南蠻加壽蛋糕，聽起來好古老的名字。
以為是日本品牌，其實是道地台灣製造的，民國60年成立至今已經超過40年歷史。
南蠻堂的蜂蜜蛋糕源自400多年前由紅毛人所傳的秘法，原料為雞蛋、麵粉、白糖、麥芽(水飴)，材料中的水飴與糖融合後的口感接近蜂蜜口味，長久以來俗成為蜂蜜蛋糕。
原來～蜂蜜蛋糕不是用“蜂蜜”製作而成啊～
南蠻堂的蜂蜜蛋糕包裝很傳統
打開紅色包裝紙，在這追求時尚的年代，南蠻堂的金配紅外盒倒是新鮮，這包裝跟彌月油飯禮盒真像，傳統祝賀感
從外盒就開始與他人不同，一打開內容物的大尺寸也的確新鮮，硬是有別於大眾的細長條版。
一切開就一股甜蜜味撲鼻，聽朋友說每個蜂蜜蛋糕都是當天製作，店員通常會建議放置常溫2-3天後吃口感更佳
美食當前很難忍耐，隔天早上就趕緊大快朵頤，蛋糕綿密扎實，比起之前吃的“初心菓寮”甜上許多
果然放了2天後，蛋糕的甜味有所變化，不如第一天的濃甜，慢慢轉化成溫潤的甜味
南蠻堂的蛋糕堅持出爐後須冷卻12小時候才能包裝出售，這樣堅持品質的確讓人在品味每一口時更加甜蜜啊！
****另外一家則是最近火紅的“初心菓寮" *****
由阿默蛋糕集團所經營的日式甜點，一樓是商品販售區、二樓則甜點用餐區
非常古色古香風
一進門服務人員親切的詢問，只要是第一次來店客人，都會提供試吃，蛋糕有著濃郁香味，長崎蛋糕原料非常簡單，主要就是糖與蛋，初心菓寮走訪台灣各地農場找到了理想中的雞蛋，外加測試幾百種的糖後，做出了現在的經典美味，才試吃完立馬打包一盒。
由於當天有點匆忙，沒時間到二樓用餐，下次肯定要再來的！
當天除了經典的長崎蛋糕外，還加購“加壽手以羅壽久”
日文的長崎蜂蜜蛋糕是“castella"，從長崎蛋糕衍伸出來的副產品“加壽手以羅壽久castella rusk"
將長崎蛋糕切成小條，反覆細心火烤而成的
是酥脆口感，一口咬下滿口蛋香，就是長崎蜂蜜蛋糕的酥脆版，這很容易一下就嗑完一整包的
隔天趕個大早，趕緊來拍照留念後，準備大快朵頤（長崎蛋糕＋rusk)
就是這經典的外表，讓宅蟲愛不釋手
初心菓寮的長崎蛋糕的秘密就在蛋糕底層，差異在底下有著碎冰顆粒，綿密扎實的蛋糕，每一口咬下都帶些脆、再加點甜，甜而不膩，真的非常特別、非常美味！！大推薦！！！
南蠻加壽蛋糕比初心菓寮的蜂蜜蛋糕來得甜一些，
南蠻的偏傳統口味，每次吃都覺得蛋糕有生命力，展現不同風貌，
初心的則因蛋糕底下加入碎冰糖因此感覺口感新奇
兩家各有特色，都是上等好選！
1.南蠻堂-南蠻加壽蛋糕
復興店：台北市復興南路一段261-1號 / 02-2755-6568
西門店：台北市開封街二段48號 / 02-2381-4858
2. 初心菓寮
台北市內湖區文德路86號1樓 / 02-2659-2389 (文湖線文德站2號出口左轉200公尺）
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