[食] 這種天氣怎能不吃薑母鴨!!! 北投石牌站 霸王紅面薑母鴨總鋪

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霸王薑母鴨是我的最愛我的最愛啊~~
不只是冬天吃
有時候夏天我也會忍不住跑去吃
就在捷運 石牌站出來過個馬路就到了
交通非常便利
店櫃檯前就可以看到燉鴨的湯
他們鴨都會先用麻油+薑片炒過再下去熬
所以特別的香~
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而且肉都是現剁的
超  級  新  鮮
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上桌前會再用小甕分別煮開才端上
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然後這邊湯喝不夠都可以自己加
就在櫃檯前
藍色箭頭就是你可以自己舀的湯
用白色箭頭那個小盆子裝到你座位就對了
要喝多少都有
也不用一直麻煩服務員補很不好意思
火鍋料都整齊乾淨的排放在冰箱中
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料的選擇很多
基本上常見的火鍋料都有
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電裡牆上滿滿的新聞報導
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夏天用餐只有店門口小小兩三桌
但到冬天他們就會變出一個其妙的空間
很像辦桌的場地
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滿滿都是人超可怕的
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去吃當天還小等了10幾分鐘
用餐環境看起來雖然是半露天
但是薑母鴨真的超級暖身
吃到後來根本都會流汗
完全不用擔心會冷
 
這邊醬料我很喜歡
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紅色罐子裡是薑母鴨店都會有的腐乳(?)醬
我通常很討厭這個醬, 甜甜的味道我不喜歡
但霸王的好好吃啊~
跟辣醬油套在一起超棒derrr
坐下一會肉湯就會先上來了
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底下是用炭火熬喔
因為他們很忙
料上來還要等一下下
這時候可以先喝碗湯
一喝下去馬上有股暖流從腦門直通腳板的感覺
還沒加料煮過的湯米酒跟麻油的味道都比較重
但不會太重到嗆口
開吃之前先來一晚比較濃的湯非常爽快啊~
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會喜歡霸王除了他們的湯特別香之外
鴨肉也特別好吃(流口水ing)
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他們的肉是嫩但帶有嚼勁
吃起來非常濕潤柔滑一點都不柴
卻又不會過於軟爛
湯頭則是麻油香酒香鴨香+老薑香
搭起來根本絕世好味
我是很討厭薑味的人
蛤蠣湯裡的薑絲我都要挑出來才肯喝
但薑母鴨不知道是有什麼魔法
可以煮起來變這麼香,完全沒有我討厭的薑味
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(每次寫食記我都覺得是在折磨自己....)
料的話都是平常吃火鍋會下的料, 喜歡吃甚麼點什麼囉~
特別推薦這邊的鴨血
畢竟他們是鴨肉店, 所以鴨血肯定非常純(吧?)
總之他們鴨血很好吃
但要煮久一點, 只煮一下就拿起來吃會有股腥味
煮久了就會變超香超軟嫩
裡面毛細孔還會吸湯汁~
還有玉米筍也是我必點
甜甜的玉米筍搭上麻油薑湯根本絕配
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肉片則是他們最近才推出的新料
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我們點了一份羊肉
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沒有特別好吃
但也不會不好吃
就是個中庸的火鍋肉片
建議可以不用點肉片
他們鍋裡的鴨肉很夠吃了
想吃肉片可以去超市買比較好的回家再煮一次
  我每次吃這家都會快吃完的時候再加湯
然後外帶(好低級!)
回家前去超市買些青菜肉片菇類什麼的
可以再多吃兩餐啊哈哈哈
我們都兩個人去吃,不要點太多的話不會超過600
還能帶回家繼續吃根本划算到了極點!!!
比去超市買幾乎沒料的薑母鴨湯底划算一百倍
(希望老闆不會看到我這篇)
 
這間真的真的非常好吃
不管你喜不喜歡薑母鴨都應該來試試
它或許可以扭轉你對薑母鴨的印象
====店家資訊====
霸王薑母鴨總鋪
地址: 台北市北投區東華街一段540號(石牌捷運站對面)
電話:02-2827-5492
營業時間下午五點至凌晨三點
好像不接受訂位, 我都是直接去,不會等太久
很怕等的人可以打電話去問問
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