近年來無菜單鐵板燒越來越受歡迎，但真正能兼顧食材品質、用餐體驗與價格合理性的餐廳其實並不多。而連續多年擁有超高討論度的【明水然樂】，可以說是許多饕客心中的高CP值頭號代表。
這次來到明水然樂板橋店，體驗2026全新升級的【3,000元樂御宴套餐】，從進門開始就讓人感受到濃濃的日式職人氛圍。溫潤木質調空間搭配典雅日式燈籠，環境舒適又有質感，
吧台式鐵板座位讓每位客人都能近距離欣賞主廚料理過程，看著食材在鐵板上滋滋作響，真的讓人食慾瞬間大開。
為什麼明水然樂能紅遍台灣、日本、香港與新加坡？
很多人第一次聽到明水然樂，可能會以為這是一間價格高不可攀的高級鐵板燒。實際體驗後才發現，它最厲害的地方其實是把高級食材變得更容易親近。
目前明水然樂在台灣、日本、香港、新加坡已有超過20家門店，不少海外旅客甚至會專程來台用餐，人氣相當驚人。據了解，未來還將陸續拓展美國、澳門及其他海外市場，成為少數成功走向國際的台灣餐飲品牌之一。
而且明水然樂採預約制經營，只開放一個月內訂位，熱門時段經常提早額滿，尤其假日更是一位難求，建議一定要提早安排。
店內除了開放式的空間也可以包場，只要滿額就可以小包場享有和家人朋友聚會時的最佳空間。
2026全新升級！3,000元樂御宴套餐真的很有誠意
這次推出的樂御宴採14品雙主餐設計。
主餐一包含：
✔ 半隻活龍蝦
✔ 照燒鴨肝鮮魚片
主餐二則可從以下五種頂級肉品中任選兩款：
✔ 日本A5和牛
✔ 和牛老饕或菲力
✔ 美國無骨牛小排
✔ 櫻桃鴨胸
✔ 國宴桂丁雞
想體驗更高規格的海陸盛宴，這套真的相當值得。
而預算不同的朋友也不用擔心。
【1,600元樂饗宴】
就能吃到半尾活龍蝦與日本A5和牛。
【2,400元樂盛宴】
則加入更多頂級海鮮與高規格肉品。
無論選擇哪個價位，都14品完整餐序，誠意十足。
荔枝烏龍茶
在明水然・樂 沒有其他冷飲可選，有提供荔枝烏龍茶相當好喝，不但不會苦澀反而是荔枝的香氣和烏龍茶本身的溫香和甘醇～在用餐過程中工作人員也會一直來看有沒有茶和小菜十分貼心！
活體海鮮現場展示～看得見新鮮
正式開餐前，主廚會將當天使用的食材完整呈現。
當活龍蝦、南非活鮑魚、北海道干貝、日本海膽與甜蝦依序排開時，真的會讓人忍不住拿起手機狂拍。
尤其南非活鮑魚甚至還能看到鮮活狀態，這種「看得見的新鮮」真的很加分還沒開始吃，期待感就已經拉到最高點。
您若是需要酒品店內也提供多種人氣口味可以選購，費用會另計不會算在原本的套餐費用裡。
（未滿十八歲請勿飲酒，喝酒不開車）
美味料理輪流上場
日本甜蝦佐花枝｜鮮甜到讓味蕾瞬間甦醒
餐序從日本甜蝦揭開序幕，沒有過多調味，完全以食材本身說話，入口後甜味自然散開，肉質細嫩柔軟，尾韻帶著淡淡海洋鮮味，簡單卻令人印象深刻，第一口就能感受到主廚對食材的自信。
北海道生食級干貝｜海味層次堆疊得恰到好處
北海道生食級干貝搭配岩燒海苔與特製配料一起享用，干貝本身鮮甜飽滿，咀嚼時能感受到滿滿海洋精華，岩燒海苔則增加香氣層次，入口後鮮味與甘甜交織，非常迷人，每一口都能感受到高級食材獨有的細膩。
老母鮮熬雞湯｜暖胃也暖心
接著送上的老母雞鮮熬雞湯看似簡單，實際喝下卻讓人驚艷，湯頭清澈卻充滿濃郁鮮甜，精華完全融入湯中。恰到好處暖暖喝下肚後，整個人瞬間被療癒。
南非活鮑魚｜高級感來自細節
鮑魚本身處理得非常出色，保有彈牙口感與鮮甜海味，最厲害的是鮑魚肝醬，濃郁卻完全沒有腥味，與鮑魚一起入口時，海味層次瞬間提升，每一口都能感受到主廚對細節的講究。
照燒鴨肝鮮真鯛｜御盛宴招牌亮點之一
這道絕對是樂御宴最具代表性的料理之一，主廚將鴨肝煎至外層微焦，內部仍保有細緻柔滑口感，搭配鮮魚與特製照燒醬汁，入口瞬間能感受到鴨肝濃郁油脂與魚肉鮮甜交融，形成絲絨般細膩口感，濃郁卻不膩口，讓人一吃就愛上。
招牌一龍蝦四吃｜來明水然樂必吃
如果只能推薦一道料理～我一定會選擇招牌龍蝦四吃。
鐵板香煎龍蝦肉
首先是鐵板香煎龍蝦肉，肉質Q彈鮮甜。
蝦螯茶碗蒸把龍蝦鮮味藏進每一口蒸蛋
茶碗蒸向來是考驗細節的料理。明水然樂的蝦螯茶碗蒸蒸得非常漂亮。蛋體滑嫩細緻，幾乎看不到氣孔。入口先感受到溫潤蛋香。接著龍蝦鮮甜慢慢浮現。層次相當豐富是一道讓人吃完還想再來一份的料理。
極鮮．龍首蟹皇玉線伴芽蔥
最後則是龍蝦頭粉絲佐芽蔥，利用龍蝦頭慢火熬煮。湯頭濃郁鮮美卻不厚重，從鮮甜、濃郁到香醇，一次感受龍蝦不同層次魅力，難怪成為品牌招牌。
蟹肉味噌湯
可口的蟹肉味噌湯充滿龍蝦鮮甜味。
螢烏賊
被譽為海中藍寶石的日本富山縣銀光烏賊（又稱螢烏賊）作為經典前菜配上海膽跟鮭魚卵以及胡麻豆腐。
梅子冰沙
梅子冰沙，喝起來微酸微甜，很適合吃完許多美味大餐喝，剛好可以平衡去油解膩很棒～
日本A5和牛｜入口即化的幸福感
說到高級鐵板燒，怎麼能少了A5和牛，主廚將火候掌控得恰到好處，外層微酥，內部仍保有粉嫩肉汁，入口後油花自然化開，濃郁牛肉香氣在口中蔓延，搭配海鹽與山葵享用更能襯托肉香，真的非常享受。
美國無骨牛小排｜肉汁滿滿超過癮
相較於A5和牛的細緻油脂，美國無骨牛小排則展現更濃厚肉感，肉汁豐富且香氣十足，每一口都相當有存在感。是肉食控絕對會愛上的品項。
櫻桃鴨胸｜外酥內嫩太迷人
櫻桃鴨胸煎至外皮酥脆，切開後仍保有粉嫩色澤，入口時鴨肉鮮甜多汁，完全沒有腥味，搭配不同鹽巴享用，能吃出更多層次變化。
香煎黑喉(2400套餐)
煎過的黑喉吃起來外皮香酥，且肉質很細嫩讓人一口接一口。
櫻花蝦黃金炒飯｜每桌都期待的壓軸
接近尾聲時登場的櫻花蝦炒飯同樣精彩，主廚熟練翻炒。讓每粒米飯都均勻裹上蛋香，加入櫻花蝦後～肉香與米香完美融合，粒粒分明卻不乾硬，越吃越香讓人忍不住一口接一口。
甜點(生日禮)與飲品完美收尾
最後以精緻甜點配熱茶作結。
甜點這次是千層蛋糕以及提拉米蘇甜度適中
不會造成負擔，替整場14品盛宴畫下完美句點。
從前菜、海鮮、主餐到甜點，整體節奏流暢且充滿驚喜。
吃完真的會有被好好款待的感覺。
會員兌禮
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明水然樂板橋店值得推薦嗎？
如果你正在尋找：
✔ 板橋約會餐廳
✔ 板橋慶生餐廳
✔ 高CP值無菜單料理
✔ 活龍蝦鐵板燒推薦
✔ 板橋高級鐵板燒
那麼明水然樂板橋店絕對值得收藏。
從1,600元樂饗宴到全新3,000元樂御宴，每個價位都有令人驚艷的亮點，難怪能從台灣一路紅到海外，成為許多觀光客來台必訪名單。
明水然樂 板橋重慶店店家資訊
📍 地址：新北市板橋區重慶路251號2樓
📞 電話：(02) 2955-8933
⏰ 營業時間：
11:15－15:00
17:15－21:40
🌐 線上訂位：
🌐 官方網站：
📌 建議提前預約，假日及熱門時段經常滿位。
