[新竹美食] 紅帽烘焙 Home Biscuit|| 新竹大遠百巷弄隱藏網路超夯下午茶

每到一個地方總會想查當地最厲害的甜點。
這次要分享的是位於新竹市區大遠百附近，
紅帽烘焙算是新竹在地人都知道小有名氣的一家烘焙坊。

這是我第一次造訪紅帽烘焙，
當天是星期天下午，
不只店內客人坐滿之外，
也有很多來買外帶的客人。

看到牆上這個獎牌，
好奇的問了一下老闆，老闆才解釋，2014年成立的紅帽烘焙，
剛開始是以工作室的方式在網路上接單，
隨後開啟了一間小小的店面提供外帶，
也就是圖片最右邊這個店面。

期間赴日本東京進修後，
榮獲這張藍帶廚藝學院的法式甜點證書。

紅帽烘焙更受到了新竹市政府的肯定
榮獲2016年新竹市十大伴手禮的獎項!!

累積了一定的人氣，生意較穩定後，
才有了這個位於和福街的店面，
且提供了內用的座位。

店內內用的座位不多，
但整面的落地窗讓室內空間的採光變得相當明亮，
灰色牆面上有一張張乾燥花的裝飾，
簡潔又清新的空間，
但同時有一些乾燥花的裝飾多了一點可愛且溫馨的氛圍。

因為當天到店裡的時候剛好坐滿，
所以先到櫃台登記安排候位，很快就有位子沒有等很久。
先到櫃台點選喜歡的小塔、點心、飲品後，
店員就會送到位置上。

店內是半自助式的方式，
茶水、餐具、面紙都在這個區域，
需自取使用。


店內牆上是用各種不同的乾燥花做裝飾，
簡單潔淨的環境空間，很舒服。

這次嘗試了四個不同風味的小塔，
每個都各有特色。


抹茶白巧塔 $110
吃下午茶有抹茶口味的甜點，
總讓我忍不住想嘗試!
抹茶白巧塔的外皮與內餡都相呼應，
同樣的抹茶口味與顏色。

濃郁的抹茶搭配白巧克力，
抹茶的苦澀搭配白巧一點點甜甜的味道。

藍莓乳酪塔 $120
店內人氣No.1的熱門商品!
藍莓新鮮爽口的口感搭配濃郁的乳酪內餡，
酸酸甜甜的口感與濃郁的乳酪香氣，
外層塔皮是杏仁塔皮，相當酥脆。

紅帽烘焙有個最特別的地方是，
小塔都非常好切~~
就算切開後拍照還是非常好看!!
每個小塔都非常扎實

牛奶巧克力慕斯塔 $130
原本很猶豫要生巧克力塔還是這個塔，
最後因為想嘗試多層次的風味餡料，
所以選了牛奶巧克力慕斯塔，
果然沒有讓我失望~~好好吃~~

鬆軟的牛奶慕斯上頭有一小塊柳橙，
伯爵茶的慕斯和巧克力香堤的內餡，
外圍有一圈堅果，
底部用的是巧克力口味的塔皮。

咬一口後可以感受到到伯爵茶的香氣，

莓果慕斯塔 $140
淺粉色的莓果慕斯塔，
外觀看起來忍不住少女心都爆發了!
可爾必思慕斯的塔內部，
外面有白巧克力的感覺有點像鏡面，
上面放置一金箔做裝飾，看起來更優雅!