[開箱] GOLDEN FIRE 火牌燜燒鍋料理保溫悶燒保冷不鏽鋼手提鍋

悶燒鍋這東西在我小時候看媽媽用很多，常常是用悶燒鍋煮雞湯然後帶去露營，或者要拜拜就會用到
但後來可能因為家庭人口變少，那種大的悶燒鍋就慢慢退流行
變成媽媽育兒社團改流行悶燒杯~~之前我也有跟風買了一個!!!那時候剛買很勤勞的有用了幾回悶粥悶湯~但因為分量太小很難準備
漸漸的他也變成單純的保溫杯而已!!!

近幾年因為開始上班自己帶便當，除了買了各種便當盒以外，因為大家越來越強調環保
外帶食物也都會自己準備餐盒、矽膠食物袋等等，但湯湯水水的食物還是推薦大家可以買一個小型的悶燒鍋

這個GOLDEN FIRE 火牌燜燒鍋就是在網路上看到外型簡約好看、尺寸大小也是適合1-2人使用的款式!!!

我的這款是2L的SIZE，有外鍋(分離式的蓋子)、有深度的內鍋，跟上面的菜盤及鍋蓋
比起傳統悶燒鍋基本配置還多了一個菜盤的部分，讓運用上多了一些變化
鍋子內部都是全304不銹鋼材質，而且外鍋的內裡部分也是不銹鋼，跟悶燒杯一樣，如果想要維持較長的蓄熱能力，也可以用熱水熱鍋，這點很不錯唷!!!

鍋蓋的部分是設計成分離式，按壓後旋轉開蓋，開啟跟關閉的時候都有明確壓扣的手感跟卡榫聲
使用上也很便利!!

顏色的部分純白色感覺帶出門也很時尚感
其實他還有些橘色、藍色、銀色等等很OSHARE的配色，大家都可以上去網站上挑選

這個品牌是MIT台灣製的，整個用起來就安心又放心~~

整個鍋子提起來大約是一個直徑約20公分的圓筒狀
拿在手上不會過重，也帶著一點點的時髦感~~而且現在文青也很環保，拿這個出門真的不會害臊

接著看看內裝部分~~~
上面的菜盤部分容量其實不算小唷!!!大約是平常吃飯的碗可以裝到1.5-2碗的分量
所以放一些配菜或者是飯類綽綽有餘

而下方的湯鍋部分大約可以裝到8碗飯碗的湯分量(向下面照片的水量，上方有預留擺放菜盤空間)
如果沒有要放菜盤的話，水量還可以再增加!!!
其實很建議官方可以在湯鍋裡面加一下刻度，標示一下菜盤放入後的最高水位~~這樣比較不會誤判，萬一水一多，菜盤一放進去就溢出來了!!(希望官方會看到XD)

首先分享我個人近期最常使用的方法!!外帶湯湯水水類食物
因為前陣子寒流超冷，連出門買菜都嫌麻煩，下班只想趕快回家開暖氣
想吃暖暖的鍋物、麻油雞等但其實也不是很想要在店裡內用
麻油雞店就在巷口，叫外送好像有點太過份....
拎著悶燒鍋走去外帶除了環保以外，拎回家以後還是熱呼呼會冒煙的狀態，簡直完美

因為我還蠻常來這家帶鍋子外帶，老闆其實也都不會有甚麼特別問題
(而且我後來發現帶鍋子來外帶，老闆湯都會給的特別多唷)

這次我外帶了一份乾的麻油麵線跟一份麻油腰子~~
麵線一份剛好上層的菜盤裝剛剛好耶(麵線的部分老闆並不會幫我加量)
可以看到菜盤的左邊部分有一個小小的鐵片可以提起來(但其實有點燙手，大家拿的時候要小心)

下層的湯鍋部分，一開蓋還在冒著煙~~簡直跟剛煮好差不多!!!
吃麻油雞就是要吃這麼熱呼呼的啊!!!!!這種東西如果點外送美味程度都會因為熱度扣分，還是自己勤勞一點帶鍋子去外帶最爽!!!!

而且通常在店內都會限制要一人點一份
但分量其實對我跟我姊兩個女生來說，都略嫌多了一些
我這樣點了一份麵線跟一份腰子，回家用飯碗裝，其實都可以喝到兩三碗沒問題(就說老闆湯會多給了)

誠摯推薦大家如果常常外食買湯麵或者小火鍋回家吃的，真的可以考慮入手一個這個火牌悶燒鍋
保證回到家吃都跟現煮的一樣熱滾滾!!!
而且他的尺寸就算是騎車族放在椅墊下的置物空間也都很OK，幾本上都還比安全帽小顆咧!!!!

回歸到悶燒鍋本身的料理功能
其實悶燒鍋最主要的功能就是節能省瓦斯，只要在火爐上煮滾後就可以關火放到鍋子裡用餘溫持續悶煮
最適合一些需要長時間燉煮的料理~~
像是紅豆湯這類的，用悶燒鍋就可以省掉很多顧火、開瓦斯的時間

紅豆我會前一晚先泡，隔天早上換水後就上瓦斯爐煮沸

水滾後就改成小火蓋鍋蓋，持續讓他沸騰個15分鐘後，就可以關火

改放到悶燒鍋裡繼續悶煮(在等待期間也可以外鍋也用熱水先熱鍋，這樣可以耐外維持相同的熱度，讓整個悶燒的溫度可以更持久）
貼心小提醒，因為鍋子提把蠻緊的，建議在放上鍋子開瓦斯之前就先把鍋把立起來，這樣等到要提起放到悶燒鍋的時候比較方便提唷！！！

放到悶燒鍋後就可以解放時間自由，想幹嘛去幹嘛
通常等我1-2小時候想起再去打開重新加熱一回(要重新加熱單純是紅豆真的需要煮比較久才會鬆軟，其他料理通常不需要)

接著加入糖後攪拌再續悶個一小時左右

難以煮軟的紅豆湯就這樣完成啦!!!
整個開火顧火的時間前後加一加其實不到半小時，省瓦斯又安全!!

而且，因為人口少煮的份量少(我只有用一杯左右的豆子)，用普通的電鍋或者智慧萬用鍋其實都略顯太大
這個小型的悶燒鍋使用起來就剛剛好，小家庭人口真的蠻實用的

除了甜湯以外，在分享一個馬鈴薯燉肉~~
主要是想要消耗之前買到不好吃的冷凍牛肉火鍋片(哭)，拿來燉馬鈴薯燉肉應該蠻剛好的!!!
材料也簡單:洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、肉片
調味料:醬油、味醂、米酒，(還有偷用一點柴魚高湯粉)

備料如上圖
直接用內鍋上瓦斯爐加油炒洋蔥直到洋蔥變色後，加入肉片炒出肉的油脂(肉因為本來肉質就不怎樣，所以不怕炒老，反而靠燉肉拯救口感了)

肉片都炒到變色後把馬鈴薯跟紅蘿蔔加入一起略為翻炒

加入調味料各一匙如果醬料還沒淹沒過食材的話，就補開水到略為淹過食材

煮滾的過程會撈掉上面的浮沫雜質~~然後就可以蓋上鍋蓋關火囉

上面圖片我就是忘記把把首先立起來，要放到悶燒鍋的時候還跟鍋把奮鬥了一下下(大家要注意這個小細節唷)
接著就可以直接放到悶燒鍋裡面繼續悶煮~讓馬鈴薯跟紅蘿蔔繼續悶透悶軟(因為分量不大，而且食材也有切丁，大約悶個15-20分鐘其實就OK)

完成~~~簡單下飯的馬鈴薯燉肉就這樣麼簡單!!!!
如果你也有買到難吃的火鍋肉片，推薦可以這樣料理唷(誤)

悶完以後的馬鈴薯真的綿綿鬆軟的，非常成功
紅蘿蔔也整個熟透，筷子一戳就過，非常省火力也省時間，只要稍微拌炒煮滾就可以放到悶燒鍋，瓦斯爐可以繼續炒菜
節省整個做菜的時間，同步進行讓晚餐可以更快準備完成~~是不是很方便咧!!!

其實，悶燒鍋也不是什麼新科技或者有甚麼創新技術
現在認真要挑選除了找個品質不錯的品牌以外，接下來就是評比外觀好不好看、容量尺寸符不符合你的使用需求
這款火牌悶燒鍋就是剛好都滿足我的需求，所以我用起來特別開心，想要跟大家分享
不管是平常外帶餐點、煮湯、悶粥、帶便當等等我覺得應用的範圍蠻多元的!!!
等到夏天如果要去野餐，事前把外鍋拿去冰箱冰，再裝些飲料或者布丁甜點出門也很好用~~
大家如果有其他有趣的運用也歡迎跟我分享唷~

購買連結：https://www.casemie.com.tw/zh-tw/product-c153591/料理廚具.html
#火牌 #悶燒鍋 #不鏽鋼鍋 #節能 #環保 #保溫 #保冷 #野餐 #聚餐 #舒肥料理 #簡單料理 #煲湯 #湯料理 #快速粥品 #快速料理 #電煮爐 #黑晶爐