【東區居酒屋】『創作串燒 野崎』近忠孝敦化站/大推豬肉捲盛合、創意串燒/宛如一秒置身於日本居酒屋/小酌/聚餐

【東區居酒屋】『創作串燒 野崎』近忠孝敦化站/大推豬肉捲盛合、創意串燒/宛如一秒置身於日本居酒屋/小酌/聚餐

店家資訊:

創作串燒 野崎

地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄19號1F

電話:02-2779-0335

營業時間: 18:00pm~23:45pm (週日公休)

FB: 創作串燒 野崎

"創作串燒 野崎"是間位於東區的道地創意料理居酒屋,裝潢氣氛及餐點樣式,絕對跟大家平常吃到的居酒屋不同喔!!!

店家最特別之處在於,店內的服務人員及來店用餐的顧客幾乎一律是日本人,店內可以聽到親切的日文交談,菜色及餐點充滿日本師傅的用心創作及每日推陳出新的創意串燒

不但讓您一秒有置身於日本居酒屋的fu,餐點所灌注的用心,日本風味的裝置及日本人的親和禮貌的態度,讓您坐著就不想離開了呢!!!

【東區居酒屋】『創作串燒 野崎』近忠孝敦化站/大推豬肉捲盛合、創意串燒/宛如一秒置身於日本居酒屋/小酌/聚餐

痞客邦完整圖文: https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/404453788

鄰近忠孝敦化捷運站,自3號出口處,步行而來約6~8分鐘,地理位置可謂十分便利

店家位於靜謐的巷弄間,接近晚間六點左右,暈黃的燈光,溫暖的照射出光芒,讓人彷彿在日本的街道中,看到這間極為幽靜的居酒屋

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兩旁的燈籠柔和的照射出暖意,這時感覺微醺的氣氛,正緩緩要升起

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推開木質的沉重大門,進入店內,正播放著日劇大和拜金女的主題曲,這讓我想起年輕時,好喜歡松島菜菜子這位女星

右手邊為一列吧檯,兩側皆有座椅,活動空間很寬敞,不會有擁擠的感覺

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前方的鯉魚旗,感覺好有日本風味,這裡是收銀的櫃檯

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左手邊為日本師傅製作餐點的區域,前方的吧檯可就近觀看師傅的廚藝,感覺很親切

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靠近窗戶有大約四~六人座位,這裡很適合家庭聚餐或是朋友餐敘,底處還有置放包包的籃子,相當貼心

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各式的酒杯,五彩繽紛,相當奪目

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店內也有自家釀的果實酒,蘋果、鳳梨、草莓、橘子....等

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店家每日都會提供一張特製菜單,內容每日均有不同,都是當日的特色餐點,大家可以參考看看!!!

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*內用酌收10%服務費

*店家提供各式酒品: 啤酒、生啤、沙瓦、水果酒、清酒、調酒、紅、白酒

店家自釀的果實酒、冬天也提供燒酌

(未滿十八歲,請勿飲酒;喝酒不開車;開車不喝酒)

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桌子上擺放 置放串燒竹籤的桶子、玫瑰鹽及七味粉

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這時美麗的日本店長,為我們做細心的介紹

店內會將當日準備推出的串燒及豬肉捲盛合,以實體讓顧客做挑選,可以看到以豬五花替代培根,包裹各式的蔬菜及當季水果,相當有創意

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坐定位後,店員先呈上熱毛巾,好貼心的服務

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招待:滷蘿蔔

蘿蔔燉煮至相當軟綿,滷至入味十足,搭配加入柴魚增添香氣,相當適口美味

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(左)梅子 沙瓦 $160

加入日本本產的梅子果肉,氣泡沁心清涼,建議品飲時,攪拌均勻,可細細品嘗梅子酸甜的果肉香甜口感,加上6%的酒精濃度,微酒精的飲品,相當適合女性朋友品嘗

(右)荔枝酒 $220

以台灣產荔枝搭配牛奶利口酒的結合,透出香甜迷人的荔枝香氣,還有淡淡牛奶香味,風味醇香甜美,讓人好喜愛

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和風生牛肉佐特製醬汁 $220

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生牛肉柔嫩並香甜,淋上以和風醬汁、大蒜、美乃滋,製成的特調醬汁,並撒上蔥花

一片放入口中,肉質醇香並充滿蒜香醬汁的濃香氣息,並融合甜香的美乃滋,上面撒上的新鮮蔥花更添滋味

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雖然是生牛肉,但是不會有腥味,肉質新鮮又嫩甜,同時,邊緣做了稍微的炙燒,火侯及熟度都剛剛好,口感更是鮮甜美味

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山藥明太子 豬肉捲 $120/串

以新鮮山藥切片,外層捲了一層豬五花肉,細心串燒烤製後,再置放上明太子

山藥仍保有新鮮多汁的略脆口口感,外層的豬五花焦香、肉質醇厚飄香,搭配上層的鹹香鮮味的明太子,具有三層不同的口感,鮮香美味,搭配酒類真是絕配

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店家還貼心的附上,便於將肉串取下的工具,相當方便

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豬肉捲串 生菜 $130

店內的豬肉捲串分有三種: 生菜 / 生菜&起司 / 生菜&明太子起司

今日我們品嚐的是 生菜

豬肉捲外層焦香,內層肉質軟嫩而不柴,中間捲覆新鮮生菜,豬五花肉質焦香、醇厚的香氣,搭配多汁又爽口的新鮮蔬菜

我覺得師傅的烤功一流,還保有蔬菜的鮮甜及爽脆多汁的口感

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這時滴幾滴酸香的日式陳醋,更添清爽及酸甜氣息,讓整道菜餚更加加分了!!!

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特醬炸雞翅 $120

以新鮮雞翅,以獨特醬料醃漬,裹上薄薄的麵衣,炸製酥脆飄香

外層酥脆可口,內層肉質細緻軟嫩,還不時噴出香甜肉汁,令人吮指回味

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可滴上檸檬汁,增添清爽口感,也可解膩

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節瓜 $90/串

節瓜烤製外層焦香,內層保有蔬菜的原汁水份,多汁而香甜,口感微脆口及細緻,充滿蔬菜的鮮甜原味

筊白筍 $70/串

筊白筍保有蔬菜的甜度及多汁口感,清爽及清甜滋味,更討人喜愛

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鮭魚烤飯糰 $70

將鮭魚切碎後,加入米飯中,捏成糰後,加以烤製

外層像似鍋巴的酥脆口感,飄香又美味,內層的米飯Q軟有嚼勁,搭配鮭魚碎肉,增添鮮度及口感

上層撒上海苔及芝麻,增添不少香氣,一口品嚐,鮭魚香及米飯香,混和相當有滋味

整體不會給人有負擔,倒是口中迴盪著米飯的香甜香氣,相當陶醉,一個也十分飽足感

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豬肉捲串/鴻喜菇 $75

以豬五花肉捲覆新鮮的鴻喜菇,透出菇類的新鮮清甜口感,多汁的水份,令人十分有好感

豬肉柔嫩細緻,肉質香氣迷人,搭配起來相當適口,菇類也透出清新、爽口的口感,無負擔的好味道

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豬肉串/馬鈴薯鑲肉 $100

以豬五花肉包覆馬鈴薯片,中間置入如雞肉串的雞肉內餡,雞肉肉質相當醇厚飄香,馬鈴薯不會烹煮過熟,帶有幾分脆口的口感,並參雜透出綿密的蔬菜甜味

外層烤製焦香的豬肉片,紮實的裹覆內餡,口感有三層美味感受,可沾附一點一旁的美乃滋,鹹甜口感更添滋味

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海膽海鮮海苔卷 $390

這道菜餚一上桌,便吸引大家目光

相當有創意的日式料理,搭配了日本京都傳統的泡沫醬油,吃法相當新穎

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這充滿日本風味的匣子,原來裡面是正在燒製的海苔,底下有小木炭在燒著,以保持海苔溫熱及脆口的口感

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這閃閃發亮的主盤中,有海膽、鮪魚泥、章魚、小魚卵、蟹肉、上面是晶瑩剔透的鮭魚卵,都是極高級海味食材

周圍環繞著各式繽紛的醬料:有:柚子胡椒、芥末、薑泥、黑白芝麻、紫蘇醬、明太子

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最特別的是泡沫醬油,原來這是有典故的,泡沫醬油源自日本京都,古代因為藝妓為防止醬油滴到昂貴又高價的和服

因此將醬油打製成泡沫狀,盛起時就會如慕斯一般,而不會滴落

口感溫醇順口,還有空氣感,絲毫不死鹹,並透出醇香的豆香氣息,非常道地的日本風味

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品嚐方式很簡單,將海苔較為粗質的那面朝上,放置在手掌心中,將各式海味食材,鋪放在海苔上,再加上自己想要的醬料

一口將海苔捲置入口中,滿滿的海鮮鮮味,頓時在口中蔓延開來,海鮮的鮮度及香氣,讓人大大滿足

食材相當新鮮原味,鮮度也很足夠,最重要的是海苔可以續喔!!!

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甜點 抹茶冰淇淋 附 蕨餅 $140

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說到日本就不能不品嚐抹茶,以道地日系抹茶粉製成的冰淇淋,略微苦味的抹茶滋味,應該深受"抹茶控"的喜愛

蕨餅QQ軟軟的口感,非常可口又淡甜,還附上可愛的巧克力捲心酥

作為今日用餐的美味句點

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"創作串燒 野崎"大推他的豬肉捲,不但創意還會配合當季的蔬菜及水果而有所變化及創新

店內幾乎都是日本人,氣氛感覺相當溫馨及和樂,感覺很像日劇中會看見的下班小酌的橋段

服務態度是一百分的好,我們離去時,店長還送到門口,九十度鞠躬呢!!!

充滿日式的服務精神及態度,讓人不禁讚嘆,日本籍的女店長,不但人美態度更是親切,尤其一口流利的中文,不會說日文的朋友,也不用擔心啦

有空到"創作串燒 野崎"坐坐吧^^

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