(食記/南投)陳記甕缸雞~皮脆肉嫩又多汁的美味甕缸雞

難得假日一家人都有空閒，決定來個南投溪頭二天一夜遊，悠閒的玩是重點，於是行程所排的點並不多，早上先到竹山紫南宮拜拜，中午往陳記甕缸雞吃飯去，夜宿溪頭夏緹飯店，隔天杉林溪半日行，完美的二天一夜遊！

建議行程：竹山紫南宮-陳記甕缸雞-竹山文化園區-妖怪村-夜宿溪頭夏緹飯店(晚上飯店有各項活動)/退房-杉林溪健行-返家休息

陳記甕缸雞位於南投縣竹山鎮南雲路175號，可經由國道3號經竹山交流道下去後，就在紫南宮鄰近道路上。內有停車場，好找又好停車，老闆本人親自站在路邊指揮，一開始還以為那是員工還是工讀生之類的說……

來到這裡甕缸雞當然是必點的菜色之一，但菜色實在太多，為避免有些客人不知道點什麼，也是有提供合菜可以選擇的哦！

由於我們有八大一小人數不少，於是選擇了八菜一湯的合菜，省下點菜的時間。

點完菜後，記得千萬別隨意換桌哦，工作人員會上錯菜的！在等菜上桌的同時，別忘了先準備好碗筷等待開動吧！

菜色看起來頗為豐盛，也是真的很多～我們這麼多人竟然吃不完這一桌菜…

陳記甕缸雞是選用120天～160天的上等跑山土雞，採用龍眼木煙燻燒烤香氣十足。上桌時都會附上手扒雞專用的手套和棉手套，記得要先戴棉的再套手扒雞的啊！我家小妹差點就忘了棉手套，是要練鐵沙掌嗎！？

甕缸雞火候掌握十足，熟成度剛剛好，分解整隻雞是幾乎不需要出力，看起來也是十足美味，皮脆肉嫩又多汁，就連雞胸肉的部份也一點都不會乾柴，當然硬是要比其他部位就汁少一些，建議沾點附上的雞汁就很好吃了哦，整隻雞的鹹度我覺得剛剛好而且也都有入味，吃較清淡口味的人就不建議再沾胡椒鹽囉！

筍干滷元蹄，這道菜意外的好吃，本來以為這種大菜，應該就跟一般的辦桌菜一樣，結果竟出乎意料之外，豬肉滷得夠入味，皮的部份吃起來很Q彈，不會讓人覺得很油膩，筍干跟一旁的龍鬚菜沾著滷汁吃也非常的美味哦，結果青菜被吃光光，豬肉因為實在吃太飽了只好打包帶走。(重點其實就是那滷汁好好吃，哈)

這二道菜看起來很像，感覺只是煮法不同，我們還很認真的一邊吃一邊討論這二道到底是什麼菜，小妹說左邊的像劍筍，右邊的像半天筍；老媽卻說左邊的是劍筍，右邊的是芋梗！！到底是什麼東東我都不知道啦（答案問老闆不就好了，猜半天= =|||），我只知道左邊那道吃起來微酸，應該有加醋，筍吃起來比較軟爛，感覺像有醃漬過之類的；右邊那道較為清淡，口感較為脆口！兩道菜吃起來其實沒什麼特殊的味道，所以根本就吃不出是什麼啊！決定還是事後問老闆比較快，答案揭曉跌破眾人眼鏡，左邊的是管芒花嫩筍，右邊的是牧草筍！好吧，沒一樣吃過的，難怪怎麼猜也猜不到！（誰猜到的，舉手！！）

結論：個人覺得陳記甕缸雞算是好吃的餐廳，東西又平價，是可以再次光臨的店，就這次吃的來說，甕缸雞必點的不用說，薑絲炒肥腸、肉醬燒腐菇、猴頭菇筍湯單點推，筍干滷元蹄這大菜不是不推，是得考慮吃不吃得完，哈哈哈！菜單上還有好多菜沒吃過，而且老實說還有沒聽過的平常買不到的呢，有機會可以再來試試～～

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

陳記甕缸雞

地址： 557南投縣竹山鎮南雲路175號號

電話： 04 9262 4811

創作者介紹

hua

Hua陪小啾咪看世界，每天都有新挑戰~