Must Eat in Amsterdam
剛從歐洲旅居三個月回來，
總是讓我大開眼界，尤其這次待的最久的國家是荷蘭–阿水的故鄉，
由道地在地人帶路，吃到、玩到和一般觀光旅遊不一樣的體驗，
一般對荷蘭美食的印象，是沒什麼特色食物，
除了Snack Bar比較有代表性，我都稱這個為「荷蘭版鹹酥雞」，
不然一般而言，觀光客常常到阿姆斯特丹是「不知道要吃什麼？」
今天介紹的「het Stuivertje」，真的是阿姆斯特丹必吃餐廳，讓我念念不忘！
本文出自W小姐旅行畫報
發表：http://hellomissw.weebly.com/26368260322599131456/-het-stuivertje
歡迎加入Miss W 社媒。一同愛上質感旅活
Ｗ小姐旅行畫報ＦＢ ＆ Ｗ小姐旅行畫報ＩＧ
|
|
|
|
het Stuivertje 這間餐廳就位於阿姆斯特丹市中心，
因為這裡運河與街道錯綜複雜，完全古老城市的特色，
所以有點難以發現他的位置，文末會附上詳細的Google Map給大家，
雖然隱身巷弄很容易錯過，但是絕對值得你去尋找，老饕私藏的必吃餐廳。
|
|
離這裡最近的景點應該是安妮之家吧，
沿著王子運河散步，步行約十分鐘到達，就看到這個充滿歐洲風情的招牌 。
其實我覺得這裡一點都不偏僻，與其去觀光客一堆的地方吃著相同的食物，
這一帶反而充滿了歐洲常民生活的姿態，吃得到真正對食物的熱情。
這家餐廳的老闆其實就是主廚本人，
過去他做的是精緻外燴的工作，也曾任阿姆斯特丹知名餐酒餐廳，
對於餐酒非常有自己獨到講究，這裡是他獨立創業的餐廳，
店裡不僅有荷蘭當地人常客，也有很多來自世界各地的饕客慕名而來，以歐美居多。
精緻小巧的餐廳，因為座位有限，
建議若能事先請飯店幫忙打電話訂位，以免向隅，
空間不大，卻十分溫馨舒適，
裝飾著荷蘭人最愛的鮮花，也可以看到許多紅白酒與香檳的收藏。
讓我們來看看菜單吧！
吃過西式菜色就知道，上菜有分前後順序的，
以套餐為主，看你要吃幾道來決定：開胃菜、湯、義大利麵、主菜、甜點，
二道：€26
三道：€31
四道：€36
（其實有點像古拉爵套餐的點菜方式）
菜單有標示荷蘭文、英文、法文，所以會英文的應該就可以點餐（？）
我還是帶大家看一下菜單，
一開始會問你要喝什麼飲料，雖然荷蘭的啤酒有名，
但來這裡還是搭配紅白酒或香檳吧！這裏的酒單很棒喔！值得一試，
如果不知道哪支酒好，可以點House Wine名單中的，就很好喝阿！（醉）
（依菜單上顯示順序）
開胃菜可選：
自製肝醬與醃蔬菜泥
煙燻鮭魚鯖魚
紅酒鴨肝佐魷魚、蝦、甜菜根
☞ 蒜味奶油蝸牛（必吃）
羊奶起司甜菜根沙拉（素食）
主廚季節沙拉
（依菜單上顯示順序）
湯品可選：
海貝濃湯、每日湯品
義大利麵可選大盤或小盤：
鴨肝小牛舌肉汁、起司鮮蔬蘑菇南瓜（素食）
義大利麵種都是Ravioli喔！
也就四四方方裡面有包餡像餛飩的那種，大陸有人翻成義大利奶酪餛飩，呵。
（依菜單上顯示順序）
主菜可選：
今日漁獲主廚料理 時價計
蘋果白蘭地雞胸肉
頂級野放牛種牛排-醬汁：法式蛋黃醬、草本奶油醬、蘑菇醬
比利時啤酒燉牛肉
紅酒醬西式鮮蔬餡餅（素食）
香辣煎小牛肝和腰子
（依菜單上顯示順序）
甜點可選：
海鹽巧克力慕斯佐柳橙、開心果、蛋酒
自製蘋果派佐杏仁醬、蘋果汁、白蘭地、冰淇淋
布列塔尼蛋糕佐莓乾、肉桂冰淇淋
四風味起司盤
好想現在打完就收工啊！害我超想吃的，
可以看到他們家的料理是以法式料理為基調，加上主廚創意發揮出的驚喜，
其實菜單是季節性的，常常會調整，一定能感受到他們對料理的用心，
也可以上網即時看菜單
http://www.hetstuivertje.nl/menukaart.html
酒單
http://www.hetstuivertje.nl/wijnkaart.html
上菜囉！
阿水的前菜是法式蒜味奶油蝸牛，
有去法國的人都會想要嘗試看看的經典料理，
在荷蘭也能吃到這麼好吃的蝸牛，好幸福喔！
比我們在法國聖家堂附近吃到的更大更新鮮，
最好的吃法就是先吃蝸牛，再用麵包沾盤裡的蒜味青醬，會充滿螺肉的香氣。
這是一位法國老伯伯教我的，雖然他不會說英文，還是一面比手劃腳地教我，
蝸牛這道菜真的會令我想起在法國的美好記憶。
|
|
由於我們去的時候點餐的菜單，和現在的菜單已經換了是不同的，
還是讓大家看看這些主菜，
超好吃的羊腿肉和海鮮淡菜，
光用看的就食指大動了！
阿水點的頂級野放牛排，料理恰到好處，會溶化在嘴裡的滋味，
他們用的牛種是Palmesteyn，是在戶外野放培育出來的，
肉質健康、軟嫩卻又富有彈性，
這樣的排餐顛覆我們對牛排的想像，簡單中的不簡單，果然不一樣。
|
|
我們的甜點，同樣也換菜單了哈，
法式擺盤非常注重視覺美感，
用醬汁抹出各式圖案作為基底，
讓享用美食不只是吃，而是各種感官的饗宴。
配上了主廚為我挑選的香檳，
真是在阿姆斯特丹完美的一夜。
我個人覺得「het Stuivertje」最好的地方是，
讓精緻美好的食物變得不那麼遙不可及，
有些西式餐廳非常高級正式，可能會不習慣他們的用餐禮儀，
但在這裡有餐酒館輕鬆的氣氛、友善到位的服務，
又有高級美味的料理，充滿主廚調理的用心，吃得到真正的食物。
在這裡很少看得到亞洲人，但我真心推薦，
給想體會歐洲飲食文化的朋友，都來到歐洲了，怎麼能錯過呢？
有興趣可參考他們家在Tripadvisor的評論，五星拿到了四星半，
還有評論人形容是神奇而美好的用餐體驗呢！
以這樣精緻講究的料理來說，非常合理的價格，
卻有不輸星級飯店的食物水平，完全是老饕私藏的餐廳，值得來品味，
來阿姆斯特丹的話，不要在這裡缺席了。
{ ::: 實用旅遊資訊隨手查 ::: }
Restaurant het Stuivertje
店家地址：Hazenstraat 58, 1016SR Amsterdam, The Netherlands
聯繫電話：020 62 31 349
營業時間：星期三 - 星期日 17:30 - 22:00
官方網站：http://www.hetstuivertje.nl/
