[한국] 明洞 百濟蔘雞湯

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繼早上吃石鍋拌飯之後 我又排了在早上吃人蔘雞

一樣是因為這百濟人蔘雞開的時間比較早

早上九點就有營業囉

 

來到百濟蔘雞湯 當然一定要點蔘雞湯來吃啦！

這裡除了一般的蔘雞湯 也像其他店家一樣有烏骨蔘雞湯

另外還有山蔘蔘雞湯唷

不過山蔘蔘雞湯其實就是一般的蔘雞湯上面再多放一撮山蔘而已

價錢又貴了一點 所以我還是吃一般的蔘雞湯就好啦！

（價錢蔘雞湯<山蔘蔘雞湯<烏骨蔘雞湯）

 

點餐之後 就開始來拍百濟蔘雞湯的室內環境啦

（牆上貼了很多日本雜誌介紹這間百濟蔘雞湯的報導）

角落是百濟的小小廚房 人手雖不多 但動作挺快的呢！

用餐的座位很多 不怕爆滿

容納60-70個客人都沒問題吧？ 我想

又是一堆的日本人

在明洞的時候 身邊常常有日語此起彼落的

有時候真的會有身在日本的錯覺呢！

不過也是有韓國人來吃這個百濟蔘雞湯唷！

看到韓國人心裡就開心了不少

（我想吃道地的韓國口味 不希望是觀光客口味呀！）

 

這裡和一般韓國餐廳一樣

在你點好餐之後 會先上小菜給你

這裡的泡菜和醃蘿蔔味道很普通 所以我就不多說了

上小菜時 會一起給一碗飯以及小小杯的人蔘酒

請注意...這碗飯不是要讓你配小菜吃的唷！

等等人蔘雞上桌時 肉的部份先吃完之後 把雞骨頭都取出

把飯和那一小杯人蔘酒加進蔘雞湯裡 就有好喝的稀飯啦！

如果不知道怎麼吃 其實可以在服務人員送蔘雞湯時就直接問應該要怎麼吃

我當時用韓文詢問服務人員時 他把我當成日本人

馬上啪啦啪啦和我說了一堆日文 一邊幫我弄

不過能懂怎麼吃就好 也不是很想打斷他的話 劈頭跟他說我不是日本人

打斷人家說話不是很有禮貌 呵呵

（後來阿姨要走時 我和同行人說話 他才發現我是台灣人 用很流利的中文很我說：原來是說中文的啊！ 明洞的阿姨都很強呢 韓文中文日文都很流利！）

大致上雞肉的部份就是先用筷子把整隻雞攪開

桌上都備有胡椒 鹽巴等調味料

將胡椒和鹽巴 撒在小碟子上 再將人蔘雞沾著調味料吃就可以了

雖然說一人份是一隻雞

但這隻雞是童雞 實在是很小一隻

女生來吃也不太需要怕吃不完這隻雞

（湯沒辦法全部喝下去倒是真的）

百濟的配料也很實在

給了一隻完整的人蔘呢

人蔘口感也不會很老  咬起來軟綿綿的 像是馬鈴薯

除了人蔘以外 還有一顆完整的栗子呢

殼都撥的好好了 有沒有這麼貼心

 

百濟的蔘雞湯最主要的特色 對我來說是雞肉非常的鮮嫩

雞肉燉煮得很軟爛 入口即化 連軟骨都能吃進去

用料也很實在（整隻的人蔘跟整顆的栗子）

但湯頭就比較清淡

要是沒有加人蔘酒進去的話 比較喝不出什麼人蔘味

不過總體來說 我蠻推薦這間百濟蔘雞湯的人蔘雞！

 

吃過百濟蔘雞湯後 一直覺得這個味道很不錯

離開台灣那天在仁川機場看到鋁箔包裝的蔘雞湯 便想買了兩包回去 讓家人試試看這個口味

回台灣一煮之後 覺得...鋁箔包裝蔘雞湯的雞肉肉質好老啊...

但雞肉還是燉煮的挺軟爛的 算是不錯吃 雖然和現煮的完全沒得比

不過也因為我買了蔘雞湯回去 媽媽以為我喜歡吃這個 就去餐廳買了蔘雞湯回來給我吃...

台灣的蔘雞湯 又更沒得比了... 肉簡直是硬的嘛...

我只吃了一口肉 就沒有再動過那鍋蔘雞湯了

（媽...我對不起你...）

 

蔘雞湯真的很適合當早餐 吃完都覺得身體暖暖的 很有元氣的感覺呢！

要是有吃過其他好吃蔘雞湯的朋友 也歡迎推薦

（韓國或台灣的都可以唷！）

 

百濟蔘雞湯

地址：서울시 중구 명동2가 50-11

電話：02 776 3267

營業時間：09.00~22.00

價位：普通蔘雞湯13000韓幣