【三重雞排推薦】食材新鮮、現點現炸，酥脆多汁超Juicy的黃董雞排！

 

黃董雞排位於新北市三重區三民街116號，

營業時間為PM 17:00– AM 00:00；每週三、日公休，

黃董雞排創始於2018年，原名為「雞將香雞排」，

於2022.07.01起更名為「黃董雞排」，

但是老闆不變、商品不變，一樣堅持品質至上！

除了雞排之外，炸物的選擇相當多元，價格也很平實。

一旁還貼心地設有等候區，

讓等待美食的過程當中也能很輕鬆。

黃董雞排的食材皆精心挑選，選用高品質與口味好的食材，

並且將食材存放冰箱，確保衛生與食材新鮮度，

也因此才能炸出最好吃且讓消費者安心的味道。

黃董雞排皆現點現炸，才能忠實呈現食材美味。

黃董雞排的油質新鮮乾淨，並且常換新油確保油質新鮮，

避免油耗味的同時也為健康把關，讓消費者吃得更安心！

因為老闆之前是電子業，所以不同於一般的炸物店，

油炸前的處理工續繁瑣，堅持SOP標準程序，

並且使用溫度計嚴格控制油溫。

除了嚴格控制油溫之外，老闆還利用計時器嚴格控管油炸時間，

確保每次交付給客人口感與品質都是一致的！

黃董雞排還有一台很特別的機器——脫油機，

食物油炸起鍋後老闆會用脫油機脫六秒，

脫油機和脫水機的原理差不多，利用高速旋轉來去除多餘的油份，

可以大幅降低炸物的油脂攝取，讓吃炸物也能吃得相對健康！

香噴噴的雞排起鍋了！

黃董雞排的雞排$65/片，一片比成人男性的手掌還要大，

因為油質新鮮乾淨，所以炸物呈現乾淨漂亮的金黃色✨

口味一共有三種，分別有不辣、辣和梅粉可以選擇。

黃董雞排不只面積大，厚度也很厚實，

雞排炸得外酥內嫩，不乾柴、不油膩，

水份被完整地鎖在裡面，吃起來超Juicy！

銀絲卷$25，可以選擇是否加煉乳，老闆最後還會再撒上花生粉，

口感外酥內軟，層次相當豐富，煉乳和花生粉頗有畫龍點睛之效。

鹽酥雞(無骨)$55、深海魷魚(魷魚腳)$55。

黃董雞排還有提供蒜末，可以選擇直接加進去或是另外裝。

這滿滿的一盤有美國脆薯(粗)$35、米血糕$25、

芋簽(甜)$25、芋泥球$25、杏鮑菇$35、乳酪棒$30，

這樣滿滿的一盤才175元，CP值非常高！

芋泥球(甜)$25/份，3顆/份。

乳酪棒$30/份，2條/份。

個人印象較為深刻的是芋簽，

外皮酥脆，咬下去的口感Ｑ彈，外鹹內甜，鹹甜交織，

口感層次多變化，我個人非常喜歡！

整體來說，黃董雞排的炸物因為經過脫油機的處理，

所以吃起來比一般的炸物來得不油膩，

讓想過過嘴癮的人可以減少一點罪惡感，

用料和價格也相當實在，CP值非常高！

 

※※※黃董雞排※※※

→地址：新北市三重區三民街116號

→電話：0935-630-244

→營業時間：PM 17:00– AM 00:00；每週三、日公休

→黃董雞排官方網站

→黃董雞排Google商家