『牧水巷』有種莫名的魔力，每次聚餐約會找場地時都會第一個想到它；我們這群姐妹陸陸續續再訪很多次，吃到都跟老闆變朋友了。前陣子聽老闆說打算在年節前轉型，之前會主攻甜點跟外帶餐盒，聽了還蠻興奮，因為又有新東西吃啦！
轉型前有太多工作要忙，為了趕在二月一日前重新以新形象開幕，所以這陣子的營業模式是只以熟客為主。意外的是我們這群人竟然提前被老闆邀請來嘗試新菜單，說什麼都要抽空來坐坐啊！
店內的擺設沒有做太大的改變，還是一如既往寧靜舒服的老屋氛圍；唯一不同的是座位區有稍作變化，聽老闆說之後也會增加一些手作商品的陳列。
牧水巷的餐點一直以來都是走高CP值路線，這次從新設計的菜單也不改這個特質。老闆對甜點的熱忱，讓他堅持將食材用到最好，不委託加工廠，親自現場烘焙完成；他很有自信地掛保證跟市面上吃到的絕對有所不同。
迷戀（草莓優格可可磅蛋糕）$170。
蛋糕體是紮實的布郎尼，採用比利時72%苦甜巧克力製作；厚實又不過度甜膩，入口後是飽滿的巧克力香氣。上方跟旁邊以草莓優格醬點綴，與巧克力微苦微甜完美合拍。
吃不膩的暗黑世界（巧克力塔）$95
一樣是使用比利時72%苦甜巧克力製作，連塔皮都是店家自己烘烤製作的。奶油也不會有令人不適的人工味，整體吃起來非常順口。
青草綠園地（抹茶塔）$90
溫潤的抹茶內餡，茶香的飽和度直接達標。呈現的是活潑的口感，喜歡抹茶的點這一定不會失望。
酸溜溜的太陽（檸檬塔）$65
檸檬的清香加上微酸的口感在口中被甜甜的卡士達醬中和了，與酥脆的塔皮一起食用，很愛他濃郁不膩口的個性。
印度鮮奶茶
以丁香、豆蔻、茴香、八角、肉桂等香料下去熬煮，以多層次的交疊營造出充滿異國風情的口感；第一口喝下去雖然具有張力卻也相當溫暖，不過甜的淡雅，配上甜食剛剛好。
這個不單純巧巴達（牛肉起司）肉用$220、外帶$165｜牛肉Double＋$15
麵包是嚼勁滿分的拖鞋麵包，擁有像是法國麵包一樣越嚼越香的特色；內裡包含番茄、生菜、起司以及香濃多汁的烤牛肉，厚度適中、纖維感表現得也很優秀；一份一百多，還附上沙拉、炒蛋、美式咖啡跟奶茶二選一（其餘飲品補差額），完美解決一餐，更兼顧營養均衡。
巧巴達一共有三種，這次也外帶了另兩種口味回家給爸媽當晚餐。外帶是以餐盒的形式呈現，非常方便實用。
叉子撕雞有點麻巧巴達 內用$200、外帶$150
以泰式手撕雞為主角，溫和清爽，就算是沒什麼食慾也保證可以全部嗑光。
泰國恰恰巧巴達（泰式打拋豬）內用$200、外帶$150
另外這個則是將內餡換成了泰式打拋豬，微酸微辣，是偏好口味稍重的好選擇。
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牧水巷的新餐點一樣表現出色，餐盒可外送，公司中餐除了便當又多了個新選擇。另外以上甜點因為都是手作，所以可是每日限量的啊！無論點什麼都好好吃，看來我們幾個應該有好一陣子下午茶會聚在這了！
牧水巷 手作咖啡館
地址：台南市中西區開山路35巷1弄6號
手機：0906-142995
