說到印度會想到咖哩，說到北海道就想到湯咖哩~~
除了拉麵、壽司之外，到北海道必吃的美食還有湯咖哩！
什麼是湯咖哩呢？與一般常見的日式咖哩不同，咖哩的呈現不是濃稠的醬汁而是以「湯」的形式呈現加，並且加以藥膳調理的概念，是北海道特有的飲食文化，由於不加麵粉、同時加入大量蔬菜，口感較為清爽。由於北海道天冷，湯咖哩有湯有辣，能夠暖和身體，這也湯咖哩在北海道盛行的原因之一。
隨著秋冬的來到，於是跟友人相約下班來信義區一起來嚐嚐這個好像很厲害的湯咖哩~大約六點20，店裡已經坐滿，必須拿號碼牌候位了，好險才2號，沒等多久就能進去了。
湯咖哩的價位在360-380元，另外還可以自訂辣度，1到40可以選擇，招牌的是GARAKU招牌鮮嫩雞腿。這次我們點了三種口味分別是: GARAKU招牌鮮嫩雞腿 秘製角煮東坡肉 極炙羊角切。我們辣度都是選6。
別把湯直接倒在飯上，也不要直接整碗飯丟進鍋XD
正確吃法：
1. 把檸檬汁滴在白飯上
2. 舀一匙白飯到湯咖哩浸濕，再吃進口中～
GARAKU招牌鮮嫩雞腿，裡面除了有一大隻雞腿還有蓮藕、紅蘿蔔跟一些野菜、鵪鶉蛋。裡頭的鮮嫩雞腿是一整份大雞腿，肉量蠻多的，而且肉好嫩，用輕輕一撥就能讓骨肉分離了，感覺得出來應該是燉煮蠻久的，把旁邊的湯咖哩淋上食材～每一口都可以品嚐到咖哩與蔬果融合後的香甜。
接著把沾有檸檬汁飯浸入湯咖哩中，被湯汁包覆一口吃下。檸檬的清香酸甜混著湯咖哩的辛香粒粒分明的口感，溼潤的質地， mix在一起相當特別卻又不衝突，清爽好吃。
再來這是朋友點的秘製-角煮東坡肉，將長時間熬煮的東坡肉放進咖哩裡面，表皮炙燒出香氣
伸出筷子，皮肉竟然都一夾就斷，露出充滿醬香的斷面。吃起來肥而不膩，湯頭鮮甜並有咖哩香，東坡肉滷煮得腴滑軟嫩，一口湯、一口肉，再一口飯，超級搭。
再來這是就是極炙羊角切，剛上桌的時候肉泡在咖哩理如果沒打他撈上來差點找不到他，肉量不多也不大，雖然看來不太起眼，但是選用紐西蘭羊肩肉，先以鹽調味再過油、炙燒，並分切成骰子狀以方便入口，羊肉帶點羊肉香氣，不是騷味的那種，羊肉雖然帶有一點嚼勁，卻很容易咬開。如果不太喜歡羊肉的朋友可以小小的嘗試看看。
北海道GARAKU湯咖哩將蔬菜精華熬入清甜的湯裡，再以香料做輔帶出特色咖哩香氣搭上爽口的檸檬飯，到最後一口都是美味，記憶中的咖哩醬汁總是給人濃稠的印象，但湯咖哩卻是做成可以喝的湯品形式，搭配上各種新鮮蔬菜、肉類，看起來格外豐盛，獨樹一格，如果覺得一般常見的咖哩有點無趣了嗎？不如試試看來自北海道的湯咖哩吧!
相關資訊:
地址:台北市信義區松壽路28號1樓(Neo19)
電話:02-8780 5111
營業時間:11:30-15:30、17:00-22:00
FB:北海道スープカレーGARAKU 台灣
官網:http://www.s-garaku.com
以上為純屬為個人體驗心得分享，實際依個人體質不同而有不同感受喲！
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