大塊牛肉麵
牛肉麵絕對是國人熱愛的美食之一。
但隨著物價越來越高，牛肉麵入口的門檻也跟著追隨腳步
兩個便當、三個便當都不過分！對於學生們相當不親民
所以這個時候_免費的加湯加麵就成了重點。
▲店家外觀
大塊牛肉麵
今日造訪的大塊牛肉麵在新北永和、台中均有分店
而位於杭州南路上的店址是總店，鄰近中正紀念堂。
▲牛肉麵(紅燒) + 加麵
會特地跑到杭州南路吃麵，是那天從IG上翻到、被稱為好湯頭的紅燒毒到
肉塊來自本土黃牛，給的分量不多不少_有四塊。
燉煮至軟嫩的牛腱部位，不鬆散、支離破碎
反而帶筋的部位扮演牢固角色，咀嚼中帶著肉香與筋絡的滋潤。
▲牛肉麵(紅燒)+ 加麵
貪食嗑不愛好濃口的紅燒湯頭，可能是負擔重、醬味濃
但大塊牛肉麵倒是讓我們一面倒，淺色的紅湯爽口
湯上頭染上一層紅油，讓人一匙接著一匙
麵條是中寬的粗麵條，本身麵體鹹度相當足夠。
▲榨菜牛肉絲麵(清燉)+ 加麵
榨菜肉絲麵不稀奇，若肉絲採牛肉使用
那還真是貪食嗑第一次嘗到。
為了嚐到兩款湯底，榨菜肉絲選擇清燉湯底
但湯上的牛油卻有些過頭，若喜清淡、建議請店家少放
湯頭鹹度比紅燒少上好幾分，榨菜部分去鹹到位
與牛肉絲搭配成絕佳拍檔。
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《 INFO 》
店名：大塊牛肉麵
電話：02-2727-8787
地址：台北市中正區杭州南路一段79之1號
營業時間：11 : 00 – 20 : 30
※ 每周日公休 ※
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