料理的靈魂出自於廚手的堅持與態度，就像餐飲業的風向
可以簡單一貫化的作業，再進行不斷複製與加盟的商業模式
但對饕客來說...已經失去餐廳原本的初衷。
當市場出現獨特的份子，就宛如夜裡的流星
堅持直火炭烤的棧 F-U Kitchen 直火廚房，又有何能耐呢？
▲店家外觀
就在今年六月，中保集團(9917)入主棧 F-U Kitchen 直火廚房
重新定位原有的市場價格，打出【2.0版】新菜單。
以上資訊都是貪食嗑走訪後，爬文後才得到的資訊
在用餐過程中沒有讓人嗅到一絲品牌氣味，而是一股暖流與初衷。
▲火龍果拿鐵$250+10%
以紅肉火龍果榨入，底部依稀可見火龍果仔碎
綿密的奶泡向下延伸，形成了帶著柔和的粉領族
火龍果本身並無強烈氣味，有些饕客甚至不愛火龍果本身的生韻
加入拿鐵後反而成了最佳天然調色盤，且不破壞本身風味。
▲安格斯牛小排 · 直火一尾深海花枝 ·碳烤蔬食盅 · 墨西哥烤玉米粒$2400
一踏入店內就被直火炭烤的香氣誘的七葷八素
最讓我們期待的主角終究登場，牛排與整尾花枝以實木的砧板裝載
肉排笑裡藏刀，鋒利的刀刃是待會大快朵頤的好工具
那濃郁的炭火氣味陣陣撲鼻，實在讓人一刻不容緩
拿起刀叉，想好好的感受最真實的肉塊豪邁。
▲安格斯牛小排 · 直火一尾深海花枝
有沒有一種，吃到忘記拍照的悲劇面臨？
好吃的牛排頓時嗑到忘我，誘人的痕切面只能在影片中相會。
選用安格斯牛小排最為主角，天生優質的它擁有豐富的油脂
刀刃劈開後，淌出肌紅蛋白、卻也不至於過分洩洪
帶著筋絡多了幾分咬感，不過外頭的直火焦脆，不就是店家所堅持的成果？
廚手為花枝做足了棋盤刻花，不但美麗加分更加快熟化
放入嘴中嘴嚼時更能輕易食用，讓人滿足炭火粗曠的搖滾需求。
《 閱讀延伸 》
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