今天要介紹的是『蔥肉餅』，字面上看起來好像是蔥油餅包肉，嗯...，其實也可以這麼說，但長相和口感並不一樣。
這家【鄭記蔥肉餅】位在台南市府前路和永福路口，以前是在永福國小附近的小攤販，越做越大，現在也有個店面了！
蔥肉餅的做法是把麵糰塞入一大坨蔥+肉，然後像包包子一樣捏起來，下鍋油煎之前，要先把包好餡的麵糰用手壓成扁扁的，但不像蔥油餅那麼平面，還是有一點厚度。
下鍋油煎到金黃色，再把油瀝乾，就是熱呼呼、香噴噴又酥脆可口的蔥肉餅囉！
肉餡不多，但還是吃得到肉味，加上蔥的香味，面皮又很有嚼勁，重點是一張20元，又能吃得滿足，真的是很棒的下午茶。
鄭記蔥肉餅：台南市府前路一段311號(府前路、永福路口) 0919116465
14：30~18：30，星期假日公休
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