《台中♥食記》Ping 18 日法輕食。有溫度的小餐館，留日法國藍帶主廚好手藝，高品質法式呈現，卻有著平價的超高CP值表現呦！

如果要我形容 Ping 18 日法輕食，我會覺得它是一間有著溫潤溫度的小餐館
這邊的主廚來頭可不小，畢業於日本服部營養專門學校，在日本學習廚藝擁有多年經驗，除了曾在日本米其林一星級法式餐廳工作過，尤其還是法國藍帶甜點師傅，如果你想品嚐一份精緻的法國美食，又不想太多錢，那麼這邊絕對是個超棒的選擇！：）

Ping 18 日法輕食 | FB
電話：04-23282203
店址：台中市西屯區大墩十八街118號
營業時間：AM 11：30 ～ PM 15：00，PM 17：30 ～ PM 21：30(週二公休)

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Ping 18 日法輕食座落於台中大墩十八街上，感覺這邊像是個住宅區，擁有鬧中取靜的孄靜感，造訪這天天氣好好，招牌映輝著豔陽投下的光線，讓餐館看起來又更亮眼了。

狹長型的用餐空間，來訪時正是中午用餐時刻，除了我們預定的位置之外，裡面可是坐滿了人呢！生意感覺還真是不錯：）

雖然稱不上螞蟻人，但我對甜點也算是情有獨鍾，忍不住被甜點櫃裡面的蛋糕吸引目光，是說它們家的甜點好精緻，連擺盤都別具巧思，看起來都好美呦！

一進門，你就能瞧見這一隅用美美乾燥花佈置的小餐桌，我喜歡它整個營造出來的視覺氛圍，雖然僅僅是個擺盤模型，但卻讓人彷彿沉浸於南法那濃濃的鄉村氣息裡。

目前店內正在舉辦點主餐免費轉扭蛋的活動，一道一次，二道二次，以此類推！

獎品有現金、有飲料、可以免費升級套餐，甚至較高單價的夏威夷披蕯，這個盛夏的季節活動其實還蠻療癒的，其它更大獎還有機會可以抽到沙朗牛排大餐、龍膽石斑魚義大利麵、深海大明蝦義大利麵、北海道干貝燉飯及海鮮拼盤呦！

它的空間老實說稱不上大，但整體感覺倒是挺舒服的，在雙層融合的低調與沉稱中透出著質感，除了情侶、也有不少爸爸媽媽帶小朋友來吃飯的家庭聚餐，聽服務人員說這邊的回頭客很多，有好幾道主廚料理，可是讓客人們都吃得意猶未盡呦！

除了室內，這區半露天戶外位置是我最喜歡的角落囉！

向來喜歡那擁有絕佳採光的明亮感，沐浴在日光下總是能讓人擁有十足好心情，但這種天氣坐在戶外未免太煎熬，沒想到一推門出去，它卻像是個小型的玻璃屋，有水扇與冷氣帶來的涼爽感，坐在這邊未免也太舒服：）

綠色玻璃瓶盛裝的開水，跟桌巾又是另一幅迷人畫面囉！

主廚經驗豐富，看著 Menu 上的經歷文字，老實說讓不擅廚藝的我有點佩服，而且感覺還是個帥哥，當天來訪沒遇到，這真的太可惜啦！XD

這邊提供的菜色比我想像中還要豐富許多，光是頁數就足足有20張以上，常見的義大利麵、法式燉飯、披薩、排餐、甜點，還有主廚特製的推薦主菜，因為真的太多張了，直接把全部菜單的連結給大家呦！（完整菜單請點我）

因應即將來到的七夕情人節，目前會推出波士頓龍蝦雙人套餐的活動，提前預約可享九折優惠，有興趣的朋友不妨可以參考看看，照片看起來挺威猛的。

日式鶏の唐揚げ(NT.160元)

這個日式炸雞是店內非常受歡迎的菜色之一，剛才說這邊有不少回頭的主顧客，其中不少人都很偏愛這道主廚的招牌菜呦！

用像是盛裝 sauce 的白瓷器皿擺盤，讓炸雞看起來又更富質感。

金黃外皮絕對是它的亮點與特色，吃來酥脆不油膩，咬在嘴裡的卡滋口感還蠻讓人著迷的。

外酥內軟，我覺得這是這日式炸雞最棒的形容詞了，咬下去還能瞧見那邊邊溢出來的豐脥肉汁，雞腿肉本身已經先醃漬過，所以吃來有著到位的鹹香氣息，就算放到冷掉，也還會覺得這個好好吃，而且這還是成本比較高的溫體雞呦！

義式香料野菇(NT.140元)

調味方式很簡單，只有義式香料、鹽及奶油，這道你能吃到杏鮑菇本身的豐沛多汁之外，還有香料襲捲味蕾的享受。

想吃得更豐富一點的朋友，也可以選擇主餐升級套餐的方式。

燉飯升級共有兩種 sent，A套餐+59元包含濃湯 or 沙拉二選一及一杯60元飲料(有柳橙、紅茶、綠茶，當然也可以選擇其它補差價的飲品)，而B套餐+99元則有濃湯、沙拉及飲料，CP值表現還蠻高的。

它們家的主廚濃湯我自己還蠻喜歡的，能吃到玉米本身的清甜之外，裡面還有不少細碎玉米粒，另外也加了一些麵包塊增添口感。

莓果嘉年華(NT.120元)、玫瑰泡泡(NT.120元)

兩個顏色看起來極為相似，都是像汽泡飲的口味呈現，玫瑰感覺酸氣較鮮明，自己覺得酸甜交織的莓果嘉年華喝起來是比較合胃口的。

北海道干貝墨魚燉飯(NT.420元)

如果你是個海鮮控，那麼我很推薦這道墨魚燉飯給你呦！整個套餐另外也包含了濃湯、飲料及沙拉，整份吃下來真的超有紮實的飽足感。

還記得這道菜端上桌時，我馬上被那擺得滿滿的豐盛海鮮給驚豔到，看起來海味十足、整個燉飯根本像被海鮮給包圍了，看起來未免也澎派！XD

使用生食級的北海道干貝、花枝、蛤蠣，墨魚燉飯香氣十足，其中還綴點著另一股清爽的檸檬氣味。

照片也許不那麼明顯，但干貝本人蠻大一顆的，很奢侈的吃法是每口塞進完整一個，那種過癮的滿足感著實太難用文字形容，味蕾上洋溢的滿滿幸福感可是會叫人欲罷不能呢！

墨魚燉飯還算是我的心頭好，總覺得墨魚飯都好好吃，這邊的作法有一點點特別而不一樣，就是會加了檸檬橄欖油下去拌炒，除了增加香氣之外，也多了股清爽口感，尤其裡面還有幾塊切碎的檸檬片，喜歡那種和燉飯一同入口的感覺，當咬到檸檬片時，那更加倍的酸氣完全是超解膩呦！

松露牛肝菌燉飯佐香煎雞腿(NT.280元)

聽服務人員介紹，這可是店內點閱率最高的一道呦！以280大洋能吃到這樣的呈現，我真覺得CP值超高。

濃郁的香氣來源主要是松露油及黑松露醬，而用奶油拌炒過的牛肝菌，依稀也讓燉飯帶了些許淡雅的鹹氣存在。

一般對燉飯的米粒多停留在外軟內硬、有點像是米心沒透的雙重口感，不過它們家的燉飯倒是一種軟綿呈現。

我很喜歡這種米粒彷彿充份吸飽醬汁的滋味，不得不說，它的松露味非常非常香，就算雞腿肉上面還有義式香料帶來的氣味，你還是能鮮明地感受到那菇蕈帶來的香濃氣味。

雞腿外皮煎得有點微脆，除了黑松露、還有另一股義式香料的香氣點綴，雞腿肉本來就是比較軟嫩的口感，倒是裡面紮紮鎖住的肉汁頗叫人驚豔的呢！難怪會是店內NO.1，自己還蠻推薦這一道的呦！到店消費，只要說是看「謝蘿莉」文章，就會再多送你一份天羅婦開胃小點。

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評語時間：我是個很愛旅行的女生，尤其對日本更是情有獨鍾，也許是主廚留日吧！總覺得來到這裡有股很親切的感覺，這次吃到的餐點表現都很讓人滿意，不管是前菜、燉飯、亦或那招牌人氣唐揚炸雞都是好吃的呦！而且以價格來說，呈現出來的品質與水準，高CP值尤其叫人印象深刻。

噹噹噹！抽獎時間到～(得獎者可免費獲得 Ping 18 日法輕食乙份主餐+升級B套餐，共三個名額)

時間：即日起至 8.11(五) 晚上 21：30 止

公佈：8.11(五) 晚上

活動辦法：

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