【山珍生技】體驗來自日本珍貴、健康的丹波菇

《山珍生技 丹波菇》
珍貴、有機健康是山珍生技的兩種精神，而源自日本的珍貴蕈種，丹波菇與松茸是同屬口蘑科Tricholomataceae的菇種。

由於家中有位不愛吃菇菇的成員，所以舉凡香菇雞湯、菇菇炒雞腿塊，以及任何的菇菇類理，幾乎都是我來解決掉的！但只要看見賣場有特價，即使不愛吃的家人也還是會默默搬一盒菇菇回家！由於住家附近就有著24H的賣場，所以這幾日在便利商店尋找鮮食時才看到便利商店竟然也有賣菇菇，但菇菇的種類好像買來買去就是那幾種而已，我還是很希望能吃到更多種類的菇菇。

這次要體驗的是「山珍丹波菇」，看了介紹才知道丹波菇可是源自日本珍貴蕈種，與松茸是同屬口蘑科的菇種。雖然沒吃過松茸，但能吃同樣是口蘑科的丹波菇也是很棒的！



丹波菇的看起來還挺大顆的，可是比鴻喜菇長約1.3倍、粗約3倍，富含維他命與礦物質



丹波菇的處理其實挺方便的，將蒂頭去除後再以手撥丹波菇，直接丟入鍋中和泡麵一起煮，大約煮個幾分鐘，丹波菇是可以耐久煮的，不會影響口感的。



我愛的懶人料理法就是直接丟入和泡麵一起煮，這鍋麵大約是使用了1/3份的丹波菇，吃起來口感鮮脆，就連害怕食用軟軟口感的家人也直說好吃，可以能接受丹波菇鮮脆口感。



我喜歡簡單的料理烹調方式（其實就是懶），另一項的丹波菇就是準備簡單的炒丹波菇。洗好、切好，在平底鍋中加入些許的橄欖油或奶油（較香），鍋有點熱度後就將丹波菇倒入鍋中拌炒，直到炒出水份後就差不多可以啦，這時再加入調味粉拌勻就完成



簡單的炒丹波菇搭配炒蛋、烤土司，其實可以再煎兩條培根、再弄個生菜，就不會輸外面的早午餐了。下次再來研究怎麼做菇菇歐姆蛋！



丹波菇跟炒蛋也是很搭的啊！
而丹波菇的食物纖維約是蕃薯的1.5倍，營養價值和低熱量的海帶芽是相同的，雖然感覺我搭配是簡單的料理，但富含的維他命及礦物質是很營養的食材。



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