【食記】台北中正區「蘭花亭（創始店）」涼麵，不再是夏季的專利。

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好久沒寫食記了，在2022這年就用這篇來做個開端吧！
蘭花亭涼麵已經做到第三代，
之前是爺爺這輩傳承下來的好手藝，
原本店址不在這，是最近兩、三年才搬到這的。
不得不說，好滋味是很容易讓人找到，
只要你是饕客絕對知道它，飄香一甲子的好味道！

蘭花亭（創始店）

店家地址：100台北市中正區廈門街77-3號。
預約電話：(02)2365-4221。
營業時間：週一至週日 10:00-19:30 (不午休)。

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不得不說，近兩年因為疫情關係，很多店家都很辛苦！
可芯我個人提倡，多多支持店家做購買、或是外帶，
不然收店之後還真的沒有機會再吃到了。
現在很多人都有打到三劑的疫苗，配合好防疫措施保護好自己。

（▲ 實名制＋消毒。）

（▲ 店內座位。）

（▲ 調味料＋餐具區。）

（▲ 店門口。）

（▲ 菜單。）

左：低溫水浴雞涼麵。
中上：味噌綜合湯。
中下：xo涼麵。
右：泡菜小菜。
 

#xo涼麵 $90

採用拉麵的麵條帶點口感、粗細適中又Q夠勁
麻醬香氣十足濃郁不膩口
醬汁給的很足夠，可以讓每一口麵條都均勻裹上滿滿的醬汁
xo醬更是提升涼麵的口感與香氣，
可芯我不吃辣，但辣度很可以接受，
半熟蛋是另外加點，可以把半熟蛋弄破攪拌又是另一種風味！

#低溫水浴雞涼麵 $90
使用舒肥法，把雞肉用的柔軟而不柴
不怕辣或是芥末的話，還可以加芥末或是辣油
可以有更多不同的層次味蕾。
（搭配滿滿的麻醬超級香滑好吃。）

#味噌綜合湯 $60
這碗的料真的很豐富！
蛋花、豆腐、豆皮、小魚干、還有貢丸
上面撒上蔥花超級搭配，
熱湯暖胃不死鹹，涼麵跟味噌湯的組合就是絕配！

#各式小菜 $35
有的泡菜很酸，但不是台式泡菜不適合，
這泡菜的酸度辣度剛剛好，
也可拿來加在涼麵裡面，多了一種韻味跟涼麵很搭。

（▲ 老闆愛的比利時啤酒與大家分享。）

（▲ 附近居民也可以叫外送。）

涼麵做外帶，醬料是密封式的醬包，
而且麻醬量是很夠自己可以調濃淡，
就算是外帶也會跟店裡吃到的一樣好吃順口！

看Google評論有人說醬料太濃不夠清爽，
但可芯我覺得還滿剛好的，
如果怕太濃很推薦外帶，可以自己調整濃淡度，
也可以直接跟店家說，請店家調整一下就OK囉！

最後再附上一次店家資訊：

蘭花亭（創始店）

店家地址：100台北市中正區廈門街77-3號。
預約電話：(02)2365-4221。
營業時間：週一至週日 10:00-19:30 (不午休)。
臉書粉專：https://www.facebook.com/lanhuating/ 點我。

本篇為合作文

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