【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖

在苗栗後龍火車站對面的奇巧香餅家,是一家承傳了百年的老店
因為產品種類繁多,再加上用料實在,所以相當受到當地人的推薦及喜愛

雖然平時都愛吃一些蛋糕甜食之類的東西
但其實對於這種中式傳統的手工餅類,也是我喜好食物名單的其中一員喔!


【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖
這次來到我家的,是奇巧香家兩款很受歡迎的招牌產品


【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖
這個肚臍餅(NT100元╱6入)。保存期限14天
還是我頭一回聽到這個名字,特別的讓我對它產生了高度的興趣


而它的由來,有這麼一種說法
據聞在日據時代,苗栗糖廠的一群日本技師因為想念家鄉的和菓子
所以就跟當地的糕餅師父,利用綠豆和地瓜等食材,研製出了這種具有濃厚兒時回憶的味道
承傳到現在,在口味上更多了不同的變化∼


【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖
它是苗栗地區、桃園中壢地區糕餅店的特產及伴手禮
著重於現代人養生的觀念,在製造上採取少油、少糖及純手工燒烤


【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖
造型小巧可愛,圓滾滾的形狀,中間餡料凸出
雖然不太清楚命名的由來,不過我倒是覺的跟肚臍不太像@@


【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖
切開之後,剖面長的跟綠豆沙餅好像
吃起來跟綠豆碰的味道很相似,不過口感更紮實細密
甜度稍高,但吃起來不容易膩,愈咀嚼到後面愈能感受到餅香的迷人滋味


【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖
這個外盒設計的很有濃厚戲曲風味的是奇巧香的黃金小Q餅(NT180元)


【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖
一盒裡面6入裝(保存期限10天)


【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖
每一塊都各別包裝起來,外型看起來挺精美的


【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖
小Q餅扁扁厚厚的,在外觀上跟我們平時看到的餅類外型差不多


【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖
內餡是由無毒的南瓜餡料再結合一層軟Q麻糬而成


【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖
當第一口咬下時,最初在口中散發的是滿滿濃郁的白芝麻香
因為它的餅皮非常的薄酥,所以更可以感受到裡面內餡的真材實料
加了麻糬之後,不僅更加一層不同的口感,也有多少中和南瓜的甜度∼
吃起來不甜不膩,恰到好處!如果再泡上一壺好茶品嚐,就宛如一場完美的中式午茶嚮宴了!


這次兩款中式傳統餅我自己都覺的蠻不錯的
不過還是比較偏好富有在地特色的肚臍餅,那種綿密的口感,有令人意猶未盡的魔力

而且聽說他們家的地瓜餅、海角酥及好望角酥非常好吃
改天有機會到後龍,我一定要帶一盒回來嚐嚐看!【♥食記】堅持技藝傳承的一家百年餅舖

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