【菲律賓】宿霧必吃傳統美食烤乳豬、炸香蕉、蝦子吃到飽

來到宿霧有哪些不可不吃的美食呢？除了宿霧本身靠海而有新鮮豐富的海產外，因曾被西班牙殖民，烤乳豬、西班牙菜從西傳入而成了當地特殊美食文化，另外傳統小吃如鴨仔蛋、炸香蕉、Halo-Halo也絕對不能錯過。（Source:Shutterstock）

1. 烤乳豬 Lechon

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菲律賓的烤乳豬是當地有名的小吃，最普及的肉類吃法，傳說在大航海時代的時候，麥哲倫登陸宿霧，將烤乳豬這道料理傳入菲律賓，600年後的今天變成國民美食。

烤乳豬是將整隻豬拿去燒烤，切片沾特殊醬料，外皮酥脆，肉質軟嫩多汁，最有名的兩間名店分別是Zubuchon和Rico’s Lechon。

【推薦店家：Zubuchon】

► 地址：One Mango Mall, General Maxilom Ave, Cebu City, 6000 Cebu, Philippines（座標：10.310255, 123.896505）
► 交通：搭乘公車至mango Square Mall
► 電話：+63 32 239 5697
► 營業時間：10:00 – 22:00

【推薦店家：Rico’s Lechon】

► 地址：Vibo Place, N Escario St, Cebu City, Cebu, Philippines（座標：10.318478, 123.896114）
► 交通：搭乘公車至Escario Central Mall
► 電話：+63 32 233 4144
► 官網：Rico’s Lechon官網
► 營業時間：08:00 – 22:00

2. 海鮮 Seafood City

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宿霧靠海，海鮮品種豐富，不僅鮮美多汁，還俗又大碗，每年吸引許多老饕特地來宿霧品嚐生蠔、螃蟹、龍蝦及活跳跳的生魚片，最常見的烹調方式有三種：用醋浸泡、碳烤或水煮，然後加上酸甜辛辣的調味品。

【推薦店家：Isla Sugbo Seafood City】

► 地址：Archbishop Reyes Ave, Cebu City, Cebu, Philippines（座標：10.322476, 123.904450）
► 交通：搭乘公車至P Cabantan站
► 電話：+63 32 260 8000
► 營業時間：11:00 – 14:00, 18:00 – 22:00
►小編推薦：宿霧吃海鮮最有名的就屬海鮮城，海鮮吃到飽，先撈現吃。

【推薦店家：Bucket Shrimps】

► 地址：Salinas Dr, Cebu City, 6000 Cebu, Philippines（座標：10.327472, 123.903847）
► 交通：搭乘04M、04L公車至Cebu I.T. Park站
► 電話：+63 32 260 6520
► 官網：Bucket Shrimps官網
► 營業時間：08:00 – 00:00
►小編推薦：一桶滿滿的肥蝦才350p，超級划算！留學生大推薦！

3. 西班牙菜 Spanish

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宿霧曾被西班牙統治近四百年，因此在吃的方面也受到西班牙很深的影響，不必到歐洲也能吃到道地的西班牙料理，除此之外許多西班牙也融合了菲式風味，變成具當地特色的料理。

【推薦店家：Lantaw Floating Native】

► 地址：Sa Baybayon, Cordova, Cebu, Philippines（座標：10.255589, 123.932817）
► 交通：在Mactan Cordova島上，從IT Park市中心搭車約40分鐘250p► 電話：+63 32 514 2959
► 官網：Lantaw Floating Native FB粉專
► 營業時間：一～四05:30 – 10:00, 五～日10:00 – 23:30
►小編推薦：鼎鼎大名的海上餐廳，餐廳露天漂浮在海上，傍晚可以賞美麗的夕陽，因不在市中心，建議去Mactan一日遊時順便去吃，口味屬於西班牙混合菲律賓菜，Sisig為必吃料理。

【推薦店家：Lighthouse Restaurant】

► 地址：Gen Maxiliom Ave, Cebu City, Cebu, Philippines（座標：10.310994, 123.902864）
► 交通：搭乘62B公車至Sacred Heart School站
► 電話：+63 32 233 2383

4. 炸香蕉 Banana Q

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在宿霧到處都能看到炸香蕉攤，既能當甜點又能當正餐，當地盛產各種品種的香蕉，其中拿來炸的香蕉叫牛角香蕉Pisang Tanduk，跟我們平常吃的不同，較肥短，果肉Q彈有嚼勁，適合拿來做菜或蒸熟吃，生吃不好吃，將牛角香蕉直接下鍋炸，外面裹一層糖蜜，一串串擺在攤上，看起來就像台灣的蜜蕃薯，去宿霧的話一定要吃吃看。

►哪裡買：當地小吃，經常可以在巷子看到路邊攤在賣

5. 烤肉 BBQ

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烤肉也許不稀奇，然而對於菲律賓人來說烤肉店就像我們的快炒店一樣，是日常中重要的一部份，當地的烤肉店什麼肉都烤，不管牛羊豬雞都串成一串秤斤算，此外海鮮也相當新鮮，晚上經常可以看到一群宿霧人聚在烤肉店遮雨棚下吃串喝酒。

【推薦店家：Larsian】

► 地址： Don Mariano Cui St, Cebu City, Cebu, Philippines（座標：10.309429, 123.891790）
► 交通：搭乘06C、06H公車至Vicente Sotto Hospital
► 電話：+63 32 233 4144
► 營業時間：14:00 – 03:00
►小編推薦：晚上吃宵夜時段好～熱鬧，充滿當地人的日常氛圍。

6. 鴨仔蛋 Balut

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鴨仔蛋經常上最奇怪食物或最可怕食物排行榜，但鴨仔蛋可是菲律賓人引以為傲的食物呢，無論是路邊小吃攤或高級餐廳都能看到這道料理，將孵化15到18天的蛋放入滾水半小時，敲開蛋殼，以鹽、辣椒、檸檬汁、醋、胡椒粉或魚露調味，再拿小湯匙挖來吃，據說味道像水煮蛋，不會有腥味怪味，且更加鮮甜，很適合當下酒菜

►哪裡買：當地小吃，經常可以在巷子看到路邊攤在賣

7. 芒果/椰子冰沙 Mango Shake/Buko Shake

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來到熱帶地區豔陽底下，一定要來杯芒果冰沙或椰子飲料消消暑，幾乎每家餐廳每條街都有，常見的連鎖飲料店有Thirsty、Fruitfull等。

8. 豆花 Taho

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每天早上豆花大叔會提著兩桶豆花沿街叫賣「TA~HO~」，將豆花刮進小杯子，加上煉乳、黑糖碎冰和木薯粉球，就成了當地人最愛吃的點心，比台灣的豆花更甜，據說家長最喜歡一大早買杯小杯豆花給孩子們，因為豆花有利於腸胃乳動。

►哪裡買：同樣為當地小吃，經常可以在巷子看到路邊攤在賣

9. 哈囉哈囉 Halo Halo

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為菲律賓代表冰品，將甜豆、果凍、蒟蒻、水果、椰肉等零嘴加入刨冰，淋上煉乳與椰奶，最後再加上一球冰淇淋，不僅五顏六色的賣相好看，味道更是讚不絕口。

【推薦店家：Ice Castle】

► 地址： Ayala Center Cebu, Cebu Business Park, Archbishop Reyes Ave, Cebu City, 6000 Cebu, Philippines（座標：10.318199, 123.905144）
► 交通：搭乘公車至Ayala Public Utility Vehicle Terminal
► 電話：+63 32 415 8060
► 營業時間：10:00 – 21:00
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