過年春卷DIY 美味家鄉味


過年就想起老媽過年都會準備的春卷及卦包!
不過上海非常難買到卦包皮,不過傳統市場內還是能找到春卷皮喔,一包十片約一元人民幣,還在苦思要去那裡找春卷皮的我,非常開心呢!
春卷其實準備不難,但是就是切工比較雜一點,每一道菜都要切成絲,再來第二點比較難的就是上海蠻難買到磨好的花生粉,我只得到超市買花生自己磨 ,首先得要把花生的皮磨拿掉,再用湯匙一個一個壓碎,最後加上糖粉! 就成了!
在來就是高麗菜切絲、胡蘿蔔切絲、黃豆芽、蛋皮切絲、豆干切絲、火腿絲、香菜,用水穿燙一下撈起,就可以開始包了!
首先就是先把春卷皮加上一點花生粉(可以稍隔離一下菜的濕,當然菜可以弄的越乾越好喔!比較不易破,在來就是把菜絲們加上,最後一道就是重點啦 !"" 愛之味甜辣醬 ""就是這一味,講真的菜絲用什都不會差太多,但沒這一"味"就不台了 !
味道真的自己都覺得讚 ,可能是半年沒回到台灣吃小吃了,有種饞吧! 總之,相信大家也可以輕輕鬆鬆做出好味喔!^^

過年春卷DIY 美味家鄉味

絲絲們排排站
過年春卷DIY 美味家鄉味
蛋皮也是非常重要的,最好煎得有點脆脆更好,如果有脆油條,更是讚阿!

過年春卷DIY 美味家鄉味
就是這一味愛之味甜辣醬 約人民幣六元
過年春卷DIY 美味家鄉味

驗名正身,可非山寨版 ,可是由台灣愛之味授權喔!

過年春卷DIY 美味家鄉味
香菜也是不能少的一味!
過年春卷DIY 美味家鄉味
成品,嘿嘿  雖然料不多,但味道有家鄉味的八九成喔!

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