【台南現炒－永康區】香橙料理食坊。近崑山中學｜各式現炒料理，老闆的手藝不能錯過！

 

美食分享，難吃退費！
痾這句話是我要負責，不是老闆！
所以要索費的來找我....XDD
其實是想表達這間店真的很值得一嚐拉

這間「香橙料理食坊」是姑丈推薦的，姑丈是名符其實的愛吃鬼、饕客
出口推薦幾乎零失誤，某次小聚在討論吃飯地點，他就推薦了香橙
吃過之後，現在我們家也很愛來這裡用餐

美食有可能出現在任何地方，不一定是高級餐廳，有可能是很不起眼的小攤販，只要對了味，用人間極品形容好像都不為過！

香橙料理食坊的位置在崑山中學附近，雖然不是生意強強滾的小餐館，但老闆很怒力經營他的料理，用料、烹飪方式不馬虎，這些都是可以在品嚐的過程感受到的。

 

 

中午就有營業，老闆還賣商業午餐，100元左右可以吃到蠻多種Set組，我如果有外出辦事也都會繞過來這裡買午餐，現點現做、份量夠又有飽足感！用餐環境就是走一般樸實路線的，裡面有冷氣開放喔～

 

 

菜單 有單點、有合菜！
沒錯～雖然是間小餐館，但也有推出合菜（二人、四人、八人、十人），幫你配好好省的選擇病，而且合菜的價格一定比單點來的划算，不過礙於我們全家都不屈於合菜的搭配，硬是要單點，才能道道喜歡的都吃到。

 

 

 

這次來吃人比較多，點了超多道菜外加3湯一炒麵（還有白飯就不用說了吧XD)，點的量其實有點多，但驚人的是也幾乎都吃完了.....

竹莢魚、三杯豆腐、檸檬蝦、酥炸花枝、橙汁排骨、四季肥腸、滑蛋炒絲瓜、鮮蝦溫沙拉、日式鱈魚肝醋、台式炒意麵、鹽烤松阪豬、蒜苗炒鹹豬肉、菌菇雞湯、薑絲蛤蜊湯和味噌龍鱈魚湯

店內黑板上的菜是menu上沒有的，有興趣可以點，部分是老闆的創意菜
像是當天點的～金沙軟殼蟹、塔香海蹄筋、米香魚片 都是menu上沒有的

雖然是現點現做，但因為中午去的時候客人不多，老闆上菜速度蠻快的！

不過為了拍這一張滿漢全席，也是讓大家等的都餓瘋了，這一桌什麼料理都有了，吃的心滿意足，爽快感直達100！

 

 

米香魚片，第一次吃這樣的料理，目前只有在香橙吃過，算是特色料理！

把“米ㄆㄤ“包裹在魚肉外面下去炸，口感非常特別且毫不違和，魚肉本身厚度剛好，裡頭保有魚肉的細緻度，外面有米香的口感和香氣，搭配旁邊特調的羅望子醬料，把味道提升到另外一個層次，還蠻讓人驚豔的！

 

 

 

 

滑蛋炒絲瓜，滑蛋跟絲瓜搭在一起只能說一絕啊！絲瓜的熟度恰恰好不會過於軟爛，跟滑嫩順口的滑蛋一起入口，可以用涮嘴來形容，淋在飯上就更下飯了

 

 

橙汁排骨，個人愛死這一道了！橙汁的酸氣很帶勁，裹在排骨的外面，入口有酸又帶點甜，排骨散發出來的香氣跟橙汁融為一體，忍不住會一直用舌頭去抿出那種滋味

 

 

泰式涼拌海鮮，上面是炸魚肉塊，搭配爽脆的生菜跟泰式酸辣醬，有生菜的水分、泰式酸辣醬的酸辣，還有魚肉塊的香氣，吃起來很清爽

 

 

鮮蝦溫沙拉，同樣是生菜沙拉類的，這類的菜在夏天吃特別合適，比較清爽開胃！
新鮮生菜搭配單純川燙過的鮮蝦，上頭還灑上花生粒，增加口感和香氣，蝦子很新鮮不需要複雜調味，單純吃蝦子本身的鮮甜味就很讚了！

 

 

 

酥炸花枝，花枝夠新鮮裹上薄薄一層麵衣下去油炸，剛上桌熱熱吃真的很讚，花枝Q彈的口感，越嚼越香甜，上面撒上一點椒鹽搭配蔥花就很無敵！

 

 

四季肥腸，四季豆跟肥腸還有辣椒下去油炸，炸得剛剛好，肥腸在咀嚼的時候帶出油脂的香氣搭配四季豆一起入口，很對味！

 

 

檸檬蝦，榮登我的愛菜前三名，這一道真的太絕了！特推！
上桌先讓那整齊擺盤還有色澤搭配給吸引，一吃進去就崩潰了，那個檸檬的香氣跟酸度掌控得很好啊，跟蝦子本身的甜味合而為一，而且感覺檸檬的味道是有滲到蝦肉裡面去的，可能因為蝦子有“開背”（型男大主廚學的XD)，讓味道有吃進去！

 

 

 

 

花枝丸燒，口感Q彈扎實，上面撒上大量的柴魚片，香氣很夠啊～～～～～

 

 

金沙軟殼蟹，軟殼蟹外面均勻包裹著鹹鴨蛋黃，吃進去有鹹蛋黃的沙沙綿密口感和鹹香氣，一咬下去軟殼蟹的肉質還很扎實，這道也是秒殺！

 

 

 

三杯豆腐中規中矩，選用雞蛋豆腐口感軟嫩，加上三杯的鹹香和九層塔的輔助，雖然不算是特色菜，可是就是會讓人一塊接一塊的夾

 

 

台式炒意麵，裡面有花枝、肉絲、高麗菜、香菇...炒意麵最怕炒到過爛，他們家的炒意麵軟硬度嘟嘟好，大口一吸意麵帶上湯汁，鹹香中帶點甜味，屬於南部炒意麵的滋味，就是很難以抗拒啊～

 

 

蒜苗炒鹹豬肉，鹹豬肉很夠味帶著一股獨特香氣，跟外面一般吃到的鹹豬肉不太一樣，這道也是下飯首選！

 

 

塔香海蹄筋，也是menu上沒有的特色菜，充滿九層塔香氣脆口彈牙

 

 

那天點了三道湯，因為大家都愛喝湯！說實在的三都很覺得很必點...
薑絲蛤蜊湯，很普通的一道湯品，可是老闆是真材實料、份量也給的大方，一碗湯裡滿滿的蛤蜊，而且每一顆都新鮮飽滿，那煮出來的湯鮮甜味當然就更不用說了！

 

 

 

味噌龍鱈魚湯，裡面是大塊大塊的魚肉，可以說是味噌湯的終極進階版，湯頭裡都是魚肉的鮮味，魚肉口感也很扎實 必點必點

 

 

菌菇雞湯，老闆用陶瓷鍋去煮，剛上桌一打開鍋蓋，鍋子裡的餘溫還持續讓湯逼逼波波的滾著，香氣馬上就被熱氣帶出來了！這道也要列為特推！

 

 

應該是用放山雞肉，因為肉質有Q度而且又軟，湯頭有中藥香氣是舒服的，完全不會過重，喝起來那種溫潤口感，大家都愛死了

 

 

好喝到必須一點不剩的喝光，真的很推薦可以點來嚐嚐看！

 

 

雖然不是第一次來吃了，但每次總是被老闆的手藝給驚到！這次是有史以來叫最多菜的一次，竟然也是零踩雷安全通過，真的太不簡單了（拍手）  而且這店也不是特別大間或高級，搞的老闆就像是隱藏版的料理高手一樣，值得大家走進來嚐一嚐手路菜。

 

煎、煮、炒、炸 不管怎麼料理，老闆的功夫都值得讓人期待！

 

香橙料理食坊

地址：台南市永康區中山南路6號

電話：0915-976190

公休日：每週二