▍美食❤台中西區 ▍Fermento發酵 擁有老屋氣息、披上洋房裝扮的質感法式甜點店

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上禮拜在粉絲團PO出Fermento發酵的照片後
好多朋友私訊問我在哪邊、蛋糕好不好吃
想說直接寫一篇文跟大家介紹這間在空間營造、產品設計都相當用心的甜點店
也是近期我會想推薦給身邊好友的質感好店▍美食❤台中西區 ▍Fermento發酵 擁有老屋氣息、披上洋房裝扮的質感法式甜點店

▍美食❤台中西區 ▍Fermento發酵 擁有老屋氣息、披上洋房裝扮的質感法式甜點店

曼谷工作結束抓緊空檔
我跟朗尼跑到台中放鬆一下
以前念書的時候就很喜歡台中
久久回去回味一下真的很棒
最棒的是每次回去都會有不一樣的驚喜

這間店完全是誤打誤撞
在出發的那天早上我坐在副駕閒著沒事滑滑手機
滑一滑看到有人分享這間甜點店
簡單看了幾張照片
就決定要把Fermento發酵納入行程
後來才知道這是台中目前最火紅的甜點店阿
短短開幕2個多月
在IG上面累積打卡的照片就多到好幾百則
我承認自己是先被漂亮的餐廳裝潢給迷惑
不過實際造訪後覺得他們的甜點也很用心
那今天就讓我來帶大家來看看這間店到底有什麼迷人之處

讓我們連續兩天都過來報到

▍美食❤台中西區 ▍Fermento發酵 擁有老屋氣息、披上洋房裝扮的質感法式甜點店


Fermento發酵的外觀看起來是一棟老房子改建而成(不過我沒有拍到)

門面蠻低調的,覺得很容易就會錯過
入口處要先穿過這細長的小徑
一走到門口彷彿來到另一個祕境

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抬頭是露天天井
眼前類似清水模的設計造景
再搭配延伸到餐廳二樓的黑色透明落地窗
那天天氣很好
陽光灑落下來的光影真的超美
加上徐徐微風
對於當下的氛圍營造完全大大大加分

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那天的用餐方式是
一樓點餐完直接上二樓找位子坐
這裡的低消每人$150
差不多每人點一個蛋糕就可以達到低消

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第一天剛到的時候大約是下午兩點
前面候位七組人
大約要等一個小時左右
因為飯店距離這邊很近
我們就先到飯店辦理入住
進房摸一摸三點多到那邊結果已經過號了
幸運的是很快就有座位

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不過他們家的蛋糕真的好暢銷
下午三點多大大的冰櫃裡面只剩下冷清清的三款蛋糕可以選
問了老闆娘晚點還會不會再出爐新蛋糕
他說今天的數量就只剩下這些
根本還不到打烊
蛋糕就有可能售罄
大家要拿捏一下到這邊的時間唷

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二樓用餐區的空間不大
算起來只有少少七桌
不過以裝潢美學來說真的美到一個極致
無論是樓梯間、牆上的畫作、照片
以及大理石桌面、擺飾
處處都有美麗的風景可以捕捉
在這樣的環境享用甜點真心覺得非常享受

▍美食❤台中西區 ▍Fermento發酵 擁有老屋氣息、披上洋房裝扮的質感法式甜點店

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最喜歡照片這面玻璃屋、落地窗
拍起來有種異國氛圍
不得不誇讚一下老闆跟老闆娘的藝術美感
雖然只是個甜點店
但裝飾擺設跟氣氛營造真的沒在馬虎

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有人特地要我拍這個好喝的檸檬水
檸檬味很濃郁卻沒有檸檬皮的苦澀
非常優秀!!

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第一天我們點了蜂蜜栗子乳酪塔波麗露熱茶
老闆娘特別有說他們家的蛋糕採用減糖做法
吃起來真的一點都不膩

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栗子的味道很濃郁
搭配下面的奶油剛剛好
然後要推一下他的紮實塔皮
雖然拿著湯匙不是很好切斷
不過我跟朗尼都覺得非常好吃

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發酵提供了6種法國百年茶坊瑪黑兄弟的茶包給大家選擇
點餐之前也有聞香瓶可以試聞唷
整個覺得非常高級

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而我們點的波麗露是老闆娘推薦的熱門口味
嘗起來是香甜的花果香,女生應該都會喜歡
味道淡淡的喝起來很順口
喝完還可以再繼續請店員幫忙加熱水續壺
然後他們家的茶壺也好美唷

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這天因為蛋糕賣得差不多
後續就沒什麼客人
我們一直從三點多一直坐到六點
再趕場去屋馬吃燒肉
這趟完全是美食之旅來的

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因為第一天只吃到蜂蜜栗子乳酪蛋糕覺得不是很過癮
再加上我們預定訂的 Thai J 餐廳要等到兩點才用餐
這中間剛好卡一個空檔
所以第二天退房後我們又跑來Fermento發酵吃甜點了
有個愛吃甜食的男朋友真好
都不會阻止我在正餐之前吃點心▍美食❤台中西區 ▍Fermento發酵 擁有老屋氣息、披上洋房裝扮的質感法式甜點店

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這天很幸運坐在落地窗的位置
抬頭看就是透明玻璃屋
冬天坐在這邊陽光灑下來身體都會暖呼呼的

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拍照也是非常非常美阿!!!

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我們點了兩款蛋糕,檸檬塔加州野莓果塔

喜歡吃酸的人,大推她們家檸檬塔
吃起來酸溜溜非常過癮
搭配下面烘烤得香酥脆的塔皮
吃完我好想再打包外帶一份

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加州野莓果塔上面鋪了滿滿的草莓、藍莓、覆盆子
水果跟塔皮中間是厚厚的卡士達醬
這款蛋糕我比較沒有這麼厚愛

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上頭的水果沒什麼味道
沒有個水果的酸味或甜味點綴

搭配卡士達醬跟塔皮吃久了會有點膩
真心覺得有點可惜
不然這款蛋糕拍照非常上相說▍美食❤台中西區 ▍Fermento發酵 擁有老屋氣息、披上洋房裝扮的質感法式甜點店

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如果遇到有人候位的狀況
會限制用餐時間90分鐘
如果沒人候位待到打烊也沒關係
另外這邊不會加收服務費
我覺得算是蠻不錯的一點

簡單的小食記分享就到這邊
大家再找機會造訪台中這間擁有老屋氣息、披上洋房裝扮的質感甜點店
相信絕對不會讓妳們失望♥


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 ▶ 店家資訊

Fermento發酵
粉絲團 https://www.facebook.com/fermento.tw
地址 台中市西區美村路一段102巷1號
電話 04-2328 0065
營業時間 11:00~19:00
每人低消 $150







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