前陣子才剛看到電視節目在介紹艾波索Aposo,
查了一下原來它竟然開在金牛角麵包產區-三峽XD
不過它的位置是比較靠近三峽台北大學那,離老街有點距離,
所以如果只單純逛老街的朋友就不知道它!
雖然很多人都知道艾波索Aposo2035蛋糕很好吃,
不過我想先講一下品牌跟老闆們的故事。
大家有注意到後面的2035這數字嗎?
其實這是表示聖經使徒行傳 (Apostle)第20章35節的意思,
其內容是:「我凡事給你們作榜樣,叫你們知道應當這樣勞苦,扶助軟弱的人,
又當記念主耶穌的話說:『施比受更為有福。』」
It’s a more blessed to give than to receive.,
這也是代表著品牌的精神!!
在三峽開業的原因就是想去掉台北高額的租金,把成本花在食材上,
所以大家才可以吃到高品質可是價格卻很平實的蛋糕!
其實幕後還有個小故事,
研發主廚吳金龍,其實一開始跟老闆們觀念上有點摩擦,
本來想要辭職的,但因為某天老闆帶他去教會,
可能是心靈受到了啟發,後來又受洗成基督教,
從此在後來的經營理念上越來越合,現在才成為了艾波索Aposo的扛霸子!
其實我覺得這也是一種信念,
製作美食的人首先心要先開心,這樣吃下肚子的顧客也才會感覺到美味~
艾波索的明星產品很多,跟我一樣都是濃郁派的人,
很建議一定要吃秒殺黑金磚跟無限乳酪蛋糕
先來介紹秒殺黑金磚-360元(特價280)
它的尺寸不大,18cm*6cm*4cm
因為蛋糕體是利用天然酵母發酵,而不是利用泡打粉,
所以看起來才沒這麼澎澎鬆鬆,吃起來口感比較紮實,也比較不會胃酸過多~
它的吃法官方建議有三種,
首先我最先吃的是冷凍的版本,
吃起來很像在吃巧克力蛋糕冰淇淋~
而且它的口感還蠻多層次的,比較深的巧克力醬是偏硬的,
比較有孔隙的蛋糕部分就很像巧克力布朗尼~
巧克力真的很濃郁!
冷藏4度C吃法就是一般的蛋糕吃法,
我個人對拿去冰火五重天的吃法感覺比較驚豔XD!!
可以選擇用烤箱烤或是用微波一下下就好,
吃到的感覺跟前兩者是完全不同!!
這時候原本比較偏硬的巧克力醬部分就會融化,
吃起來就變成很滑順的巧克力醬~~
而且這時候才會注意到有椹果巧克力的餅乾口感@@
查了一下這個巧克力蛋糕有用不同比例的苦甜巧克力製作,
選用72%比利時巧克力和70%法國cacao barry巧克力,
而且製作起來裏頭的巧克力醬是完全不添加一滴水的唷!!
採用法式甜點的做法,將鮮奶及鮮奶油混和加熱,加入巧克力後,
最後再加入一項秘密武器!!
是什麼呢?
大家一定想不到~~
這麼法式的甜點,添加的小秘方竟然是東方的麥芽糖!!
麥芽糖的作用不只可以更滑順,還可以增加香氣呢!!
讓我想到了台中的坂神本舖長崎蛋糕也是添加麥芽糖,
讓它跟一般的蜂蜜蛋糕不太一樣!
這就叫做英雄所見略同嗎XD
現在口味也推陳出新,
除了原始的巧克力口味外,
還有太妃糖內餡跟季節限定的草莓跟芒果內餡,
感覺都看起來好好吃~
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另外一項乳酪控的愛-無限乳酪蛋糕(六吋)-原價580元
它外頭還有層塑膠罩住, 還蠻細心的~
原本一般乳酪蛋糕的餅乾只有底層,
無限乳酪蛋糕不僅乳酪無限,餅乾也延伸到側邊跟表面了XD
變成有點無限乳酪派的感覺~
不要小看它喔!
它可是有得到榮獲2015蘋果日報及四大超商 母親節蛋糕評比 雙冠軍!
這款乳酪蛋糕的乳酪體吃起來跟我過去所吃到的不太一樣,
我先吃冷凍的口感,
可以看到它非常非常非常的紮實,乳酪切面非常非常光滑~
它吃起來我覺得冷凍的味道,
很接近在做蛋糕麵包原料的固體奶油,
不是那種很油膩的味道,是屬於奶油味偏比較多的乳酪味道~
冷藏吃的感覺也是屬於乳香味很明顯的乳酪蛋糕,
大多數吃到的乳酪蛋糕會有點自然的偏酸味,
但這款無限乳酪蛋糕是屬於奶味比較明顯,可是雖然濃郁卻不會很膩喔,
真的好特別!!
查了一下原來是主廚的乳酪選用乳香味比較重的日本北海道乳酪,
跟乳脂含量高的紐西蘭乳酪,不加水也不加雞蛋、麵粉,
而且甜度也不會很甜,
純粹就是濃厚的乳酪~
重乳酪蛋糕愛好者一定會超愛!!
它的餅乾也很好吃,
吃起來是酥酥脆脆的口感,
而且不會有油膩感,我通常不怎麼愛吃餅乾皮,
但它的餅乾皮我還蠻喜歡的!
整體而言,
艾波索Aposo為什麼這麼受到歡迎可不是沒有原因的!
不方便親自去門市的朋友,也可以利用宅配的方式很輕鬆地吃到唷!!
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現在艾波索也有推出彌月試吃瞜!
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試吃條件:1.懷孕32週以上到寶寶滿月前
2.優惠:五折購買,門市自取免運費,宅配需付150運費 。
3.試吃申請:憑媽媽手冊至門市或線上申請(點我)
<延伸閱讀 三峽相關>
(新北市)門口有隻菠蘿金牛的金三峽牛角麵包,原味還是福美軒的好吃!!
<延伸閱讀 巧克力、乳酪蛋糕相關>
(彌月試吃)高貴不貴、送禮有面子的chochoco彌月蛋糕,超濃厚巧克力塊蛋糕只有彌月禮才吃的到!
(團購)低甜度的麻吉起士Machi cheese,黑白玉、巧克力珍珠也好好吃!(男生一定也很喜歡)
不提供法律服務只販賣蛋糕的土匪烘培事務所,豪氣的美式重乳酪蛋糕
山田村一 創意新品-四款乳酪集大成的焗烤生乳酪&餡料超多的桂圓酥餅~
(團購)L'eclat ☆光芒 手工mini繽紛九宮格蛋糕-九種口味不是很鮮明
(彌月試吃)台南起士公爵-手工重乳酪蛋糕是沒有餅乾體的唷!!
(台北)師大●男生也一定會喜歡吃的Color C'ode凱莉小姐甜點,低糖設計,頂級用料~
(台北)北車●要馬上吃排隊才有意義的Uncle Tetsu's Cheese Cake(てつおじさんのチーズケーキ)鐵叔叔輕乳酪蛋糕
(台中)四月南風Castella 有門市哩!!巧克力長崎蛋糕還是這麼好吃~
(台中)變成觀光景點的宮原眼科,證明了文化資產跟商人利益皆可同時並存~
(南投)埔里●不只販售好吃巧克力的18度C巧克力工房,也提供當地許多就業機會!
(台南)安平●客製化的Wei甜重乳酪蛋糕,一口咬下,雙重滿足~
(台南)安平●wei甜(微甜) 手工甜品坊-吃甜點也可以吃的很健康
Aposo2035艾波索
地址:新北市三峽區國際二街7號(近三峽台北大學)
電話:02-3501-2035
營業時間:周一到周日11:30 - 21:00
官網:http://www.aposo2035.com.tw/