新北中和美食推薦 初呼御料 清爽不油膩味道超濃郁的乾拌麵 清甜回甘盅湯 香Q多汁的紅油炒手

今天跟阿邦師來到新北市中和新開的麵店，初呼御料，

雖說是小吃店，但裝潢跟食材可是一點也不馬虎。

經過了初呼御料很多次，每次都很想去試試，今天終於有機會來嚐鮮了

初呼御料店名及裝潢都相當特別，黑色亮面為主的牆面讓人感覺相當明亮又不失質感。

門口就有針對他們招牌乾拌麵的說明，用小插畫漫畫的方式呈現非常可愛ＸＤ

也有被報紙報導過，相當用心經營呢！

門口就有貼菜單，養生盅湯跟乾麵類看起來就很好吃

內部風格一樣紅黑搭配，給人感覺非常明亮乾淨又舒適。

開放式廚房也讓人很放心

小菜的陳列讓人眼睛為之一亮，

很像港式茶樓的陳列方式，只差沒有推車了，看起來就很吸引人目光。

飲品也有很多種，在飲料櫃旁相當貼心的附吸管，再旁邊是自取餐具。

每桌桌上都有放置調味料。

簡介上寫著滿600可外送。

店家簡介用非常可愛的插畫漫畫呈現，

內容包含有SGS檢驗、水質乾淨度、食材選用黑毛豬、辣油、麵條以及煮法，

看得出來初呼御料的老闆真的非常用心～

我們點了胛心排腰果蓮子盅(95)、鮮奶三色蛋(60)、乾拌麵(40)、紅油炒手(65)、餛飩麵(80)。

開吃啦！

首先是鮮奶三色蛋(60)，我一般不是很愛三色蛋，

但是鮮奶三色蛋這名子太好聽了ＸＤ

他們的三色蛋是好吃的，（雖然我還是不愛）

沒有腥味或怪味，蛋的鹹度濃度比例也剛剛好。

阿邦師也說算是吃過的三色蛋裡面很好吃的了。

再來最招牌的乾拌麵(40)上菜啦！

底下本身就有特調醬汁，

建議大家可以先拌勻後吃一口原味試試看。

原味就已經非常好吃了，

特調醬料非常香（我猜有加高湯），鹹度跟濃度恰到好處，

麵條真的超級Ｑ彈，細麵還可以這麼Ｑ彈，還吃的到麵本身的香味。

麵香與特調醬汁不會互搶味道，反而搭配得恰恰好

光是吃原味的麵我就可以吃光光啦！！太美味了

接著建議可以依序加入烏醋、紅油、花椒試試，都各有一番風味。

（不過建議怕辣的朋友紅油不要失手加太多。）

調味料全加後，非常香而有味，很像紅油炒手麵，

相當涮嘴，吃完還會口齒留香。

再來是紅油炒手(65)，一上來就附上滿滿的花椒，非常的香，

特調醬汁應該跟乾拌麵應該是同一種。

拌勻後的紅油炒手氣味更香，

一口咬下，豬肉餡非常多汁濃郁，配上醬料微微辛辣卻又不會過分刺激，

還有特調醬汁的高湯更加提升了味道，

非常美味！

不虧跟乾扮麵一樣都是本店招牌。

（個人覺得紅油炒手比麻膳堂的好吃，

皮比較薄而Ｑ，餡料更加細緻而有味道）

餛飩麵(80)來啦！

不經調味的餛飩一樣好吃，

餛飩皮入口即化，化開的瞬間吃到Ｑ彈鮮嫩的豬肉餡，

不油膩卻多汁，湯頭相當清爽而層次豐富。

後來我們把餛飩麵的麵拿出來拌桌上的醬料，

少了乾拌麵的特調醬汁味道還是有差ＸＤ

胛心排腰果蓮子盅(95)，最喜歡喝這種盅湯了，

不會太過補卻又營養豐富養顏美容～

這碗湯真的很厲害，湯頭非常甜，

明明大熱天喝起來卻非常舒適，有一種被滋養的感覺。

喝起來有點類似香港的煲湯，

非常適合體質燥熱又虛火旺的女孩們溫補身體，

而且真的好好喝，好想每天都來一碗

這碗湯一定要大大稱讚排骨，

一拿起來就發現已經燉爛到骨肉分離，

排骨肉入口即化，肥瘦適中，還吸收了湯汁的精華，一直有淡淡的香氣。

盅湯裡還有蓮子跟腰果，非常的對味又營養。

腰果有非常豐富的蛋白質、維生素以及健康的油脂，可以滋潤皮膚跟髮質。

（女孩們千萬不要因為愛美不吃堅果類，適量的堅果類可是養顏美容的聖品。）

蓮子則是可以降火氣除燥熱，剛好跟比較燥熱的腰果綜合了，搭配的非常好。

最後喝到最底下發現還有紅棗及枸杞，難怪湯頭非常的甘甜順口。

完食！今天總共吃了340元。

總結：

初呼御料以小吃麵食來說不算便宜，

但以用料用心程度及美味度來說，算是CP值非常高～

大推乾拌麵(40)，真的一定要點，

很難得見到如此不油膩卻又味道如此濃郁的乾麵，

紅油炒手(65)也大推，豬肉餡料真的非常美味，

多汁又Ｑ彈，配上特調醬汁及花椒香氣十足。

再來是胛心排腰果蓮子盅(95)，

盅湯湯頭清甜回甘，十分滋補卻又不會擔心過補而燥熱。

以上，推薦給大家囉～

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Amy

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