對火鍋的衷愛程度，我想應該很少人跟我一樣了（笑）
3月份就是我跟男伴在一起的三週年了，默默地竟然要邁向第四年了
總覺得時間好快好可怕，身邊的朋友也一個個的結婚
還記得上週聚會還被朋友問了什麼時候想結婚？欸！我才26邁向27，我可不想這麼早就結婚啊！
而一年才一次的交往週年紀念日，一定要吃點好的之外
最重要的是！一定要吃我最喜歡的鍋物類，雖然當男伴知道我吃鍋物時
已經眼神死之外，還附加了一句“每年交往紀念日，都不能好好吃一餐味道沒那麼重的嗎？”
嘖，說那什麼話！當然不行啊哈哈哈哈哈，交往紀念日誰最大？當然是女朋友最大
所以這天我又再次搜尋新的火鍋店時，發現了王品集團旗下有了一個鍋物類新品牌
也就是今天要跟大家說的“王品青花驕麻辣鍋”啦！重點是看到了有關於四川、花椒等等的字眼
完全毫不猶豫的決定就是這家了哈哈哈哈哈哈（我是迷戀火鍋的患者♥）
青花驕麻辣鍋位於台北中山區的中山捷運站二號出口，步行約210公尺就可以抵達
附近就是玉山銀行，非常的好找～
整體青花驕麻辣鍋的裝潢採用的是中式的設計，色調上非常的穩重
雖然餐廳是採用開放式空間，但在每一桌中間的間隔還是有使用毛玻璃去做區隔
不但讓用餐的人更放鬆，也更加的有獨立感
在餐具、以及茶具的選用上也很講究，像是我們一入座後就會提供一壺茶就可以感覺得出來
而這個茶最特別的地方在於將店家已經浸泡過的一杯青花椒水，倒入茶中一起飲用
喝起來帶有淡淡的茶香之外，還有青花椒獨特的香氣，麻麻的口感中帶有一股淡淡的果香
會有一種暖胃的感覺，但喝起來是不會辣的唷！
青花驕麻辣鍋的白飯、沾料等等都是可以自己取用的
我最喜歡的麻辣鍋的沾料絕對是芝麻醬，我覺得芝麻醬配上什麼都好好吃
而芝麻醬的部分最擔心的就是味道太淡，但是青花驕麻辣鍋的芝麻醬醬香濃郁
吃起來也很順口不會過於死鹹（因為有些店家想要客人吃起來有味道，就會加入鹽巴）
白飯的部分也是很適合吃鍋的那種Q度，不是軟爛的那種白米飯
// 湯底選擇 //
湯底的部分我們選擇了鴛鴦鍋，一邊是青花椒麻辣鍋、一邊是酸菜白肉鍋
如果不吃辣的人，可以直接選擇酸菜白肉鍋
以青花椒麻辣鍋來說，湯底一開始上來後是沒有花椒香味的，是需要自己將重慶江津九葉保鮮青花椒壓碎後
在加入湯底中，在還沒加入青花椒時，我也就先品嚐了一口
喝起來的口感就是帶有不同辛香料味覺享受的麻辣鍋湯底，但是一點麻辣的感覺都沒有
加入重慶江津九葉保鮮青花椒後，整個層次上面變的更加豐富
一入口時的辛辣感，漸漸地帶出花椒本身的味道，我覺得最特別的地方在於使用的青花椒
重慶江津九葉保鮮青花椒的味道比起大家熟悉的大紅袍，味道更加的有層次感
不同於一般花椒的麻辣感以及香氣，反而帶有一些些果香，非常舒服、順口的味覺
而白鍋的酸菜白肉鍋的部分，輕吮一口後就能發現整個湯頭非常的清爽
也可以感受到這股酸酸的感覺，絕對不是使用醋去調味出的湯頭
大白菜雖然醃製過，但是卻不會覺得非常的軟爛，反而還帶有一些脆度
豬肉的部分特選1.5~1.6mm的豬腹脇五花肉，使用豬肉的油脂去溫和酸白菜的澀度以及酸度
搭配上來說吃了口味重的麻辣鍋後，酸菜白肉鍋也可以讓口味更加的清爽
// 牛三拼饗宴 //
牛三拼饗宴使用的是雪花牛、牛梅花以及牛小排，三種不同的肉類～
這三種不同的肉類來說，我覺得口感都不太一樣
雪花牛 :::: 油花豐富，口感上比較軟一些，這個我建議涮酸菜白肉鍋
帶有油花的雪花牛在酸白菜鍋涮起來，會因為酸白菜鍋的酸味，讓它不那麼膩口
牛梅花 :::: 油花少，口感上更有嚼勁些，牛梅花的話我喜歡涮在麻辣鍋的地方吃
麻辣鍋的味道也不會搶走牛梅花的肉汁，比起雪花牛更爽口
也可以再口中將湯底的麻香味以及肉的香氣更加的融合
牛小排 :::: 油花均勻，吃起來更加的軟嫩，涮兩邊都很好吃
牛小排可以說是因為他油花以及肉的分布都很平均，所以在選擇涮的鍋底時
它可以說是完全不挑鍋底的，隨便涮隨便好吃
主要是這三種不同的肉質來說都是非常好的，加上以肉的厚度來說也不偏薄，非常的有誠意～
// 蔬菜以及飲品 //
在蔬菜的部分我們還是有選擇了一個拼盤，蔬菜大拼盤中的蔬菜都很新鮮
以最容易看起來爛爛的香菇來說，青花驕麻辣鍋的香菇還是非常的飽滿
右上角的部分就是我剛剛說可以自己壓碎加入鍋底的青花椒，店家都是已經以黃金比例的算法計算好的克數
但是如果偏好比較麻辣口感的人，也可以再跟店家說明在要一碗
像是我就很喜歡吃辣，而且喝了一碗加了青花椒的麻辣湯底後，覺得太過癮了
所以又再要了一碗加進去，使湯頭更加的麻以及帶有些果香（超好喝！）
飲品的部分則是選擇了王品集團推薦的酸梅汁，我覺得味道上面很濃郁
酸酸甜甜的對於吃麻辣鍋來說很解辣，但是我覺得味道比較濃一些
喜歡清淡口味的人可以跟店家要一杯開水稀釋唷！
// 廣島蠔 （四顆）//
廣島蠔一送上來的時超級驚訝，因為我一開始的想像就是牡蠣
結果沒有想到是這麼大顆，整體一看就會覺得很新鮮
因為拿近聞也沒有異味，每顆都非常的飽滿圓潤
最重要的是外觀都沒有受到損傷，煮的時候服務生很貼心的遞上一個濾網
因為有四顆，我就兩邊的鍋底各煮了一顆，但是我比較喜歡麻辣湯底煮出來的香氣
// 老油條 //
跟早餐吃的油條不太一樣，是比較厚實比較有份量的油條
吃麻辣鍋必點的也絕對是老油條，而有點韌度跟厚度的老油條
在浸泡麻辣湯的時候，建議盡量的把它往下面壓一壓，以免吸取過多的辣油
吃的時候也咬小心一些，因為好油條吸滿了滿滿的湯底
咬一口時，嘴裡充滿了麻辣的湯底香氣，在慢慢嚼著老油條
真的是一大享受（淚奔）
// 墨魚抄手 //
墨魚抄手是使用新鮮墨魚肉去做的內餡，經過湯底熬煮後
咬開一半時，還有墨魚切成丁的內餡，增加整體的口感
吃起來完全沒有一絲腥味，反而鮮美無比
口感上內餡非常的軟嫩但有點彈性，而裡面的切丁內餡則是有點彈牙口感
是一道不可不嚐的餐點之一唷！
// 溫室手捻美人菇 //
之前一直聽男伴說過，他之前去吃了一個燒烤餐廳
裡面就是自己用剪刀剪香菇吃，今天我終於嘗試到啦，說真的也是很特別的體驗
美人菇是我以前比較沒有吃過的品種，大多數的菇類丟進鍋中煮後
香氣都會被湯底完全的掩蓋住，但是美人菇確保有菇類的香氣
吃起來的口感很嫩，以肉來舉例的話我覺得很像是霜降肉的感覺
而且青花驕麻辣鍋的真菌包可以自己帶回家再種一次，自己在家也可以種出美人菇唷！
// 牽腸掛肚滷味拼盤 //
牽腸掛肚滷味拼盤是一道已經滷好的牛腱、牛肚、牛筋
因為已經事前滷的入味，所以直接放進去弄熱就可以吃了
牛筋的部分我覺得是做的最好的，因為吃起來完全不會覺得沒有煮透
因為大家都知道筋類的食材都需要長時間的熬煮，也容易煮的太軟爛沒有嚼勁
可是青花驕麻辣鍋的牛筋完全不會，不會過硬也不會過爛
在牛肚的部分也是軟硬度適中，整體的牽腸掛肚滷味拼盤不但帶有滷汁的香氣
配上麻辣湯底的味道，麻麻辣辣的非常好吃
這次在青花驕麻辣鍋用餐的體驗來說我覺得非常好
除了店員的服務態度都很棒之外，最重要的是會解釋每道菜色、料理的重點
不會說我點完菜以後，也不知道特色在哪，而環境來說也非常的美
而麻辣湯底是對我來說我還會再回去用餐的絕對原因之一
湯頭非常的濃郁之外，最重要的是添加的青花椒，讓整體的口感以及湯頭更上一階
而且跟以往紅色的花椒不同的地方在於，青花椒如果不小心沾取在了肉片上
咬起來也不會有花椒的刺激味，所以以前不敢嘗試、或是都要挑掉花椒的人
有了更多的嘗試，可以更舒服、更輕鬆、更安心的享受青花椒麻辣湯底
而CP值上我覺得超級高，這次點的菜色來說，幾乎每道都是超級大份
以兩個人來說根本吃不完，我跟男伴大概只解決了約六成
這次點的份量來說幾乎可以三人至四人吃了，相信三個人來說也能吃的超飽
這樣的價位、服務、環境、交通上來說，CP值真的超～級～高～
如果要聚餐的朋友，這邊也有位置比較寬敞的可以選擇唷！
有機會的話，大家一定要去用餐～～～～
以上 ♥
CHECK ▸▸
:::::: 王品青花驕麻辣鍋FACEBOOK ::::::
:::: 王品青花驕麻辣鍋 ::::
地址：10491台北市中山區中山北路一段137號
電話：02-2511 1097（建議用餐前三天打電話預約唷）
營業時間：週一至週日 11:30-凌晨1:00
因應客量需求，現在增加了下午茶跟宵夜場唷 ♥
想要嘗試又不想要排隊的朋友，可以選擇這兩個時段～
