【羽諾食記】轉運棧手創料理❤東區深夜食堂&居酒屋/日式料理推薦

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奉上店家資訊

店家名稱:轉運棧手創料理

店家電話:02-2752-5210

營業時間:18:00~24:00

官方臉書:點我

官方網站:------

店家地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷34弄2號

 

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打開哆啦A夢的任意門~

 

今天羽諾來到位於忠孝東路東區巷弄的

 

轉運棧手創料理

 

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諾咪這次要介紹的"轉運棧首創料理"位於捷運忠孝敦化站附近

從2號出口走出來步行約10分鐘內就到囉

從外頭就感受到了濃厚的日式風格

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店內座位數不多

主要以兩人  四人  及吧台座位區為主

雖然這天過來時外頭還飄著毛毛細雨

不過一到用餐的尖峰期

人潮依然一窩蜂的往店裏頭鑽XD

幾乎快客滿啦 

所以過來之前建議先提前電話預約喔

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吧台前都有放置七味粉及名片

 那吧台還蠻有趣的

諾咪試著把手機塞進那凹槽處  邊享用美食邊看手機影集~

沒想到使用的還蠻順的XD

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菜單上的種類真不少

不過這邊的熟客基本上已經不太用看菜單了

通常已經習慣這邊點餐模式的熟客

都是把金額預算告知店家

再請店家幫忙配菜

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甲州白桃醋飲$80 &  甲州葡萄醋$80

甲州白桃醋飲入口香甜優雅

而比起白桃醋飲

甲州葡萄醋比較偏酸

搭配餐點可以去油解膩喔 

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清酒

這款清酒喝起來比較偏向白葡萄酒的風味

酒釀香氣十足

入口酸甜淡雅 一點都不會嗆辣

也難怪廣受女孩兒們的喜愛

諾咪在此提醒大家未滿18歲禁止飲酒【羽諾食記】轉運棧手創料理❤東區深夜食堂&居酒屋/日式料理推薦

喝酒不開車 開車不喝酒

飲酒過量有害身心健康

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特製涼拌魚皮$80

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上頭灑了些許蔥花及白芝麻增添香氣

吃起來頗為脆口 

彈牙的魚皮中還散發出淡淡的醋香

滋味有點像海蜇皮

不過口感及香氣都略勝海蜇皮一籌

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鰹魚半敲燒$210

因為之後要換夏季的菜單

所以這樣料理是還沒在菜單上的喔

裏頭加入了了使用山葵及日本橙醋所調製的醬汁

鰹魚肉質十分細嫩

與特製醬汁一起搭配吃起來酸酸甜甜得好開胃

這道料理讓諾咪超愛的啊

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松露野菇燉牛頰$300

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牛頰燉得十分軟嫩

幾乎快到了入口即化的地步

而且充分融合了野菇及松露香

這牛頰大概是諾咪目前吃過最好吃的了!!

不愧為店裡的招牌料理

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古早味炸雞$210

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使用純雞腿肉下去炸

入口多汁鮮嫩

搭配使用陳年老醋及其他食材製成的酸甜醬汁

享用起來更清爽

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明太子蝦很大$190

來自於沖繩的海域的海藻蝦可是吃天然的海藻長大

入口肉質像極了龍蝦 口感Q彈帶勁 新鮮程度一吃就知道

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撥開裏頭還有滿滿明太子呢

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這蝦蝦的size真的不容小覷

居然比諾咪的手還要大隻耶

一般這海藻蝦外面可能都要賣$200~$300了

這邊居然才賣$190  也太便宜了  

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鯖魚一夜乾$180

嘗起來肉質軟嫩甜美

外表微微酥香的滋味

搭配質地如此細緻的鯖魚十分可口!!

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酒煮蛤蜊$160

裏頭加入了赤嘴 大蛤

平常這酒煮蛤蜊室沒有赤嘴的

這次是因為市場有賣赤嘴 所以諾咪這次很幸運能親自品嚐它的清脆口感

由於赤嘴能釋放出較濃郁的蜆精

所以這湯頭的濃郁度有一半的功勞都歸功於這赤嘴喔

而冬天與夏天對於酒煮蛤蜊的做法會略有不同

冬天因為比較寒冷

所以會採用北海道的做法

放入蒜頭去寒 而奶油則可以補充些熱量

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湯頭喝起來鮮甜溫潤 滋味很棒!! 

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接下來就來到這些握壽司啦~~~

看著一顆顆圓潤飽滿的握壽司  就直讓諾咪狂流口水啦

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起司鮭魚握壽司$60

嚐起來有淡淡的起司香氣

與鮭魚原本的油花香不會互相搶味!!

吃起來很特別喔

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炙燒比目魚鰭握壽司$100

嚐起來入口即化 且油脂豐富

入喉後還會有淡淡的炙燒香氣 超好吃!!

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海膽握壽司$150

入口蠻清甜的

一點腥味都沒有

新鮮才是王道啊

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生鮮干貝握壽司$160  

嚐起來多汁肥美

不太用沾醬就能品嚐出干貝的甜味

也太銷魂了

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鮪魚握壽司$70

肉質滑嫩細緻

沾點醬油就能讓諾咪好滿足

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尖魚腹握壽司$60

紮實綿密的肉質搭配壽司米

將清甜及油花香表露無遺

因為食材每天都不一樣

所以每次來的握壽司都會不太相同喔

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店家名片

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經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!

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