中永和雞蛋糕．小狐狸出沒中！向左走的可愛發現──小狐狸的日嚐甜點

[甜點／新北中和]

位於永安市場捷運站與中和四號公園間巷弄裡的小狐狸的日嚐甜點，
提供造型可愛的原味以及紅茶口味小狐狸燒，
以及同樣卡哇伊，有夾餡的多種口味貍掌燒，
現點現做，香氣逼人，不光只現場自用好美味，
作為伴手帶給親戚好友，相信也會受到大小朋友的好評。

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生活裡頭的小確幸，常常來自於不經意之間。
甚至有時候就只是向右轉或向左轉的差異，就能夠讓平凡的日常生活多添一些有趣的變化。

今天希沙良要來分享的，
是一間在意外中發現的小甜品攤──小狐狸的日嚐甜點。





話説因為生活圈接近，加上又有不少好朋友落腳於此的縁故，
希沙良也常常往對岸的中永和一帶跑跳，
傳聞中讓人迷亂的中永和之歌，大致上對哥還不致構成威脅。

位於中永和之間的八二三紀念公園（當地人多稱四號公園），
因為範圍寬廣，加上裡頭又有國立台灣圖書館等藝文設施，
附近環境優質，有不少不錯的餐廳以及景觀咖啡廳，
不但是在地人運動休閒，或是舉辦活動的最佳場所，與人相約也多喜歡約在這一帶。

  

前往此地，最近的捷運站是中和新蘆線的永安市場站，
從唯一的出口出站之後，往站體後方穿越巷子，不要2分鐘就會見到公園的存在。

這裡有一個很有趣的現象，不知道是因為巷道比較寬，或是因為台灣行車方向的關係，
大多數的朋友似乎都習慣一出站就往右轉。
這也是希沙良平常的動線，連友人過來接送，也都是會約在這一頭。



某天，希沙良自己在附近遊逛，興起了小小探險的念頭，
於是一出站就刻意向左轉，沒想到居然在左邊的巷道裡頭，有了不少趣味的發現。

其中之一是外觀樸實，卻有著美麗經文裝飾的藏傳佛教寺廟，
另外一個，就是這間小巧卻有著可愛成品的小狐狸的日嚐甜點。



之前就曾經聽聞中永和有這麼一家在IG上不少人推薦的可愛小鋪，
倒是沒想到搬遷之後，居然就落腳於向右轉向左轉，
僅差平時習慣路線一條巷子的的一念之間。

這裡提供的各式點心皆為現點現做，人多的時候可能需要小小排隊等候一下。
因為口味不少，加上這種雞蛋糕式的烘焙小點心還是一出爐時最好吃，
大致研究了一下，決定他日多幾個人再訪，才能品嘗到最棒的風味。





約了娘親和好友美少女芳一同到訪的日子因為碰上陣雨天，
加上小攤位也沒有内用的空間，令人不禁興嘆時運不濟…
不過轉念一想，不需要排隊，可以輕鬆製作品嘗不同的口味，
又可以和年輕創業的老闆小聊一番，其實也是件趣事。

老闆一邊製作我們點用的各式不同口味，
一邊跟我們説其實小狐狸是他女朋友所喜愛的可愛象徵，
在收集了不少跟狐狸有關的小東西之後，最後在創業時也決定加入這個卡哇伊的元素。






小攤上有不少卡哇伊的狐狸元素。

首先製作的是原味和紅茶兩種風味的狐狸燒，
出來的成品不只飽滿，而且真的非常可愛，讓人不曉得到底應該要從何處下口啊！
（※除焦糖烤布蕾外所有産品價位皆為一份4個，不可混搭，以下同。）

小狐狸燒沒有包餡，但其中的紅茶口味（NT$50）吃得到明顯濃郁的伯爵茶香，
一整個完全打中希沙良和美少女芳的喜好；
原味（NT$40）則主要就是蛋香和麵香，
原來這裡所使用的雞蛋相當講究，根據店頭的説明，使用的是草本機能蛋。
在飼養之時於蛋雞飼料中添加金盞花葉黃素、冬蟲夏草、亞麻籽、黑松露、靈芝、褐藻與珊瑚鈣等等營養成分，
果然讓生下來的雞蛋美味又充滿豐富的營養。





再來是裡頭有夾餡的貍掌燒，
目前有卡士達、巧克力、抹茶、OREO（以上各NT$50），與起司（NT$60）等五種固定口味，
並有不定期推出的隱藏版口味（NT$60）。

貍掌燒因為裡頭有包餡，在製作時的工程就比較繁複一些，
首先是要在烤盤到達指定溫度後加入一定量的麵糊，一面烘烤完成底部的同時一面擠入内餡，
有的為了讓口感更好，甚至還有雙重内餡，這些都要在短時間内處理完成。




毎個産品都用料實在又飽滿。

在大致烘烤成型之後，再由外而内擠入麵糊做成上層，
而後蓋上模型上蓋、還要翻轉令烘烤均勻，
然後因為内容物相當飽滿，烤好之後拿起來也必須要先行整形，
最後稍微放涼讓外皮酥脆之後，才能夠完成一個個可愛味道又有層次的成品。


完成可愛的貍掌造型。

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