【Dustin貪食嗑】 好強阿！無菜單懷石料理

心月懷石料理x台北無菜單日本料理

你我可能很難想像，佛教僧人面對飢餓時的困境

竟是在腹上放上暖石，抗衡戰勝飢餓感

這也是顯現日人貞忠精神，象徵出懷石料理的奧義。

▲店家外觀

心月懷石料理x台北無菜單日本料理

年紀的轉變，喜愛品嘗的美食也會有所不同

鎖定較高消費族群_據點設立於隱密的大樓裡頭

我們來回走了幾趟，_建議饕客可認『 信基大樓 』

進入後再詢問警衛即可。

▲MENU · 價格

心月懷石料理x台北無菜單日本料理

一份真誠 · 一份執著。

提供五種價位的無菜單料理_從$1500_$3000元不等。

貪食嗑選擇兩種價位料理_分別為：$1800 / $2100

餐點有部分差距，愛吃龍蝦的饕客；建議選擇$2100套餐。

▲五色前菜

心月懷石料理x台北無菜單日本料理

金色澤的布料讓花朵慵懶的躺上，幾道前菜讓人遲遲不想動手破壞。

▲前菜

心月懷石料理x台北無菜單日本料理

水雲醋：以小玻璃杯盛裝水雲醋，來自大海的海藻物、將其浸泡醋物

裡頭並帶入百香果，果酸香中帶滑_是來自大海的膠原蛋白。

松露薯泥：松露薯泥撇開一般蒸蛋作法，使薯泥與松露搭上邊

綿密的堅挺畫龍點睛，帶出松露芬芳。

厚蛋燒：厚蛋燒宛如老化的玉子，刻意將蛋燒烘至老化

呈現扎扎實實的蛋氣飽口。

柿餅：柿餅相當有烏魚子的架式，底部的過貓調和類胡麻醬體

並點入絲絲的海藻鹹味，乳中帶鹹_十分爽味。

▲半隻龍蝦_波士頓龍蝦

選用波士頓龍蝦，肉厚的蝦身相當滿足

以日式清爽的蒸煮_熟度掌握十分到位

彈牙的肉質吸附著淺香的和風氣味，尤其感受脆彈在口中走跳

真是個不服管教的頑皮孩子！

▲半隻龍蝦_波士頓龍蝦

龍蝦上半刻還在水箱裡，活跳跳的生龍活虎

此時成為美餐佳餚_滿滿的生命力在嘴裡跳動

成了今日最精采的主角，難忘的的腦中徘徊。

▲車蝦明太子

心月懷石料理x台北無菜單日本料理 

鮮明的條紋，捲曲時形如車輪是車蝦的命名由來

將體積龐大的車蝦頗半，為其披上明太子橘紅的上衣。

▲車蝦明太子

心月懷石料理x台北無菜單日本料理

相當彈嘴的蝦肉，因明太子的鹹香使海味更加鮮明

斷成塊狀蝦肉相當好就口_味濃厚口的讓人意猶未盡。

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