店家資訊:
三鼎雞炸物專賣店
地址:台北市南港區忠孝東路七段613號
電話:0981-055-678
營業時間:14:30pm~21:30pm
記得讀書的時候,如果碰到要寫報告,最喜歡與好友,買"鹹酥雞"配"珍珠奶茶",然後就一起熬夜拼報告!!!
那時的小噗真得很愛"炸物"呢!!!隨著年紀漸長,雖然不那麼喜歡吃了,但是口味及顧及健康品質可是越來越挑了!!
(能被小噗選上,真不容易...誤!!!
今天小噗要帶大家介紹一家,秉持用"純手工"製作食材,研發創新、新穎的"炸物",採用"不預炸"的方式,給顧客"健康"及"美味"的~好吃的"三鼎雞炸物專賣店"!!!
痞客邦完整圖文:http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/390907414
座落於南港區的"三鼎雞炸物專賣店",從"捷運南港展覽館"5號出口,往忠孝東路七段方向走,便可看到!!!
老闆說這裡的顧客群,多是附近的熟客或是"南港科學園區"."中研院"的上班族,現在也有提供外送服務喔!!!
滿200元,可外送
現在推出的種類有以上幾種,食材皆是手工製作,像"鼎級鹹酥嫩雞"及"手工切製薯條"~店內都賣得不錯呦^^
現階段賣得種類不會很多,但未來老闆還再持續開發中~
店家目前主打七種產品(鹹酥嫩雞.Q彈甜不辣.古早味菜餅.鼎極二節翅.手工花枝丸.阿嬤糯米腸.小朋友串球)
再來~要介紹的是他的系列飲品(酸梅汁.仙渣洛神.無糖紅茶.蜂蜜綠茶),全是老闆娘親手熬製的,同時,不加冰塊,呈現飲品的原汁原味!!!
店家堅持:食品皆"現點現炸",絕不預炸,所以拿到產品時,均是"熱滾滾"的喔!!! (小心燙口......
每一份炸物,均經過時間及重量的計算,每一種食品的油炸時間都不一樣,才能保持"炸物"的"酥脆度"及"鮮度"~感覺好專業啊!!!
為了讓顧客能保有"好口感"及"美味度",店家採用"脫油機",瀝乾油份^^
Menu
價位為$25~$55,很親民的"銅板價",深得我心啊!!!
點套餐~感覺比較划算呢!!!
店家自己設計的"專屬三鼎雞"餐盒,感覺好可愛!!!討喜!!!(私心覺得~那三隻"胖胖雞"太古錐了!!!
想說假日對自己好一點吧!!!點了~"三鼎雞"套餐 $165 (加量鹹酥雞+甜不辣+二節翅+花枝丸+糯米腸)
鹹酥嫩雞
加量平常份量的33%,店家採用裹"濕粉"油炸,所以不會有很厚重的"麵衣",吃起來外皮"薄"."脆",不會有負擔,再加上"研發十幾種,獨門秘製醬汁"醃製雞肉,不用添加任何調味料,就很美味了!!!雞肉吃起來軟嫩,不柴不膩,保有肉質的新鮮度及鎖住原味,我覺得一吃會上癮呢!!!
Q彈甜不辣
甜不辣採用"基隆"的,採用純手工製作,成本相對的也比較高,手工的甜不辣,比較"薄""嫩",口感Q彈.紮實,保有魚漿的鮮度及美味,手工製作的滋味就是不同,帶有點甜味及嫩度,富有嚼勁的口感,讓人回味無窮!!!
鼎極二節翅
二節翅的麵衣,也是"濕粉"裹覆,所以比較健康,無負擔,因為採用"現點現炸",所以吃得到,雞翅的嫩度及原味,鹹香的口感,令人著迷!!!
同時有用"脫油機"脫油,不會油膩有負擔!!!
手工花枝丸
花枝丸來自"屏東",不但是"純手工",更使用真材實料的"新鮮花枝肉"製作,吃得到花枝的鮮度及Q彈肉質,富有"嚼勁"的新鮮手工花枝丸,你豈能錯過?
阿嬤糯米腸
店家從"台南"進貨的,該怎麼說呢?他的糯米腸跟一般的很不一樣,口感很"Q軟",也很有"嚼勁",因為是"現點現炸"所以不會死硬難嚼,保有糯米腸的口感,吃起來有鹹鹹的米香,及新鮮糯米的甜度,有點像粽子的感覺,上面淋上"獨門醬汁"(有點像烤肉醬),感覺很對味,一下子便食完了!!!
手工切製薯條 $30 + 復古手工菜餅 $30 + 包餡地瓜球 $25
手切薯條採"手工切製",豪邁的刀切新鮮馬鈴薯,份量真得不少啊!!!而且薯條"厚實""大塊",吃得到現切的鮮甜.美味,口感也很紮實,油炸技巧很純熟,讓薯條鎖住原味及新鮮度!!!
復古手工菜餅
店家堅持自家手工製作,將新鮮蔬菜(高麗菜.紅蘿蔔),細心切絲,混和麵粉製作,這種古老作法,好想只有中.南部才可以看到了,吃起來有種"家鄉味",自然鮮甜的蔬菜,鹹甜口感,讓人無法忘懷,這樣的好味道,應該讓他傳承下去!!!
黃金地瓜球+紫珍地瓜球
地瓜球色彩粉繽紛,小朋友會很喜歡喔!!!
外皮有點酥香,內餡飽滿厚實,我第一次吃到有包餡的地瓜球,黃色的地瓜球是內包"紫地瓜泥"~而紫地瓜球是內包"黃地瓜泥"
兩種口味均很特別,吃起來甜蜜順口,Q軟具有彈性的地瓜球,是小朋友放學後的小零嘴!!!
仙渣洛神 $25
酸梅汁 $25
店內的"飲品",均是老闆娘親自熬煮的,不參入任何冰塊,原汁原味的呈現,要特別介紹他的"仙渣洛神汁",是運用多種食材熬製而成,店家拿給我看時,我大概只認識"洛神花"."仙楂"."烏梅"."甘草"."陳皮"吧!!!其餘就是"獨家秘方"了,喝得到仙楂及甘草的"甘甜",洛神花具有"降低血脂"的功效,夏天來上一杯,酸酸甜甜的,健脾也開胃!!!
酸梅汁則是不加任何糖份的飲品,酸梅甘甜滋潤,清爽無負擔,完全是原汁原味的新鮮原汁,杯底還有一顆"酸梅"呢!!!
店家也不忘做愛心,將"愛心飲品"的收入,捐贈至財團法人罕見疾病基金會
店家也運用油炸後的油,回收製作手工肥皂(廚房專用)!!!
立志於推動環保也使用,自然可分解的環保袋,為地球奉獻一份力量!!!
店家自去年十一月開幕至今,雖然開業時間不會很長,卻累積了不少好口碑,大家口耳相傳,堅持用手工製作食材,嚴選原物料及產地,"不預炸"."堅持做環保"的理念,將好品質.好味道.好口碑的好吃"炸物",讓顧客品嚐,我覺得口味特別又新鮮,深覺得不錯,推薦給大家囉!!!
