其實美食這種東西，常常都是普遍評價越高的，就讓人用越嚴苛的標準來評斷。如果一開始就聽說『那家豬心超級好吃的啦！每次去都要排隊排一個小時ㄟ！』沒吃過的人去吃時，往往就會覺得『也還好啊！很普通。』
哈哈哈哈！好啦！我就是在說我啦！所以高評價越多的店家，負評價相對也會跟著多。
但是這些店真的就不好吃嗎？撇開那些容易讓食客們產生成見的盛名，回歸到食物的本質，我相信在多數人心中，它們都是非常美味的。
所以我越來越努力去品嘗食物，越來越用心感受美食的味道和口感，不管有沒有名氣，美食就是美食。
廢話太多了，『吃』過那麼多次周氏蝦捲，這次真的要好好來給它『品嘗』一下了。
周氏蝦捲的『老店』在安平古堡附近，而運河旁的『總店』則是生意最好的一家，以前路沒擴寬時，總店附近常常因為周氏蝦捲而大塞車，所以我已經習慣到人比較少的老店用餐，省去等車位和等排隊點餐的時間。
店內的價目表，給大家參考一下。
蝦捲算是單價頗高的小吃，兩條就要50元，多年前我第一次吃的時候，還是40元呢！
蝦捲裡面有很多蝦子，這點店家真的蠻實在的，餡料還有肉漿、和一些蔬菜，原料其實頗簡單，但人家就是能好吃到開店賺大錢啊！
非常認真的吃了一口，嗯！真的就是很好吃耶！想要說『普通啊』、『還好啊』都說不出口，蝦捲充滿蝦子的鮮美，鹹中帶有甘甜，感覺好像有一點芹菜的香味，這樣的滋味，真的就可以算是很好吃的小吃。
以炸皮來說，周氏蝦捲稍稍厚了一點，也可能不是剛剛才炸好的，所以有一點點硬，不酥脆，口感就沒那麼優，但整體來說還是得高分。
而要幫美味加分，更是不能漏掉醬油膏，我覺得台南人很愛醬油膏ㄟ！台北的小館子或路邊攤都不放醬油膏的。
我們另外點了一碗白北魚羹，味道跟赤崁樓對面的呷霸相比，魚味比較淡，相對的，腥味也比較淡，而它大量的蔥花讓我加了不少分，我喜歡它的湯勝過呷霸，我把這碗湯都喝光了，不然我在呷霸是不喝湯的。
但魚羹的話吠吠還是推薦阿鳳浮水魚羹，哈哈哈哈哈哈哈。
