新想法永遠源源不絕的從世界各角落誕生著
「客座主廚」是個耳熟能詳的名詞，卻在Chefs Club發光發熱
Chefs Club邀請41家傑出餐飲團體外，且與飯店、酒商成為合作夥伴，2019年Chefs Club來到台北落腳
12月份邀請到法國年度最佳大廚也是巴黎銀塔餐廳主廚Philippe Labbe
著名“料理鼠王”電影的場景，正是主廚所在的巴黎銀塔餐廳！1582年開業至今，是巴黎最古老的餐廳之一
餐廳位於微風信義46樓，高樓層一望無際的遠景，令人心曠神怡，還可以細數一架架起降的飛機（飛機迷的好選擇）
開放座位大概可以容納50位賓客，座位間有著適當的距離美感，讓人感到舒適輕鬆
所有的位子都可以享受遠眺的美景
開放式廚房是趨勢，縮短主廚與客人間的距離，美食的溫度可以第一時間傳遞出來
“法式銀塔榨鴨” 這道菜是銀塔餐廳的鎮店之寶，主廚特別將此經典一品與台灣饕客們分享！
一隻鴨建議四人食用，這可愛鴨造型的器具全世界只有兩座，可將鴨骨頭、餘肉放入容器，將汁榨出，搭配鴨肉風味絕佳
想要品嚐法式銀塔榨鴨的朋友，記得需要事先預約
本次午餐的菜單
（自己解讀）玫瑰圖騰的簡約餐具，讓人喜歡Chefs Club纖細的優雅
就讓我們展開一場法國浪漫之旅吧！
第一道：鹽烤甜菜根、冷湯
鹽烤的甜菜根搭配明太子醬，甜甜的甜菜根搭配濃郁的明太子醬，一種濃濃甜蜜感
冷湯：甜菜根湯，搭配香草冰淇淋，外加酸醋及橄欖油，第一次嘗試冷湯的宅蟲來說，非常特別的體驗
看到旁邊的小白花嗎？才知道韭菜花長這樣，嚐起來是甜甜的
前菜：北海道干貝、茴香、馬鈴薯，沾著海膽醬
每一口都是令人驚豔的口感，好多食材宅蟲第一次吃，原來茴香吃起來像不酸的酸菜
美食。必須是色香味俱全。這道給宅蟲一種法國的溫暖氣息
根本就是“美食”的網美照來著～笑！美人魚珍珠的奶油，讓麵包都戀愛了！
跟著主廚Philippe Labbe美食的起承轉合，來到了主菜重點時刻
本餐兩人來體驗，剛好有機會能一次網羅兩種美味
主廚特選荷蘭產的小牛臉頰、美味的黑松露醬被馬鈴薯泥所包圍，點點綠色則是歐洲盛行的防風草根
愛肉如痴的宅蟲，被一口口軟嫩小牛臉頰肉所深深吸引著！
另一種主菜選擇：剝皮魚，是一道清爽（口感、視覺都是），彩色的有萬壽菊、柑橘、漬蘿蔔、毛豆！
完全是春天少女的主菜啊！
服務人員一路親切詳細的介紹著每道佳餚，也提到客座主廚來台灣趣事
主廚最喜歡到傳統市場逛逛，對於水果王國的台灣讚嘆不已，看到玲琅滿目的水果就是一種逛花園的感覺
法國人果真是浪漫因子組成的！！聽到這段小故事，宅蟲都要化身為愛麗絲夢遊仙境去了～
兩種冰淇淋：百香果、椰子，搭配鳳梨、木瓜、蓮霧（別懷疑左邊薄薄一片的正是蓮霧本人）
正當以為畫上完美句點，竟然來了一記回馬槍，這Happy Ending真的太厲害
酸酸甜甜的草莓汁，配上碩大草莓，眼睛冒愛心啦！
這草莓很特別，外皮裹著薄薄的“木糖醇”，對！吃起來就是那個口香糖的木糖醇，草莓的中心還有奶油！
非常特別的口感
Chefs Club內有兩個包廂，可以依照人數選擇，大包廂內有料理台，慶生宴客辦活動都是好選擇
喜歡小酌的朋友，Chefs Club有眾多紅白酒選擇
跟佳餚一樣，Chefs Club場地處處有驚喜，還有一個碩大的戶外吧
夜晚時刻一杯美酒、配著101夜景肯定又是“美妙滋味轉圈圈”
享受一個美好的午後時光，從美景、美食、還有貼心優雅的服務人員
文章最前頭有介紹Chefs Club是一個提供世界美食的平台，每1-3個月就會邀請不同客座主廚
目前為止已經邀請200多位，原來在台北就能嚐遍世界佳餚，難怪台灣的饕客們趨之若鶩
這樣的概念延伸到餐廳大廳的影像中，如同旅人們搭乘飛機到世界各地，只要跟著Chefs Club就能享受世界美食
隨著chefs Club在世界各國的分店拓展，讓美食佳餚真正的無國界！
12月客座之星 米其林主廚Philippe Labbe
駐台時間：12/4-2020/1/19
【Chefs Club Taipie】
台北市信義區忠孝東路五段68號47樓（微風信義）/ 02-2723-9696
營業時間：週一至週日 午餐1130-1430, 晚餐1800-2330
價格：午間套餐NT1600, NT2000 、晚間套餐NT4200, NT5800, 餐酒搭配NT3800, NT4500
