【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 "炸湯圓"((自製花生糖粉)) ♥ @小馬妞兒&kate媽咪

 【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪

 

冬至

是家人團圓吃湯圓的大日子

常常謝神祭祖都需要煮個紅白甜湯圓

但甜湯圓"銷路"實在不怎麼好

讓我每次都好苦惱,該做什麼變化才好...

 

加個紅豆湯煮成甜湯

或者拜完後,將湯圓撈起

加些豬肉絲、茼蒿、蒜...等材料煮成鹹湯圓

都是個做法

但,總還是要吃個好多天才能完食

昨晚突發奇想

跟朋友聊到了炸湯圓

讓我心癢難耐,整個晚上都在想該怎麼做哈哈

在完全沒查資料沒概念的狀態下

我今天完成了這項實驗(?)

以下食譜請大家參考

如有更好的意見歡迎提供給我一起討論唷!!!!!

 

12/23 11:56 補充

有烘友留言告訴我!!!

外面鹹酥雞攤賣的炸湯圓,是生的直接油炸唷!!!

是否為冷凍狀態,就不確定了!!!

我會找時間來試試,再補充上來與大家分享

 

一早起床,先趕緊煮甜湯圓拜拜

滾水下鍋後,等湯圓都浮起來

再下少許的砂糖

甜湯圓就完成囉!!!

拜拜時,先來自製花生糖粉

 

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪

 

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪  花生糖粉的食材

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 脫殼脫膜的花生仁 1小碗

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 糖粉 半碗or1/3碗

((糖粉部分,請依照個人喜愛甜度做調整

(((本次我的作法 花生仁 : 糖粉2:1

 

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【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 我將花生仁,一顆顆脫去外膜

將花生放入果汁機中

再倒入糖粉

 

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【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 啟動開關後,如果打不動

就倒出一些,分批打

打到喜歡的口感即可

但不要打太久唷!!!免得成了花生醬了【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪  

 

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪

 

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 因為油脂以及溼氣的關係

花生粉有點結塊

本想下鍋乾炒,但小妞黏TT,媽媽分身乏術

只好將烘培紙折成小紙盒狀

將花生粉平舖於裡頭

烤箱先預熱130度左右

接著將花生粉放進烤箱

 

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪

 

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【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 上下火都調成100度左右

先烤個5~10分鐘,關掉

用湯匙將花生粉翻攪一下

再放入烤箱,繼續烤5~10分鐘

讓花生粉乾燥一點

如果有空下鍋炒,我想香氣應該會更足唷!!

 

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接著拜拜完了

湯圓也放涼囉

主角正式登場!!!準備開始炸湯圓

 

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪  炸湯圓的食材

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 湯圓 適量

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 油 適量

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 麵粉 適量

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 麵包粉 適量

 

【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 首先,將湯圓分批撈起

 

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【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 把麵粉跟麵包粉混在一起

((我麵粉的比例用比較多

將湯圓外層裹上一層粉

((請務必將湯圓完整裹上粉,免得因為水氣下鍋炸時產生油爆唷!!

 

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【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 接著,將鍋子中倒入適量耐高溫的油品

冷油狀態下,將湯圓放入,再開火

 

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【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 請務必用小火低溫油炸

免得過熱,湯圓會黏在一起,變形...等

((此為失敗一次的經驗談

 

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【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 我一共分了4次去炸

 

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【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 第一批有成功的成品

 

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【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 撒上自製的花生糖粉

 

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【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪 第二鍋起鍋時

因為有了經驗

先將少許花生粉鋪底

免得湯圓都黏在盤子上

 

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邊炸邊偷吃的結果

就是最後剩下的量好少啊xD

我這次的做法是因為要消滅拜拜的紅白湯圓

所以採用煮過的湯圓去試試油炸

下回應該會試看看冷凍的湯圓直接裹粉下鍋炸

而熱油的狀態下,撈起湯圓時

湯圓會變形黏在一塊

下次也想少量試試,等油冷了在撈起

看成品是否可以美一點

 

一大盤,晚餐後

正在打分享文的此刻

已經完全秒殺

看來,以後我不用煩惱紅白小湯圓該如何處理囉^^

提供給大家參考

 

((此為自己突發奇想,亂搞的炸湯圓食譜

(((有興趣的人可以試試唷

(((有更好的做法或者意見,拜託趕快跟我討論,謝謝!!!!

 

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 【生活.食譜】 冬至拜拜的甜湯圓吃膩了嗎?沒人吃好苦惱啊 。搖身一變,便成了秒殺款的 炸湯圓((自製花生糖粉)) ♥  @小馬妞兒&kate媽咪  Kate小廚娘

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以上,打完收工xD

 

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