話說, 冬天飲食本人最重要吃喝行程, 就是大吃羊肉爐~
不過, 這食記是去年的, 今年還沒有吃到羊肉爐耶!!!!
如果兩個人很難兩人同行吃一大鍋,
可以點小份的雙人套餐,
不過羊肉爐這種鍋類, 當然是越多人吃越開心 ~~~
冬日裡飢腸轆轆的, 通常第一個上菜的, 都是羊肉爐的好朋友 "麻油麵線"
在鍋上桌煮熱之前, 先來個麵線墊墊胃是最好的~
關於麻油麵線, 我喜歡的口感是不要煮的太軟爛,
( 圖片裡的麵線, 就是沒有煮的太軟爛我愛的那種)
吃起來有一點點的Q度, 是我心目中的完美麵線口感~
再加上很香很香的麻油, 冬天的麻油麵線很討喜啊!
帶點醋的的涼拌羊雜, 也是我很喜歡的料裡,
羊雜的Q度加上洋葱的青脆, 微微的辛嗆與酸酸的醋味很搭,
再佐以青葱跟蒜頭的香辛料, 我好喜歡這種酸酸嗆嗆的涼拌菜喔!
沙茶炒羊肉加空心菜, 絕對是羊肉料理的絕對基本款......
一上桌熱呼呼的, 冒煙冒煙啊~~~
本人其實不愛沙茶醬, 吃火鍋也都不用沙茶醬,
但當沙茶醬跟羊肉空心菜一起炒, 我就喜歡的不得了....(沙茶單炒芥蘭也很美味)
重點是羊肉很軟嫰不拗口, 一下子就盤底朝天了......
主角來了, 今天吃的是比較清爽的清燉羊肉爐,
不過, 清燉的羊肉爐很看店家的實力喔!
清燉很容易讓羊肉的腥羶味無所遁形,
但莫宰羊的清燉羊肉爐湯頭還蠻清甜的, 沒有什麼腥味哩!
( 又, 有一家阿財蔬菜羊肉爐, 湯頭更甜.........)
吃羊肉的重頭戲, 就是羊大骨啊羊大骨, 我要吃羊大骨的骨髓.......
一般來說, 羊大骨旁邊的骨邊肉, 都吃起來口感比較嫰我很愛,
而且每吃必吸羊大骨中間的骨髓, 一丁點都不可以浪費,
店家通常都會貼心的附吸管, 更方便吸羊骨髓, 不過要小心燙口 ^^"
就像涮涮鍋一樣, 現涮的羊肉感覺永遠最新鮮好吃,
冬天羊肉爐很暖身, 身體虛寒的女生記得吃一下暖暖身體,
天氣慢慢的變涼了, 羊肉爐, 我來了!!!!!
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