位於台中進化北路與永興街附近的“餅泰豐”，可以說是我最近發現的小吃美食
餅泰豐蔥抓餅的店在永興街裡面，位置不難找，附近有一家7-11
是一個在騎樓下的店鋪，黑色的底配上紅色的字，非常的好找
會跟大家介紹這家店，是因為大家不知道有沒有發現
現在外面市售的蔥油餅的價格大約都是在一張80、半張40，沙威碼更是一個就要45元以上
那為什麼餅泰豐的蔥油餅則一張只要70，半張只要35，而沙威碼更是只要40元呢？
原因就在於餅泰豐的產品都是自己製造而成，不是批發的那種
少了一層中間的剝削，更可以將中間的差額回饋給顧客
真的是非常好、又實際的店家，不推薦給大家真的說不過去～
那就快點跟著我一起來看看吧 ♫
｜ 餅泰豐蔥抓餅 ｜
地址： 404 台中市台中市北區衛道路212號
電話：0910-148 245
營業時間：週一至週日 15:30 - 23:30
蔥抓餅給我的回憶就是在於我的大學生活了，當時我在朝陽就讀時，常常會去管理大樓T2的樓下買蔥抓餅吃
但是其實我想要偷偷的抱怨一下，那家蔥抓餅是可以吃沒有錯，可是它有一些地方會偷工減料，像是雞蛋加水稀釋後弄給學生吃
是有吃到蛋啊，但是蛋的香氣很不濃厚，所以會買來吃，但是也不會很推薦
而因為那家抓餅的關係，我後期到外面幾乎不會買來吃，因為總覺得心裡就會有一個印象
就是蔥抓餅都會是這樣子的操作模式，價格也不便宜
但是直到這次遇到了餅泰豐！真的可以說是顛覆了我的想像啊～～
大家可以看看左邊的照片上，可以看到價格真的很合理，不管是單買蔥抓餅，還是說想要額外的加一些配料
都不會很貴，重點是料真的很多～～～～～～～
我這次點了一個九層塔泡菜蛋蔥抓餅，大家看看左邊的照片
那個泡菜、雞蛋、九層塔的量有多少！！！！！
以我來說，我一個蔥抓餅加上這些料，這一餐基本上就可以吃得很飽
餅泰豐最好吃的地方絕對是在於他們的餅皮，蔥抓餅煎的時候也會發現老闆娘都沒有加油
但是餅皮卻可以非常的脆口，也很清爽沒有過多的油份負擔
吃的健康時也不會造成外食族的身體負擔，泡菜的部分非常好吃，是我很喜歡的那種酸辣脆口的感覺
配上新鮮九層塔的香氣，真的是絕配～～～～～～
當然除了蔥抓餅這種小小的帶有脆口跟空氣感的餅皮之外，也有這種比較傳統超大的蔥油餅啦！
從照片上可以看到，蔥油餅的餅皮裡充滿了超級多的蔥花！！！
我個人是一個蔥花控，火鍋沾醬什麼的絕對少不了，所以看到這麼多的蔥花時
真的是想要哭泣，很少看到這麼樣的佛心店家 ♥ 加上價格也比外面的大張蔥抓餅便宜
有一種很物超所值的感覺～
餅泰豐的蔥油餅都是自己製作，從原料的選擇到半成品的製作
都不假他人之手，從頭到尾都是自己完成
最重要的是他們的餅皮中沒有添加額外的香料，只有加一些鹽巴調味而已
使用少油的方式去把蔥油餅煎熟，我要認真的說一下
我自己在旁邊看的時候也有一點點的疑惑，因為我看過其他的蔥油餅
他們都是加比較多的油來製作，所以吃起來的濕潤度跟脆口度算是很高
可是放冷了以後就會有點油膩，反而比較不願意在去吃
可是餅泰豐的蔥油餅使用了少油的方式去煎製
吃起來不但不會覺得乾柴，沒有濕潤度之外，放冷了以後吃也不會感覺過於油膩
我這次就點了幾種口味，像是一般的椒鹽、原味加蛋、芥末、還有海苔四種口味
我最喜歡的還是椒鹽跟原味加蛋的蔥油餅
椒鹽可以更好的帶出蔥油餅中蔥的香氣之外，慢慢的咀嚼後會發現
也有一點淡淡的芝麻香氣，才發現原來老闆也有將芝麻加於原料中
原味加蛋的則是最喜歡它的特製醬料，吃起來跟外面的油膏、醬油不一樣
帶有一點點甜甜的香氣，但是這個甜又與油膏不一樣
老闆說這是因為他們自己調配而成，希望使用這個醬料給客人調味
也不會搶走了整個蔥油餅的光環，如果是重口味一些的朋友，也可以提早跟老闆說一聲
他也會幫你客製化的唷！
而在招牌上還有一個最大字寫著“超多肉沙威瑪”，我也就點了一份
以我本身來說我是不喜歡吃沙威瑪的，既然都寫上了超多肉，愛肉的我一定要點上一份啦！
餅泰豐的沙威瑪跟我想像中不太一樣，我印象中吃過的沙威瑪
都是會有一大串的雞肉在那邊轉轉轉，然後客人點的時候在切下來給客人
所以在我印象中沙威瑪吃起來都蠻乾的，麵包也是冷冷的，沙拉醬也就是沙拉醬哈哈哈哈
但是餅泰豐的沙威瑪真的讓我改觀，當你現點後，老闆才開始將本來醃製好的雞肉拿出來現煎
在加上洋蔥去做甜味的提升，而且麵包也是特意先烤過
雞肉熟透後，在麵包中間也會包上生菜，所以整個還沒有額外加點料的情況下
我的沙威瑪就已經蠻大份的了，感覺加上了其他料應該會爆炸吧（笑）
對我來說沙威瑪好吃的地方除了麵包跟肉之外，最主要的還是那個醬料！
餅泰豐的沙威瑪調醬來說，是自己製作調配而成
吃起來的味道比起沙拉醬更為清爽、酸甜，配上麵包的甜味跟雞肉的香味
可以說是吃完一份，都還會想要再點一份
吃進嘴中後，會發現有一股淡淡的咖哩香氣，以為自己是不是吃錯了
詢問老闆後才知道，因為老闆在醃製的過程中有添加了咖哩
為的就是要讓整體的口味、香氣更加的提升，像麵包的味道比較淡一些
生菜等等可以靠著醬料來做調味，可是在肉的部分就真的需要花費比較多心思
才能將他們入味以及與其他的配料融為一體啊～
也看看那左半邊的蛋是多麼的美好，不是我以前吃過的那種可怕的地雷
而是真的有很棒的蛋香、配上濃厚的蔥香氣的蔥抓餅、蔥油餅的店唷 ♥
當然我也推薦買個沙威瑪啦哈哈哈哈 （笑）
最後，如果大家有機會到進化北路附近的話
不妨可以來餅泰豐買個好吃的蔥抓餅或是蔥油餅唷 ♪
以上 ♥
