台灣刈包在國外其實日漸走紅，挾帶著如珍珠奶茶的破竹氣勢
且創新的口味也降低消費年齡層，走向中西多元的口味、在傳統中求新求變
本次網羅五家中永和的刈包店家，從攤販到店面；口味傳統到創新
也許你以前不愛吃、甚至不喜歡吃刈包
那不妨參考本篇文章，也許能顛覆你對這份傳統小吃的刻板印象。
『 我要收攤了，剩下的通通給你 』
初次見面就拿到一盒蓋不下的櫻花蝦油飯，於是開啟我與佳佳 刈包 油飯 四神湯的故事。
記得搬到永和竹林路已經邁入第三年，而佳佳 刈包 油飯 四神湯(以下簡稱佳佳)則是從老萬華搬遷過來
老闆笑著說，現在願意接手的年輕人並不多，也不是嫌工作太累、就是覺得Local、不夠潮，
間接反映出目前台灣傳統小吃所面臨的問題。
眷村滋味，總是多上幾分想像空間。
四號公園是新一代永和人的城市綠地。
假日總會有滿滿的運動者與毛小孩們歡心跑跳的身影
也因為人口密度相當多，鄰近的餐廳選擇眾多。
會找到非檯面上的美味餐廳可說相當幸運。
記得也是因為有次很懷念眷村的飲食，不經意地找到有啥吃啥 眷村陶鍋菜
外頭大綠色的招牌、賣著眷村大刈包，印象中的眷村總是讓人聯想到麵點
以及各式的功夫菜餚。
『這家刈包很特別，一定要去吃！』
衝著一位熱心的部落客朋友這句話，我來到陌生的中和景安捷運站。
不過來之前有先上網做做功課，其實JAN'S BAO 詹氏刈包發跡於新店景美夜市，
以新創口味進入市場，有些像是台中的盛橋刈包，
但是文青味兒又沒這麼強烈。
走出捷運站後，跟著人潮走、很快就看藍底招牌的JAN'S BAO 詹氏刈包
它是固定的移動式攤販，只見老闆忙著招呼顧客，
還需邊結帳、邊製作餐點，可說是忙得不可開交。
《 閱讀延伸 》
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