8/7 可怕的颱風夜
陣陣狂風吹搖窗台
看著新聞台災情不斷傳出
想必昨夜大家都整夜難眠
平安是福，希望大家都平平安安
颱風過境，氣溫稍涼
這時最適合吃鍋啦!!
其實一年四季，朵莉絲我都愛吃鍋
不論是湯頭清甜的日式小火鍋或是辣勁十足的麻辣鍋我通通都愛
這天，來到復興南路上的 饕鍋嚐鮮
讓我好難忘呀!
位於復興南路上的饕鍋 店址界於忠孝復興站和大安站之間
距離大安站的六號出口比較近 搭捷運前往可以選擇在大安站下車延著復興南路往忠孝東路的方向走過去
這天，我是和家人結束在東區的window shoping 後，從忠孝復興站走過去，路程也不算遠...
( 一種先運動消耗點熱量也順便把肚子淨空好吃更多的概念 XD)
很快地就來到復興南路與東豐街的路口
饕鍋的店址在二樓
走進騎樓，上樓的入口很好找，爬上樓梯立刻看到二樓入口的招牌
室內空間明亮
中式的裝潢風格，掛了許多喜彩燈籠及花卉彩圖
門口左側、櫃檯下方擺置了許多醃缸
裡面都是酸菜白肉鍋裡的酸白菜
看得朵莉絲我口水直流
一入座，開味小菜先上~ 也有一壺熱茶
饕鍋的消費為主鍋鍋底加點配料
拜訪前，朵莉絲已事先探聽清楚饕鍋熱門好評鍋底
"酸菜白肉鍋" 是一定要點的，鴛鴦鍋的另一邊就搭配"御品大汗鍋"吧
聽說是帶有微辣感的藥膳鍋。讓人好期待它的風味
鍋料的部份，肉片提供了半份的選項
縱使聚會人數不多也能盡情享用羘美肉片
不用擔心消費金額沉重及食材吃不完的浪費
酸菜白肉鍋的酸白菜 , 饗鍋以菜中之王"大白菜"獨家手法醃製而成
御品大汗鍋使用多款中藥材入鍋
牆上還掛上了這些中藥材組合而成的框畫
款式多到讓人眼花瞭亂.....
在享豆干小菜時，滿心期待的 酸菜白肉鍋 和 御品大汗鍋 登場囉!
鍋底一上桌，馬上聞到濃郁的香氣
一開始不敢點太多，想說吃不飽的話再追加
所以我們配料的部份我們點的滿保守.....
餃類....菜盤....
上桌的食材看起來都非常新鮮;完全不會出現爛爛或發黃食材冏樣
這我們滿心期待想快點開吃!!
瓦斯爐加溫下，二款鍋底漸漸沸騰....香氣也越來越濃...
鍋一滾，首先開動的是 御品大汗鍋的鍋底
鴨血與豆腐
軟嫩帶Q的鴨血及吸附了湯汁非常入味的豆腐
讓人完全無法抵擋它們的美味
尤其是豆腐 咬入口時
多款中藥材香氣及微辣感交縱的湯汁在齒間爆開來
協調的韻味 超迷人
盤中的中藥材不是朵莉絲刻意撈的哦
而是滿鍋豐富的中藥材，撈食材時一定會附帶撈到
吃藥膳鍋一定會有中藥味，但御品大汗鍋的湯頭，不是單一厚重的中藥味
是香氣互相融合的溫潤中藥香
微辣感會在湯汁入喉後，一點一點地在嗾嚨處散開來
順口不卡喉 舒服地的吃辣是享受呀!!
平時吃摩辣鍋很少喝湯的我們，還都各喝了一大碗御品大汗鍋的湯
酸菜白肉鍋
鍋底: 酸白菜、五花肉片外，百葉豆腐、大蒜
其實.....好難形容它的美味
湯頭中的香氣，融合大白菜香味及獨特醃製大白菜的湯汁
酸氣十足讓你無法忽略它，但又不會酸到讓人吞不下肚， 完完全全是恰到好處的酸
這鍋，朵莉絲光是吃青蔬，白菜，百葉豆腐 就盛了好幾回
食材在酸葉白肉鍋中煮滾吸收了湯汁
除了本身的鮮甜，酸感湯汁提升了食材的風味
頓時覺得所有食材鮮美之餘又好開胃
所以就這麼忍不住嗑了好幾碗....
帶有油脂的白肉不膩口
一次一片入口，好開懷XD
當然，吃鍋不能沒有肉片
招牌三層肉 (半份)
原來不太敢吃三層肉，但聽說是招牌推薦就又呆呆地上船了 ＸＤ
內心是期待又怕受傷
一端上桌，是切成薄片的三層肉，唰個幾下就能吃了
油脂部份完全沒有油膩感~
讓朵莉絲好想把這處理手法轉告朵莉媽....
但朵莉媽必定會賞我幾個白眼XD
沒有肉腥味，剛好的瘦肥比例; 紅鍋適合，白鍋酸溜兒間更去油感
招牌的名聲是這麼來的嗎?! XD
霜降牛肉
油花看似分佈的不算多 但肉質鮮嫩 肉質不澀
放入鍋中 唰個8秒就撈進碗
這滑口的牛肉片，宇拔幾乎都私心地放入御品大汗鍋的湯汁中
說是牛肉浸煮在中藥材的湯汁後，香氣超迷人 牛肉口感層次更濃郁
好吧! 確實真的很美味，大廚又如此決定就跟隨他了
(( 朵莉絲家吃大鍋都是宇拔動手煮，我和小宇悠閒地等食物入碗....))
這天，吃的好飽
雖然沒點網路上食客分享的牛肚、牛筋、藥膳大腸
但鍋底和配菜也夠撐的了
從座位望向靠馬路窗口
身心靈都好滿足
讓人想不到的，飽餐後還有甜點可以吃!!
是好吃的黑木耳露!! 我的最愛呀
木耳沒有煮的過爛，還保留了一點脆度，湯品微甜 好喝順口
差點忘了....饗鍋備有醬料台
基本的醬料都在上面了
不過我們沒有用，單純地享受鍋品的原味
其實不論酸菜白肉鍋或是御品大汗鍋
朵莉絲覺得湯頭的味道都算濃厚，煮出來的食材在吸附湯汁後
食材本身的鮮味加上湯汁的提味就非常好吃!
另外也有飲料及酒類可以選購
我們沒有點，單純喝熱茶
以熱茶潤口轉換二款鍋底口中的風味
(另提醒: 開車不喝酒，喝酒不開車~開車不喝酒，喝酒不開車~ 開車不喝酒，喝酒不開車)
帶著飽到胃頂的滿足感，步出饗鍋
問我這二款那鍋勝出??
我只能說，都以鴛鴦鍋的方式呈現、上桌
那還能分出伯仲呢???
享用美食~~ 通殺就對了 
朵莉絲美食記事本- 鍋物
饕鍋
台北市復興南路一段269號2樓
02-2754-2388
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