夏日輕食譜【國民鮪魚-魚有王】鮪魚排沙拉低卡高纖超健康

沙拉真的是我在家最簡單準備的餐桌!!!除了簡單、又能補足很多纖維質、感覺又清爽也不會覺得對身體有負擔
畢竟平常中午上班都是外食，真的蠻容易營養不均衡的!!!
沙拉菜單通常比較多人都會搭配雞胸肉，不過今天要分享比較不一樣的~~今天的沙拉要搭配的是鮪魚排唷!!!
鮪魚除了高營養價值很多人都知道以外，高蛋白、低脂肪、低熱量，完全符合女生怕胖又想吃肉的口慾

身為上班族，其實要買菜通常都只能去全聯、頂好、家樂福這類的超市買生鮮
不過買過幾次超市的海鮮，品質還蠻不穩定的，而且在生鮮的來源也必較無法掌控
幸好現在網購很方便，魚有王就是一間專賣鮪魚的網路生鮮品牌，上他們官網看就能清楚看到鮪魚從大海撈起後的每一道處理過程
甚至自從食安風暴以後，現在買吃的都會特別看一下是不是有SGS認證，光這點就比自己去菜市場挑魚簡單多了(真的叫我去菜市場用肉眼挑我還真的不知道怎麼挑咧)

魚有王基本上賣的通通都是鮪魚，網路上大部分都是買它們家的生魚片，評價也都很高
不過因為我自己在家很少吃生魚片，所以這次都是訂生鮮的部分，冰在冷凍方便晚餐料理
魚有王的免運門檻不高，生鮮滿888、常溫商品滿660就可以免運
我挑了鮪魚排、鮪魚骰丁、黑鮪松坂肉三種就可以免運了
骰丁跟松坂肉之後打算要來煮砂鍋魚頭獨享鍋~~(之後煮了再跟大家分享)

回到這次主題~~~今天要分享的是我的日常晚餐"鮪魚排沙拉"
首先要先來處理收到的冷凍鮪魚排!!!
收到的魚有王鮪魚排(商品介紹頁)是冷凍的，取出一塊當晚餐，先放到完全退冰
在退冰期間大家可以先準備生菜沙拉的部分，像是洗菜、切菜、調醬料等等
因為等鮪魚排退冰以後，調味煎熟大概只要5分鐘，非常快速，所以反而是洗菜準備沙拉還花比較多時間咧

鮪魚排完全退冰後簡單的用些鹽巴跟黑胡椒稍微塗抹表面，放置一下
接著準備白芝麻在另一個乾燥的盤子上，把鮪魚片兩面跟側邊都沾滿滿的芝麻
白芝麻或黑芝麻其實都可以，看家裡有甚麼就用甚麼，當然!!如果家中沒芝麻也沒關係啦!!只是加了芝麻吃起來會多了芝麻的香氣(大加分)

因為鮪魚排退冰表面很容易就可以沾上芝麻，所以這步驟真的超簡單
之後就可以直接下鍋煎啦!!!!
要特別提醒大家，因為這個鮪魚排不算太厚，所以兩面煎的時間不宜太長，不然魚肉就老掉了
我個人經驗，兩面各煎大概一分鐘就可以，而且大概看到表面芝麻有點上色、魚肉變白就可以把火關掉
然後用平底鍋的餘溫讓鮪魚排的內部熟成!!!這樣的煎法魚肉就會剛剛好熟，嫩度超剛好