豚一族豚骨拉麵。入口即化叉燒肉，三田製麵所姐妹店又一發！

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台灣拉麵戰國時代又加入吸拉人氣的生力軍囉！三田製麵所的姐妹品「豚一族豚骨拉麵」新登場～
這次選擇空降的地點在阪急百貨的美食街中，主打超濃郁豚骨湯底，還有軟Q有嚼勁的極細麵，幾近入口即化的叉燒肉更是銷魂迷人～


豚一族豚骨拉麵
電話：02-27733330
店址：台北市信義區忠孝東路五段8號B2(阪急B2)
營業時間：11：00～21：30(平日)；11：00～22：00(假日)



我身上一定住著一個拉麵魂，只要看到新開的拉麵店總忍不住想嚐鮮，記得上個月的時侯跟洪先生在阪急閒逛，突然發現三田製麵所準備要開張姐妹店，當時立馬就飆出「我要吃」三個字！是的～所以本月正式營業，我們就來報到了ＸＤ



延續三田製麵所的竹編裝潢，木質表現出來的日式風味表露無遺，新開的店果然有強大吸晴的魅力，店內坐得滿滿滿，更別提外頭饒了一圈又一圈的等候人潮，加上最近適逢阪急週年慶，客人更是多快到溢出來，還好翻桌率很快，排不到半小時就輪到我們囉！開心：）



來到豚一族，一定要嚐嚐它們家特製的小菜，滋味的表現還真不賴，從左至右有麻油風味炒豆芽、紅薑絲及像吃起來超像梅干扣肉的日本酸菜，佐醬方面則提供了研磨芝麻粒、大蒜、辣油及黑胡椒等等！




拉麵的種類也很簡單，總共有白豚、黑豚及赤豚三種，比較特別的是每碗都有附上豚丸，而每碗則可以免費加乘一球拉麵，小菜方面有餃子、炸雞、特製豬五花沙拉、可樂餅、竹輪、生菜沙拉及毛豆（菜單點圖可放大）



白玉(NT.220元)
基本食材有叉燒、玉子蛋，另外還加了青蔥及黑木耳，乳白色的湯底，光看顏色就可以感覺到它十足的濃郁度，滋味鹹中帶甜，口感醇厚，濃度跟Nagi豚王有得比，喝起來也很順口到位，完全就是日本拉麵豚湯的重鹹味！



使用極細麵，Q彈的口感中略帶咬勁，而硬度也可依客人們的喜好做選擇，感覺細麵比較容易吸附湯汁，每口都很夠味，只是細麵泡在湯裡面很快就會軟掉，如果喜歡比較硬實的口感，會建議點硬麵來吃呦！



澄黃半熟的玉子蛋看起來很漂亮，表現出來的水準也有中上程度：）



記得第一次吃到山頭火的叉燒時，那入口即化的滋味至今仍讓我迷戀，沒想到豚一族的豬五花可以說是快逼近它的高水準了，半瘦半肥，一送入嘴幾乎是快融化在舌尖，著實嫩軟到不行，尤其那油脂豐脥又夾帶著瘦肉的口感真的超級美味，好好吃呦！(捧臉狀)



吃拉麵我最愛玩蒜頭壓壓樂，吃拉麵一定要配這味才過癮 >///<



黑豚(NT.250元)
本來還以為端上桌會是黑麻麻一鍋，原來只是在白豚中加了黑麻油，聞起來的香氣硬是比白豚更鮮明！





乍看之下長得跟麻油雞麵線有點像，是說初嚐時就可以感受到它十足的麻油香，而鹹度也比白豚更重，洪先生才喝一口湯就哇哇叫，直呼怎麼那麼鹹ＸＤ



這黑丸、白丸也是豚一族的特色之一，用來配著拉麵一塊吃，口感很像半軟硬的肉燥，如果吃過Nagi的朋友應該也不陌生，因為赤王裡面也有加～



蟹鉗奶油可樂餅(NT.120)
兩個可樂餅要價120大洋，厚！這價格還真是不便宜，雖說是奶油餡料，但口感綿密又不會過膩，軟軟綿綿很是可口，不過不要以為內餡是夾著蟹肉的，其實真正的蟹肉藏在蟹鉗中～



有圖有真相，要吃蟹鉗，那麼請把它咬開才吃得到，而且肉也超少的ＸＤ，不過印像中沒吃過長這付德性的可樂餅，看在它特別，就先不計較蟹肉多少囉！

如果喜歡單純一點的湯底，那麼白豚會比較合胃口，如果是喜歡香氣比較明顯的，那麼就來碗黑豚吧！兩碗吃起來各有優點，整體來說還算不錯：）

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