中永和雞蛋糕.小狐狸出沒中!向左走的可愛發現──小狐狸的日嚐甜點

中永和雞蛋糕.小狐狸出沒中!向左走的可愛發現──小狐狸的日嚐甜點


[甜點/新北中和]

位於永安市場捷運站與中和四號公園間巷弄裡的小狐狸的日嚐甜點,
提供造型可愛的原味以及紅茶口味小狐狸燒,
以及同樣卡哇伊,有夾餡的多種口味貍掌燒,
現點現做,香氣逼人,不光只現場自用好美味,
作為伴手帶給親戚好友,相信也會受到大小朋友的好評。

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中永和雞蛋糕.小狐狸出沒中!向左走的可愛發現──小狐狸的日嚐甜點



生活裡頭的小確幸,常常來自於不經意之間。
甚至有時候就只是向右轉或向左轉的差異,就能夠讓平凡的日常生活多添一些有趣的變化。

今天希沙良要來分享的,
是一間在意外中發現的小甜品攤── 小狐狸的日嚐甜點

中永和雞蛋糕.小狐狸出沒中!向左走的可愛發現──小狐狸的日嚐甜點

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話説因為生活圈接近,加上又有不少好朋友落腳於此的縁故,
希沙良也常常往對岸的中永和一帶跑跳,
傳聞中讓人迷亂的中永和之歌,大致上對哥還不致構成威脅。

位於中永和之間的 八二三紀念公園(當地人多稱 四號公園),
因為範圍寬廣,加上裡頭又有國立台灣圖書館等藝文設施,
附近環境優質,有不少不錯的餐廳以及景觀咖啡廳,
不但是在地人運動休閒,或是舉辦活動的最佳場所,與人相約也多喜歡約在這一帶。

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前往此地,最近的捷運站是中和新蘆線的 永安市場站
從唯一的出口出站之後,往站體後方穿越巷子,不要2分鐘就會見到公園的存在。

這裡有一個很有趣的現象,不知道是因為巷道比較寬,或是因為台灣行車方向的關係,
大多數的朋友似乎都習慣一出站就往右轉。
這也是希沙良平常的動線,連友人過來接送,也都是會約在這一頭。

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某天,希沙良自己在附近遊逛,興起了小小探險的念頭,
於是一出站就刻意向左轉,沒想到居然在左邊的巷道裡頭,有了不少趣味的發現。

其中之一是外觀樸實,卻有著美麗經文裝飾的藏傳佛教寺廟,
另外一個,就是這間小巧卻有著可愛成品的小狐狸的日嚐甜點。

中永和雞蛋糕.小狐狸出沒中!向左走的可愛發現──小狐狸的日嚐甜點

之前就曾經聽聞中永和有這麼一家在IG上不少人推薦的可愛小鋪,
倒是沒想到搬遷之後,居然就落腳於向右轉向左轉,
僅差平時習慣路線一條巷子的的一念之間。

這裡提供的各式點心皆為現點現做,人多的時候可能需要小小排隊等候一下。
因為口味不少,加上這種雞蛋糕式的烘焙小點心還是一出爐時最好吃,
大致研究了一下,決定他日多幾個人再訪,才能品嘗到最棒的風味。

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約了娘親和好友美少女芳一同到訪的日子因為碰上陣雨天,
加上小攤位也沒有内用的空間,令人不禁興嘆時運不濟…
不過轉念一想,不需要排隊,可以輕鬆製作品嘗不同的口味,
又可以和年輕創業的老闆小聊一番,其實也是件趣事。

老闆一邊製作我們點用的各式不同口味,
一邊跟我們説其實小狐狸是他女朋友所喜愛的可愛象徵,
在收集了不少跟狐狸有關的小東西之後,最後在創業時也決定加入這個卡哇伊的元素。

中永和雞蛋糕.小狐狸出沒中!向左走的可愛發現──小狐狸的日嚐甜點

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小攤上有不少卡哇伊的狐狸元素。

首先製作的是原味和紅茶兩種風味的 狐狸燒
出來的成品不只飽滿,而且真的非常可愛,讓人不曉得到底應該要從何處下口啊!
(※除焦糖烤布蕾外所有産品價位皆為一份4個,不可混搭,以下同。)

小狐狸燒沒有包餡,但其中的 紅茶口味(NT$50)吃得到明顯濃郁的伯爵茶香,
一整個完全打中希沙良和美少女芳的喜好;
原味(NT$40)則主要就是蛋香和麵香,
原來這裡所使用的雞蛋相當講究,根據店頭的説明,使用的是 草本機能蛋
在飼養之時於蛋雞飼料中添加金盞花葉黃素、冬蟲夏草、亞麻籽、黑松露、靈芝、褐藻與珊瑚鈣等等營養成分,
果然讓生下來的雞蛋美味又充滿豐富的營養。

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再來是裡頭有夾餡的 貍掌燒
目前有 卡士達、巧克力、抹茶、OREO(以上各NT$50),與 起司(NT$60)等五種固定口味,
並有不定期推出的 隱藏版口味(NT$60)。

貍掌燒因為裡頭有包餡,在製作時的工程就比較繁複一些,
首先是要在烤盤到達指定溫度後加入一定量的麵糊,一面烘烤完成底部的同時一面擠入内餡,
有的為了讓口感更好,甚至還有雙重内餡,這些都要在短時間内處理完成。

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毎個産品都用料實在又飽滿。

在大致烘烤成型之後,再由外而内擠入麵糊做成上層,
而後蓋上模型上蓋、還要翻轉令烘烤均勻,
然後因為内容物相當飽滿,烤好之後拿起來也必須要先行整形,
最後稍微放涼讓外皮酥脆之後,才能夠完成一個個可愛味道又有層次的成品。

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完成可愛的貍掌造型。

(↓↓↓請繼續看下去↓↓↓)



基本的卡士達和巧克力口味幾乎人人都喜愛,
像是 卡士達口味中,口感濃郁的卡士達醬裡頭也有明顯的香草香氣,撥開仔細一瞧,
裡頭可以清楚看到點點的香草籽,怪不得吃起來會這麼香。

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巧克力口味除了巧克力奶醬之外,還直接放入一整顆的鈕扣巧克力,
除了真材實料令人安心(尤其是本人對於以廉價植物油製作的假巧克力很感冒啊…)
烘烤溶解之後,香濃的風味令人著迷。

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希沙良滿中意剝開之後會牽絲的濃郁 起司口味,
微甜蛋奶香中又帶有些許鹹香,相信這應該也符合許多男性朋友的偏好;
美少女芳喜歡帶有獨特香氣的 抹茶口味,
雖然因為售價的關係,使用的不是那種追求極致濃郁的日本知名老字號抹茶,
不過淡雅清爽的抹茶香和雞蛋香也取得絕妙的平衡。

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偏好甜口味的娘親則偏愛包夾入整片OREO餅乾的 OREO口味,
巧克力餅乾和甜餡與香酥的外皮融合無間,還真的是各有所好。

中間有其他客人加入,有媽媽帶著小朋友拿著可愛的小狐狸燒在店門前拍照上傳,
也有小朋友自己一個人前來購買喜愛口味的貍掌燒,
聽聞之前的限量口味已經停賣,一瞬之間雖然小小失望了一下,
不過倒是立刻重振精神,嘗試不同的口味,最後還是開心捧著甜點而歸。

中永和雞蛋糕.小狐狸出沒中!向左走的可愛發現──小狐狸的日嚐甜點

到訪當時的的限量口味一款是 紅豆麻糬,另外一款則是 芝麻湯圓
兩款都是呈現出Q跟綿雙重的口感,而且也不會過度甜膩,推出之後相當受到好評。

據老闆的説法,應該會有一款未來變成固定口味
(嗯,私心希望是個人喜歡的芝麻湯圓,不過如果是紅豆麻糬,希沙良就會來買給娘親,哈);
當然,以往受到好評的口味也可能再度回歸,這個就請大家多注意一下粉專的消息了。

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最後,趁著陣雨再起,過往行人又減少的當下,我們也在現場嘗試了焦糖烤布蕾。

從冷藏冰箱裡頭取出來的 焦糖烤布蕾(NT$45/一個)為自家手作,
同樣使用了優質的草本機能蛋和鮮乳,客人點用後撒上糖粒,再利用噴槍燒烤出脆殼。
還特別重複以上步驟費兩次工,讓上頭的焦糖具有不同的層次。

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焦糖的獨特焦香與布丁的蛋香奶香,灼熱與冰涼,清脆與滑順,
多種不同的風味口感在口中完美融合,確實是一件幸福。

這天,我們品嘗了多種不同口味的可愛小狐狸燒和貍掌燒,
多的也帶回家,只要稍微用烤箱烘烤一下就很好吃,真的是一整個開心。

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帶回家稍烤回溫一下,就是很棒的午茶點心。

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以及同樣卡哇伊,有夾餡的多種口味貍掌燒,
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偶而,拋開平常向右轉的習慣動線,
換成向左轉的小小探險,或許將會有著不同的小確幸在等待著你。


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其他相片請見KISARA的天空相簿
《20200626 小狐狸的日嚐甜點》
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[PHOTO by KISARA]

※文内所有介紹、産品價格、促銷等,均基於實際體驗,並以到訪及完稿當時為準。

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小狐狸的日嚐甜點

新北市中和區中和路378巷19號
16:00~21:00(售完為止)
周日休(可能有不定期店休,詳見粉專各月底公告)

※僅收現金。

FB→小狐狸的日嚐甜點

※台北捷運中和新蘆線(MRT橘線/O)永安市場站,徒歩約2分;
公車可搭至捷運永安市場站、中安街(八二三紀念公園)、永安市場(永貞路)等


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[右上方插圖 by 熊寶]
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