【台北中山】這一鍋皇室秘藏鍋物：不可錯過的人氣頂級鍋物

天氣冷就想吃火鍋，吃暖呼呼的火鍋呀！突然想到還沒吃過大家都推薦的「這一鍋」，其實全名是「這一鍋皇室秘藏鍋物」，不過有點難記，大家都是簡稱「這一鍋」吧XD 趁著年末來聚聚餐也好。於是便電話訂位了離家最近的中山北殿，分店都是以「殿」命名的喔，感覺很有尊榮感耶。

座落在中山北路上的這一鍋，店的外觀帶著濃濃中國風情，深色調的設計，看起來深沉內斂。一推開門就看到兵馬俑塑像，二樓也有喔。昏黃燈光照在深色牆面，透過雕花窗隱約閃耀在各個座位區，讓人更能感受到用餐空間的風雅沉穩。

中國風裝潢風格，昏暗燈光打在深咖啡色系的牆面與桌面，更顯整體空間的沉穩感。兩層樓的空間，讓內在用餐空間更寬大舒適，一般座位區多是四人到六人的座位，採半開放間隔式的設計。用餐時間一到，見到服務人員穿梭走道來回，人們喧鬧聲此起彼落，剛進來的沉穩安靜感全然消失，彷彿一場晚餐饗宴正展開呀。

這一鍋還有免費提供白飯，食量大的人也不怕，可以無限添飯喔。另外，還有很乾淨的醬料區，提供多款醬料和香料。

由於我們一行人約有九個人，人數較多，所以安排在可以容納十人的圓桌區，也是位在比較隱密的角落，有點像包廂呀。入座時，桌上已擺好整齊的餐具，可以直接看菜單來點菜囉。當日有個小插曲，可能因為客人較多，所以我們少了一張椅子，等了好久才幫我們加上，讓用餐的人罰站好久，感覺有點冏。之後點餐也有一兩道非常晚來，不過後來店家是直接改為招待，也是非常有誠意啦。

服務人員很快就上茶了，茶裡裝的是養生的七葉羅漢茶，喝起來微微甘甜，暖胃解膩都不錯。不多說，先來杯熱茶暖暖胃吧。看看這茶壺好美，好有質感的材質和花紋。不過要小心呀，蠻重的喔，倒茶時可要小心。

這一鍋採單點式，低消和消費方式菜單上都有說明，有不懂的都可以問服務人員喔。總之先決定鍋底，再來點菜或是飲品吧。

這一鍋的鍋底有鳳凰回巢鍋、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋和老火湯四種，考慮到有人不擅吃辣，所以點了龍鳳鴛鴦鍋，就是御膳麻辣鍋和老火湯各一半的組合喔。御膳麻辣鍋的辣度，如果沒有特別要求，一般都是小辣喔，這樣的辣度剛剛好，不太感受的到辣度，但有迷人的椒香味，很溫潤舒服的口感，不擅吃辣的我也覺得剛剛好喔，而且冬天吃點辣更能暖活身子呀！但其實御膳麻辣鍋的另一重點是裡頭的豆腐和鴨血呀！豆腐吸飽了湯汁，吃起來好入味；鴨血也好美味，滑嫩細緻的口感，咬起來好滑嫩咕溜耶，吃完還可以請服務生再加喔老火湯的鍋底嚐起來較溫和順口，帶點甘醇感，吃完也不會口乾舌燥，用來煮青菜和海鮮類的菜還不錯喔。