡在湯頭�的粉腸、酸菜、豆皮、及滷豬腳，

湯頭胡椒味較重但排骨肉較多，

馬來西亞式的肉骨茶似乎比較符合所謂台式藥燉排骨口感。

　　

４、印度拉餅Roti Prata：

是我在馬來西亞吃過後一直懷念的美味！

將揉好的麵糰邊拉邊甩增加彈性，壓扁後放在平底鍋裡煎煮，

再加上一顆蛋，沾上香濃咖哩好吃的不得了，在許多美食中心都找的到。

５、沙嗲Satay：

專程到【紐頓小販中心Newton Circus Food Centre】，

這裡是特別為烏節路一帶的街坊小販而搭建，

開放式戶外美食中心，專賣生猛龍蝦、鮮蝦、活魚及肥蟹的海鮮大排檔。

沙爹－烤過的雞、牛、羊肉，搭配香甜花生醬、黃瓜洋蔥片，

及烤老虎虾（大隻明蝦），老板推薦的方魚，

來兩杯加了檸檬的甘蔗汁，

雖然這餐也是不便宜，然而與一堆食客們在戶外伴著星光一起用餐，也挺有意思的。

６、海南雞飯Hainanese Chicken Rice：

數十年前從當時的中國移民一同來到獅城，從此之後便成了一道國菜！

全雞以水煮至嫩熟，切塊後排列於泰國米上，

再灑上芝麻油與醬油，而飯也是以雞湯和雞油一起蒸煮，所以特別香滑可口。

海南雞飯到處都找的到，我們在烏節路百利宮Paragon樓下美食中心享用，

香滑的雞肉果然是入口即化。

７、蝦麵：

這個簡單卻能滿足口腹的麵食，湯頭燉煮多時，

十足香純入味的湯頭加上頗大隻的蝦子，讓人口齒留香。

８、土司夾冰淇淋：

我在街上看到的小食，有１２種冰淇淋口味供選擇，

用綠色的土司麵包夾起來吃，一個才１元新幣，清涼又消暑！

９、老曾記Old Chang Kee：

初見還以為麻署開分店開到新加坡來，

才發現原來是賣咖喱餃的專門店，

這裡幾乎賣的是油炸食物，有甜有鹹，用來解饞挺不錯！

有條有理、安定繁榮的法治社會，

多元化民族融合、傳統與現代的結合迸出不同的文化及火花，

新加坡迷人之處等你來體驗哦∼

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