台北美食推薦。火鍋界COACH"美稱的『二本松涮涮屋』，是由年輕帥氣的主廚兄弟檔經營，知名歌手5566王仁甫小樂、瘦子、小賴、呂士軒都曾來用餐，網紅博恩夜夜秀博恩，木曜4超玩，2021新菜單

今天來到火鍋界COACH"美稱的『二本松涮涮屋』，座落於台北市瑞安街上，距離捷運大安站步行約5分鐘即可抵達，不僅是由年輕帥氣的主廚兄弟檔經營，知名歌手5566王仁甫小樂、瘦子、小賴、呂士軒都曾來用餐，網紅博恩夜夜秀博恩也來過，另外，木曜4超玩下班去吃飯博恩邰哥，也有來用餐採訪，知名度相當高，Lulu怎麼能不造訪一下呢！？

連蘋果日報壹電視還有年代，民視，東森新聞，都有來採訪過得高人氣火鍋料理。

↑二本松涮涮屋

用餐環境乾淨衛生，算是中高價位的火鍋，服務品質也是中高等值，桌邊服務相當好，環境有點類似高價位鐵板料理，每份餐點價格約落在1000元上下，服務品質、提供的食材相當新鮮，當然也非常美味。

我們當天是提前預約，因此，桌上備有獨門醬料以及菜盤，醬料分兩種，一個是香氣四溢的胡麻醬，另一個是獨家日式醬汁，沾任何肉品都合適的醬料。

↑獨門醬料




↑前菜

蘭花蚌綠咖哩美奶滋，單獨吃起來Q彈的口感，加上鮭魚卵，又再增添比比啵啵的口感，非常美味的一道開胃菜。另外一道開胃菜是和風蟹肉鮭魚卵豆腐，使用自家手作的蛋豆腐，佐以食用花做點綴，吃起來非常有特色的一道開胃菜。

菜盤內容物也相當豐富，都是頂級食材，尤其是菇類特別多，使用奶油小白菜，吃起來味道有點類似青江菜，卻比青江菜脫俗的風味。

↑菜盤

說到湯底，別有他家像『二本松涮涮屋』如此用心，日式柴魚玉露湯＆日式昆布湯底，日式柴魚玉露湯底，嚴選自於台灣的文山包種茶下去製成，聞的到清新的茶香，煮火鍋時，除了聞到茶香，更吃出食材美味。

↑日式柴魚玉露湯

↑日式昆布湯，選用豬大骨下去精心熬製，喝到濃郁的肉香。

↑鮮活鱸魚套餐

嚴選台灣新鮮的大尾鱸魚下去切片，一次就是一大尾，燙熟之後，搭配飽滿的湯汁，沾上胡麻醬或是日式醬汁，都是非常美味的喔！Lulu平常不吃魚皮，但是二本松涮涮屋將鱸魚處理的非常好，連皮帶肉，沒有半點魚刺，吃起來好滿足呀～

↑副食，日本手工拉麵

副食的選擇有日本手工拉麵、日本烏龍麵、台東池上米或是煮粥，日本手工拉麵的麵條Q彈，放入日式柴魚玉露湯底，吃起來吸飽滿的湯汁，帶著淡淡的茶香。

↑宜蘭櫻桃鴨胸肉

櫻桃鴨胸肉比較特別的是，附上紅酒，稍稍浸泡一下，再下去煮，吃起來香氣四溢，聞起來帶著紅酒香氣，吃起來軟嫩可口。

↑宜蘭櫻桃鴨胸肉

最後，來道飯後甜品，菊花豆腐以及萬丹紅豆鍋餅，手工製作的蛋豆腐，經由師父的刀工，讓甜品也能是一道藝術品，菊花豆腐帶著淡淡的菊花香氣。

萬丹紅豆鍋餅，內餡是台灣萬丹紅豆下去製作，灑上芝麻後，香煎而成的熱甜品，酥脆外皮，內層軟Q的餡料，讓人意猶未盡。

飯後飲品，斯里蘭卡紅茶，冷熱都可以喝，上桌時，是熱飲，也可以回沖，喜愛冰飲也有附上冰塊，可以讓熱茶變成冰飲。

↑咖啡拿鐵

副食的另一道，我們選擇將剛才煮剩餘的鍋料湯汁拿來煮粥，一點也不浪費，豬大骨熬製而成的湯頭。

店家資訊：

二本松涮涮屋
地址：台北市大安區瑞安街118號
電話：02-2708-6835

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。