【李雪辣嬌】吃得到辣椒, 花椒香氣的美味正宗川菜

李雪辣嬌每桌都會擺上這獨特的辣椒醬料,
花花綠綠五顏六色的, 看了就食慾大開~

(由左至右 : 花椒粒、花椒粉、辣豆瓣、朝天椒、辣油、醃漬青辣椒)

在李雪辣嬌的料理中, 很常會見到我很喜歡的香辛味道 : 花椒粒
這種香氣十足帶著微麻微香的香辛料, 沒有辣椒單純的辣口, 但增添了料理香味的層次, 我好喜歡~

從四川進口的香辛料, 搭配李雪特調的醬汁, 成為李雪辣嬌料理的調味班底~

就算對辣度接受度不算太高的人, 也會非常喜歡這款青辣椒的調味醬汁,
如果是點李雪辣嬌的小籠湯包, 請務必佐以此款青辣椒醬汁, 美味加成~

李雪酸辣土豆絲 : 228元 (土豆就是馬鈴薯)

乍看之下像筍絲, 但李雪的土豆絲可是比筍絲更加美味~
瑪姬覺得這道是必點菜色之一!

經過特殊處理的土豆絲, 保留了土豆絲的味道,處理掉吃起來有澱粉的口感,
但處理掉吃起來有澱粉的口感, 所以口感是爽脆的,
醬汁入味, 微辣微酸, 吃完會想念的一道料理~

乾扁四季豆 : 258元

覺得吃飯總得要來個青菜, 簡單挑了朋友喜歡的四季豆,
像是煸過了再炒的四季豆, 也是十分道地~

微辣小籠湯包 : 248元

瑪姬很喜歡吃湯包, 尤其愛小籠湯包肚子裡那沉甸甸鮮美湯汁~

李雪的微辣小籠湯包, 將青辣椒切丁融入肉餡, 是別間湯包店沒有的口味~

咬開湯包後流出來的鮮香肉汁, 就是讓人著迷的美味關鍵!!!!

愛吃辣的朋友, 李雪辣嬌也有日本雜誌推薦的"極辣小籠湯包", 可以挑戰你的味蕾~

蟹粉小籠湯包 : 248元

喜歡湯包所以點了兩籠,
蟹粉包拌入了蟹肉與蟹黃, 吃得到豬肉的鮮甜, 蟹肉的海味, 一石二鳥的美味~

第一顆蟹肉小籠湯包享受完原味, 記得要拌入一點桌上的青辣椒醬油,
提味後又是另一番滋味~

用餐當天, FB打卡就有送的柳葉素餃,
帶Q勁的薄餃子皮, 搭配清爽素雅的菜饀, 也是水準之上~

李雪水煮牛肉 : 528元

撥開滿滿一層的乾辣椒, 裡頭就是牛小排肉片~

千萬別被那厚厚一層的辣椒嚇到, 水煮牛吃起來的辣味不算很辣,
吸收的辣度不多, 但吸附的辣椒香氣倒是不少~

比一般的肉片略厚一些, 但口感仍然柔軟, 吃得到牛肉紮實的香氣~
辣油可以保溫, 邊吃邊聊, 再夾上一塊肉, 仍然是溫熱美味.

重慶香辣烤魚 : 728元

這道重慶香辣烤魚一上桌真是感受到川菜的霸氣,
用辣油燜住的黃魚, 上頭蓋了滿滿的青菜與配料, 非常壯觀~

裡頭是炸過再煮的黃魚, 魚刺少, 肉質新鮮柔嫩~

喜歡辣的可以夾了魚肉拌上一點湯汁, 享受一下豐富辛香料與辣味的調味~

吃著這盤烤魚, 感覺什麼營養都補充了,
馬鈴薯, 蓮藕, 小黃瓜, 豆腐, 粉條, 芹菜, 黃豆芽, 九層塔 (還有一種我沒吃出來的黃瓜類)
蔬菜類的不至於煮得軟爛, 都是清脆的口感, 吃起辣得很爽口~

這道加入比較多的花椒粒, 吃起來有一種成熟的辛香,
是用料相當豐富的一道~

來李雪辣椒喝的茶, 也不是普通的茶葉, 是加了花椒粒沖泡的花椒茶,
喝起來其實不辣, 只有花椒的香氣, 還會回甘,
喜歡花椒味道的, 在保溫瓶裡放久了喝, 味道更濃郁~

李雪辣椒川味食府的裝璜也很講究, 與料理相呼應的東方味十足~

李雪的辣椒調味醬料也是可以買回家的, 完全手工無添加化學成份,
李雪辣嬌食府的菜色, 基本上也是用這幾款辣椒醬料來料理,
不會料理的話, 買回家拌麵當水餃醬料也是很迷人~


在李雪辣嬌用餐之後覺得,
辣, 不只辣口, 口味還可以辣得香味四溢,
原來辣不只一種表情, 還可以辣出各種風情~

是不用非常會吃辣, 也可以喜歡的一間川味食府!

李雪辣嬌川味食府

地址:台北市內湖區瑞光路106號

電話:02-7720616802-77206168

營業時間：11:30-14:00  17:30-21:00

FB:瑪姬小姐的不良專欄