日本壽司之神　鮨すきやばし次郎/六本木

人生美食成就解鎖，日本壽司之神入袋！！

偶然從友人傳來日本之神影片那一刻起，朝聖種子已埋在心中

沒想到這麼快就踏上“壽司之神”之旅

由於本店比登天還難訂，轉向壽司之神二郎先生的二兒子位於六本木分店

透過日本朋友的協助，順利訂到午餐

沒想到日本頂級壽司世界裡，其中一位在店弟子是台灣人（許先生），非常親切熱心的協助訂位

店內只有兩種選擇

套餐1: 15貫握壽司，日幣22000+10%

套餐2: 4種生魚片+13貫握壽司，日幣27000+10%

簡樸的外觀！

店內位子不多，板前只有6-8個座位，本餐有三組客人，兩組講國語的、一位英國女性

早上出門有點晚，不巧的又在路上迷路，剛好在時間內滑壘入座，感覺店內氣氛有點凝重＠＠

這輩子應該僅此一次，厚著臉皮詢問是否可以拍照，竟然被允許（條件：不能拍到其他客人）

最右邊的就是次郎先生（二郎先生的二兒子）

中間的就是台灣來的學徒許先生

我們選了套餐1(握壽司15貫）

這裡的握壽司醬油是鹹口味的，那種鹹度對於台灣人來說算是偏鹹的

すきや上桌的每一貫魚肉品質及新鮮度毋庸置疑，品質至上！

台灣日本料理的習慣，當我們開口要wasabi時，次郎先生給了一課

“只有不夠新鮮、品質不夠的魚料理，才需要芥末

當然也有特殊需要搭配芥末的，但必須必須是現蘑新鮮的芥末才行

他對店內上桌的每一道都有自己的配置，因此不需要芥末”

大大上了一課！！也千萬不要點味增湯＠＠因為沒有

外表嚴肅的次郎，從這角度看起來是一種對於料理的專注與堅持

每一道握壽司上桌，次郎先生都會介紹，講國語的他就用國語介紹魚名，旁邊的英國女性就用英文介紹

開了眼界！國際化的日本料理大師，不僅是高超料理手腕，還能與國際人士交流

有魚皮的握壽司，是宅蟲的大罩門，因為總是太深的海腥味

每一貫不斷顛覆著我腦袋裡的刻板印象，每種魚有著自己的風情，用自身的魅力迷倒客人味蕾！

當初訂位的時候，店內會詢問有什麼過敏或是不敢吃的食材

最害怕的一品就是鮭魚卵，沒想到店內許先生萬分交代一定要我品嚐店內的鮭魚卵

跟次郎先生閒聊中，原來一般市售鮭魚卵多半用化學處理，店內則是魚自己殺、卵用親水方式洗淨

真的是美味到頂點！

總覺得應該要有特殊魚種食材出現，當初有點小看虎蝦握壽司

帶些脆彈，簡單卻是如此美味

原來蝦兒們在上桌前還是活跳跳的，下鍋燙熟後直接上桌入口

新鮮直送大概就是這個味，怕我們拍照太久影響蝦的鮮味，次郎先生不斷催促我們快吃！

吃蝦學問大，因為蝦腦口味濃，必須先從蝦尾開始，才有感受那份淡轉濃的口感變化

又是宅蟲的最愛！份量足不說，入口那一刻突然懷疑以前吃的海膽是啥啊！！！！

每貫握壽司上桌時，次郎先生除了介紹魚名外，也會告知如何食用，需不需要再沾醬油

感覺次郎先生的眼光都停留在切魚上菜，醬油滴在桌上，立即細語指示徒弟擦桌，快速又不影響客人

且會依照男女客戶調整飯量，無微不至＋毫不留痕跡的貼心服務

加碼場：原本的套餐結束後，服務人員會詢問客人是否需要加碼

來到這！每個人當然荷包失血事件丟一邊，衝了！

我們加點：鮑魚

大toro (鮪魚中腹)

結束美味的套餐＋加碼之後，最後的玉子燒

人間第一美味，好想跟次郎先生說～～～太小塊了！








次郎先生看起來很嚴肅，對店內徒弟們也是嚴格萬分

但從他與顧客的對應，可以深刻感受到那份對於美食的堅持與熱情

閒聊問了為何次郎先生為說中文，好感動的回覆

因為日本地震台灣人對日本的關愛讓他非常感動，因此開始學習中文

也因為喜愛台灣人，所以特別允許住在台灣的台灣人可以直接來電預約用餐

朋友們啊！如果有預約可千萬要赴約，真的不能前往請務必於一週前取消（千萬！別壞了次郎先生對台灣人的好感）

還有！！千萬不要遲到

答案公佈：兩個人的中餐......

雖然沒有機會與二郎先生面對面，拍拍照片也開心！

用餐規定：

1.當天勿使用香水

2.必須在訂位前10分鐘到店

3.如果有不敢吃或是過敏海鮮食材建議事先告知

4.萬一要取消，務必於一週前去電取消

吃完飯當然要到六本木當今最流行的“六本木之丘”展望台看看美景，舒緩一下錢包失血之痛

最忙碌的六本木交叉口，從瞭望台往下看，根本就是螞蟻過街

發發呆看看美麗的東京夜景，結束愉悅的一天


鮨すきやばし次郎（六本木/壽司）
六本木店
東京都港區六本木六-十二-二 六本木ビルズ　六本木けやき坂通りレジデンスB

電話：03-5413-6626

地下鐵日比谷線 六本木車站 一號出口

都營大江戶線 六本木車站A1號出口、麻布十番車站A3出口，兩個出口大約步行4分鐘

營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00 每週三休息