一期一會是一個源於日本茶道的成語，意思是在茶會時領悟到這次相會無法重來，
是一輩子只有一次的相會，故賓主須各盡其誠意。
在茶道以外，也能解釋為有些事情一生可能就這一次的機會，需好好把握當下美好時光。
簡樸到不行的店外觀，不過在長春路一片舊房也倒顯得亮眼
是家吃壽司的店，菜單也簡單扼要
主要分成：8貫、12貫、主廚自由配，三種菜單
非常小的一家店，只有吧檯座位，壽司就是要跟廚師們近距離，
現切出來的食材也才能新鮮快速的送到饕客們面前
個人對於這手寫的菜單覺得有趣，仔細研究後發現每個賓客的面前都有一張，把自己想吃的圈起來就可
第一行及第三行是海鮮種類，第二及四行是海鮮的產地，有日本空運來台、也有台灣在地海鮮
每貫100元，因為是中餐就點了8貫。
因為花枝、貝類不愛，可以選的品項就少了些，熱愛海膽及干貝，想說來個各兩貫，才知道
不論是8貫、10貫套組，每種都只能點一次，
點第二次就會用原價計算，海膽第二貫就變成350元～～～～哭哭
客官們可以選擇是握壽司或是單純生魚片，mix都可！
選定好就等師傅上菜囉！！
哎呀呀～～黃橙橙得人愛！ 100元這樣一貫的確便宜，非常非常鮮甜。點頭如搗蒜的好
牡丹蝦，蝦肉Ｑ談札實
朋友點的生蠔
紅甘：本來對於帶皮的壽司有點抗拒，表面稍微炙燒，沒想到如此對我口
黑鮪一定是不能錯過
鰭邊肉：口感不錯，但有點小，不夠肥美
北海道大干貝
時不知鮭魚，顧名思義就是“不知道時間的鮭魚”，因在非洄游季節游回北海道而得名，發生機率僅約萬分之一，屬於天然野生鮭，脂豐肉嫩，可媲美油鮪魚，可是日本人眼中的鮭魚極品！
每年只有五、六月時間才有機會吃到，口感清甜！
贈送的烤魚（白帶魚）
以為是蛋捲，吃起來又像蛋糕，非常非常的美味
有一塊的火烤棉花糖＋壓碎的脆笛酥，為美味畫上完美句點
午後的陽光實在太毒辣，跟朋友往捷運站的途中只好停停HOOTERS來杯啤酒降溫囉！
一期一會(鮨) みね すし
台北市長春路438號 / 02-8770-6220
https://www.facebook.com/yqyh438/
南京復興捷運站往長春路方向，步行約10分鐘
