【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

隨著每年的草莓季到來家中冰箱放不下又天氣變熱的話,
今天來教導一個持久擺放的儲存方法~

就是拿來製成果醬,放置冰箱內至少還可保存2週up都不是問題!

首先準備阻絕空氣絕佳的玻璃瓶多個,
把熱水燒開煮沸,把玻璃瓶放入做消毒殺菌的動作~
讓果醬不會發霉或是有變質的可能!

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

這樣的動作才能讓不加防腐劑的手工果醬保持久放的重要步驟。
泡完玻璃瓶後,瓶蓋也稍微過水一下(久不耐熱)。

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

再來把採來的新鮮草莓給洗淨待擦乾。

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

依照草莓大小分等切段,大約是2~4個分段,
通常晶晶習慣切大塊一點,
若草莓太小顆,就直接去蒂,這樣能吃到果粒,有不同味蕾享受

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

加入砂糖後拌勻,開小火慢熬(這步驟晶晶就沒放置一晚直接熬煮)。
砂糖的量:大約是2斤草莓用600~1000克左右,可依照自己喜歡的甜度做增減。
這裡是沒有器具可以量砂糖,所以通常都照感覺先加不多如果不夠再補,
大部分都是全部草莓都能裹到砂糖的量而已。)

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

邊熬會開始像圖示一樣,慢慢出水所以果醬可以完全不用加水喔!

上網查果醬做法,不難發現!不只是單一口味,可以添加其他風味~
像是有加蘋果、鳳梨啦!
最多就是加檸檬了,這樣果醬才不會死甜太單調。

晶晶做法會把檸檬洗乾淨,最好用刷子刷~

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

接下來就是刨絲和對半切後擠汁。

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

偷吃步!新買的電動榨汁機,省了不少力氣又超級乾淨!)

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

草莓煮沸後,再加入自己喜歡酸度多寡的檸檬汁,也倒入檸檬皮來提香味,
照晶晶經驗大約是煮2-3小時即可,瓶裝放涼。

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

若覺得濃稠度不夠者,可添加吉利丁,就是俗稱的果膠來增加果醬的濃稠度。

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

鎖上瓶蓋倒扣,使果醬進入真空狀態,更能增加保存喔
沒拍到所以沒圖示。)

【食記】草莓果醬DIY做法,在家也能輕鬆自製。

又是一個偷吃步:隔水可加速冷卻。)

最後幫大家重點總整理:

1. 水煮沸泡玻璃瓶消毒殺菌。
2. 草莓洗淨擦乾後去蒂。
3. 草莓依自己喜歡大小做切段。
4. 加入砂糖後靜置一晚(亦可不用一晚)。
5. 熬煮草莓。
6. 加入檸檬汁與些許檸檬皮來提味。
7. 果醬瓶裝後倒扣以致真空狀態。
8. 自製手工完成。

以上,是不是很簡單啊
自己在家DIY果醬就是這麼簡單,而且安全又放心!
最後!喜歡晶晶這篇文章者,記得鼓勵一下按"讚"+"推"喔!

上一則:【醫美】對抗地吸引力『紅電波拉皮』讓我告別嘴邊肉、與小V臉做朋友。 下一則:【美齒】刷牙能讓牙齒變白『萊思LI-ZEY光速白冷光美齒牙膏』齒白的秘密!
我要留言: