【桃園火鍋】帝王食補 中壢志廣店-薑母鴨以嚴選紅面番鴨製作．薑母鴨/烏蔘雞/中壢美食

【桃園火鍋】帝王食補 中壢志廣店-薑母鴨以嚴選紅面番鴨製作．薑母鴨/烏蔘雞/中壢美食

創立自 1981年的帝王食補在桃園擁有15家店面，冬天當然要來一鍋薑母鴨，最常吃的是環北路的霸味炭火薑母鴨，但是那家生意太好了，一樓的位子雖然多，但是生意太好老是要等，加上二樓是用瓦斯，上次在二樓用餐覺得好悶，才會想要另覓其它家好吃的鴨母薑做為替代，於是找到志廣路上的帝王食補來補一下~

▼跟一般傳統薑母鴨店不太一樣的地方，帝王食補店面乾淨明亮，花圃前方可停放多輛機車，汽車停放也很方便，不用擔心停車的問題

▼營業時間從下午 4點到凌晨 3點，漫漫冬夜可以來帝王食補吃一鍋暖暖的補身湯

▼薑母鴨品牌竟然也請代言人，請來的是本土劇一姐、金鐘獎影后、有美魔女稱號的苗可麗，之前看本土劇時對他連珠炮的罵人功力恨到牙癢癢，看綜藝節目時很喜歡她的主持風格，機智、反應又快，只能說這個代言人太厲害了，做什麼就像什麼，非常敬業

▼帝王食補和苗可麗合作的Rap單曲MV，苗可麗早期是以歌手身份出道，不過會出單曲MV令人出乎意料，有點洗腦~

▼使用的肉品均由合格電宰廠屠宰且檢驗合格，絕無藥物殘留、不含生長激素，在帝王食補可以安心吃補。

▼穿著制服的工作人員會在進門的右方櫃台招呼客人和帶位，我覺得室內環境很好，乾淨又明亮，而且服務人員訓練有素，備有兒童專用椅，店的最後方是5歲以上小朋友遊戲區，因為我不喜歡排隊吃飯，所以都會錯開用餐高峰時間，比較不用跟人家擠，所以現在是提早到店用餐的照片，文末有店內爆滿的照片。

▼菜單，主要還是以鍋品為主一共 11種，其它就是青菜、配料和副料，這裡也有提供一些熱炒、快炒類的選擇

▼使用的是有印LOGO的碗盤

▼很快就上滿一桌，有些比較耐煮的料已經先丟到鍋裡煮了，青菜和魚漿依次放桌上，爬文了一下帝王食補薑母鴨官方介紹: 

帝王食補傳承了老祖宗的食補智慧，採用養足120天的紅面番鴨公，配上四兩老薑，每一份堅持帝王比例-一斤鴨四兩薑，經過一拍二炒三燉的工法，一、先拍薑二、拌炒以嚴選黑麻油入鍋熱辣翻炒，起鍋淋上米酒香，三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮，才能完成美味的帝王比例薑母鴨

▼【黃金麵線】到每一家薑母鴨都必點的麵線，這就來嚐嚐帝王食補的黃金麵線，我覺得黃金帶財，不但名字吉利，在視覺上的效果也是一級棒。不要看他這樣，其實份量挺大碗的，小鳥胃大概半碗就飽了吧。

▼【黃金麵線】麵線上桌時已經瀝乾，單吃有點乾?沒關係，想吃油一點、滑一點的麵線，把薑母鴨湯依個人喜好淋到碗裡就可以吃到鹹香中帶有薑母鴨特有香氣的麵線了。▼【燒酒薑母鴨】一上桌時就聞到濃濃酒味，平時不喝酒的我光聞就要醉了，這時不要急著吃，等米酒滾5~10分鐘後，米酒酒精被煮到揮發，引出食材美味就可以就能嚐到甘甜且薑味十足的薑母鴨。▼鍋子旁有個洞，那是放置湯匙的地方

 ▼【高麗菜】手撥高麗菜葉洗乾淨後再把他疊回去，高麗菜又乾淨又新鮮
▼【燒酒薑母鴨】酒精揮發完的薑母鴨湯覺得還不夠甜? 適時放入高麗菜可以增加湯頭的甘甜，我最喜歡喝加入高麗菜熬煮後的甜美湯頭，喝不夠還能免費加湯  ▼桌上有豆腐乳醬和辣醬油隨客人取用
▼【鴨肉小菲力】我們在鍋裡找不到鴨肉小菲力，後來是服務人員跟我們說這就是鴨肉小菲力，看起來像是一般的火鍋料，不過他只用三種材料上等旗魚漿、鴨菲力肉部位和薑製作，外表Q內餡油脂豐富。 ▼豆皮和米血糕也是必點的火鍋食材
▼【帝王桶雙支】其實就是新鮮花枝漿，花枝漿蠻黏稠的，帝王桶附的黑扁棒先沾點熱湯再推會比較好推。自己動動手，好吃又好玩。

▼【帝王桶雙支】為了讓花枝漿能完美下水，我們的動作非常小心

 ▼【帝王桶雙支】煮熟的花枝漿裡頭還有包著花枝塊，吃起來真材實料

▼【甘梅湯】帝王食補的自有品牌，喝起來又甘又酸，餐前喝開胃、餐中喝降火、餐後喝去油膩

▼採用養足120天的紅面番鴨公肉，跟我在別家吃到的鴨肉肉質不太相同，一般的肉鴨不能煮太久，所以一上桌就要趕快把肉撿起來吃，但是帝王食補的紅面番鴨公肉質更加耐煮，所以不要急著一開始就吃肉，一開始就吃肉會覺得肉太硬太柴，要慢慢煮到最後再吃才能吃到最適合的口感。帶有麻油香、米酒香和蔬菜甜味的鴨肉再沾上醬料，好吃又夠味。

▼光吃肉不過癮，我最喜歡帶骨部位，可以慢慢啃咬邊邊角角的鴨肉，吃到只剩骨頭會很有成就感

▼志廣店的環境真的很棒，對比食記前面工作人員比客人還多的照片，這是同一天用餐時間的熱烈情況，這裡是情侶、朋友相聚、公司聚餐、家人用餐都可以選擇的好餐廳~~

  桃園美食、小吃、餐廳、吃到飽．我是懶人包( ′-`)y-～

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【此為阿綿分享食後心得，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有不同結果，特此告知!】

◆店家名稱：帝王食補 志廣店
◆店家地址：桃園市中壢區志廣路80號
◆聯絡電話：(03)281-2416
◆營業時間：16:00-03:00(最晚進場時間：02:00)
◆基本消費：
◆其他相關：
◆阿綿推薦：黃金麵線、薑母鴨
◆推薦指數：★★★★(滿分五顆星)
◆相關網站：帝王食補 志廣店 FB粉絲團

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