【華誠 日本料理】。從滿分到不及格

看這篇的標題,很明顯就是很不妙。

沒錯!上一次去華誠,不管是環境、食物、服務,都讓我和瑪莎莎讚不絕口,但那都是上一次的事了,不知道為什麼才隔了四個月,這次去徹徹底底的讓我們的分數從滿分跌到不及格。

食記只放了五張小圖,大家應該也能明白我的意思了。

我們四大一小,給了包廂,給包廂的意義在哪?一般人應該都覺得是比較好的感覺吧!但後來想想,應該只想把小孩子隔在房間,以防吵到其他客人。

會這麼想不是沒原因的,從一開始還沒點菜,瑪莎莎問了服務生今天有什麼新鮮的魚,她說不清楚耶要問廚師。然後她離開,過一下子進來問我們可以點菜了嗎?瑪莎莎又問有什麼新鮮的魚,她說要問廚師...。因為我們還沒想好,所以她又離開,第三次我們要點菜了,她進來,瑪莎莎再問,她依然是要問廚師...。

到這裡,我已經感覺很不對了,問到第三次,沒有答案。

接著開始上菜,點的四顆比目魚炙握壽司擺明了沒烤過,服務生說有烤過啊!有烤沒烤怎麼會看不出來?

點的兩顆干貝炙握壽司,送上來的是兩大顆圓圓的干貝...,我們說點的是干貝炙握壽司!而且點菜時還有強調過!服務生就愣在那�,我想她在猶豫該怎麼去換菜吧!點錯送錯沒有道歉,干貝拿走之後又進來說今天的干貝沒了...。

我們的2000元和2500元套餐,我忘了哪一道菜是哪一份套餐,反正服務生也沒有特別說明,問了才講,講了我也記不起來,反正就混在一起了,我記得的再跟大家說明。

【華誠 日本料理】。從滿分到不及格

↑左上是2500的前菜,軟殼蟹沙拉+鮭魚卵豆腐,2000的前菜是軟殼蟹沙拉。兩份套餐的生魚片都在左下那一盆裡面。

【華誠 日本料理】。從滿分到不及格

↑牛肉蒲葉燒和龍蝦應該是2500的,so so,鐵板的雞肉(右上)跟上次比差超多,這次有加了醬,完全沒有香煎和蒜的美味,口感也沒上次好。

【華誠 日本料理】。從滿分到不及格

↑象拔蚌的湯(左上)是2000的,味道就類似蛤蠣薑湯,左下的湯是2500的,類似土瓶蒸那樣,但裡面撈不到什麼東西。右上是鮑魚,服務生說再煮個兩分鐘,但是煮到一半火就沒了,他大概過了五分鐘才進來吧!進來之後發現火燒完了,他可能也不知道要怎辦,就切一切給大家吃,味道不錯,但頗鹹。右下是2500的煎鮑魚和明蝦之類的,還可以。

以上就是2000+2500的套餐內容,應該是沒有漏拍,但怎麼感覺爆少。

接下來都是單點的。

【華誠 日本料理】。從滿分到不及格

↑左上和左下是一塊要價900的牛,吃起來...,毫無感覺,就是在咬一塊生生的肉,沒有嫩、沒有Q、沒有甜、沒有香、沒有酥,只有傻眼。右上是很失敗的炒烏龍麵,賣相差,吃起來沒有香味,櫻花蝦和麵各自為政,吃到下面的醬,是苦的...。右下的炒飯還OK。

我們還點了一份鰻魚三膳,我以為是鰻魚三吃,對啦!確實是鰻魚三吃,但實際和我想像真的有差,我以為是烤鰻魚、蒸鰻魚、炸鰻魚之類的三吃,結果是:第一吃→鰻魚丼飯,第二吃→鰻魚丼飯+香菜薑片紫蘇,第三吃→鰻魚丼飯+高湯,對!從頭到尾是同一鍋鰻魚丼飯沒錯,旁邊給你一盤辛香料和一壺湯。

呵呵。

鰻魚丼飯味道不錯,三吃的價格是380。

我們的大圓桌一度擺滿了菜,然後又一度空了很久,點壺清酒等了二十分鐘,中間服務生兩三次探頭進來問清酒到了沒...,這也很瞎。

最後上甜點,只上兩份,因為服務生A說點套餐才有,然後快結束時,服務生A+B進來收拾桌子,瑪莎莎問B給甜點的標準是什麼?B說只要來店就有,不管有沒有消費...,A剛好在我旁邊擦桌子,我聽到她小聲的說,不是點套餐才有嗎?

哈!

【華誠 日本料理】。從滿分到不及格

這一頓花了大約8500,小孩就算他500,我們一個人也吃了2000,感覺是:很差。

2000在別的地方能吃到多豐盛的東西啊!如果東西沒有那麼好吃也就算了,服務一整了亂七八糟,一頓飯了了快三小時,從來沒有這麼想趕快結束飯局的。

我覺得服務生缺乏訓練是很嚴重的問題,被客人考倒,遇到突發狀況又不知道要怎麼處理,我們包廂中間一度來了四五個服務生全場手忙腳亂,因為他們自己出菜太快,同時上了四五道菜...,所以服務生一窩蜂湧進來。

有一個比較高階的也有進來過兩三次,應該能感覺到這個包廂出了很多錯誤吧!但是我想她並有放在心上,否則不會讓情況更加失控,而且從頭到尾只有一直出包的服務生有笑容,其他人都沒有,高階的臉更是嚴肅。

我不知道高階的到底知不知道出了多少問題,如果她知道,應該會很不高興,但她如果不高興,也不該是對著客人,這是他們餐廳員工訓練有問題,我們已經很倒楣了,還要繼續看別人的臭臉嗎?

這樣的品質真的是讓人不敢恭維,如果有人因為我上一篇很棒的食記去吃,而遇到像我們這次的狀況,我會非常對不起大家,希望這些收費高檔的餐廳,能好好管理一下提供給客人的服務和食物,花大錢又吃得不滿足,會讓人很不開心,更不可能推薦。

後來看到華誠在雜誌上刊登的2500套餐內容,有一些我們都沒有,只出一些呼弄人的東西...,就算每天進的食材不同,等級也不能差那麼多吧!這次經驗真的很糟,糟透了的糟。
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