不知道大家都怎麼料理絲瓜呢
覺得絲瓜料理總是一成不變嗎?
跟大家分享下面兩道料理
這料理當然也不是我發明的
只是在記憶中曾經看過
然後試著做出來而已
在製作的時候並沒有把們的賣相弄得特別好
這點就請大家見諒了
但是美味絕對不扣分喔
<絲瓜煎餅>
材料:
1.絲瓜一條切薄片
2.蝦皮一撮
3.低筋麵粉約100克
4.雞蛋兩顆
5.鹽巴少許
做法1:
起一鍋少許油將蝦皮爆香
待蝦皮香味出來之後下絲瓜薄片翻炒
切薄片很容易熟
如有需要也可加一湯匙的水稍微悶煮
但是起鍋不留太多湯汁
做法2:
將麵粉、鹽巴、雞蛋以及炒好的絲瓜混合攪拌成麵糊
我的比例抓的剛剛好，所以完全不需要再加水
(假如沒有抓得很準，麵糊太乾就加點水調整一下吧)
做法3:
將調好的麵糊下鍋油煎至雙面焦黃即可
完成囉~
絲瓜煎餅的製作過程及材料雖然簡單
但是口味相當有層次
吃的到絲瓜的甜味、蛋和蝦皮的香味
微甜微鹹的滋味
不論是大人小孩都會愛的吧!!
下面這道絲瓜蒸蛋盅
其實我不算做得非常成功
原因在於這天家裡的絲瓜都非常細緻又小條
不夠粗壯，所以挖完洞的絲瓜壁略顯單薄
蒸起來沒辦法站得很漂亮
不過還是將做法分享給大家
只要找大條一點的絲瓜來製作就會漂亮囉~
<絲瓜蒸蛋盅>
材料:
1.絲瓜一條
2.雞蛋一顆
3.蝦皮一撮
4.辣椒一條切細絲(點綴用)
5.鹽巴少許
做法1:
先熱一鍋將蝦皮炒香
做法2:
將絲瓜削皮切成5~7公分的段狀
用湯匙將中間挖空
挖出來的絲瓜肉切碎備用
建議絲瓜壁留1.5公分左右的厚度
蒸起來才不會東倒西歪
我的絲瓜太小條，好困擾XD
做法3:
將切碎的絲瓜肉、爆香好的蝦皮、少許鹽巴和雞蛋混合攪拌
做法4:
將混合好的蛋液填裝進絲瓜杯約八分滿
辣椒絲點綴其上
放入電鍋以半杯水蒸煮即可
哈哈，看到他們這樣軟趴趴的覺得很好笑
做這道菜要慎選絲瓜阿(鄭重呼籲)
還好只是醜了一點
味道還是蠻不錯的
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